Eggplant yog cov nroj tsuag perennial hauv genus Solanaceae. Nyob ib ncig ntawm nws muaj ntau cov lus xaiv sib txawv txog cov kev phom sij thiab cov txiaj ntsig, nrog rau qhov xiav (lawv lub npe thib ob) raug hu ua cov txiv hmab txiv ntoo.
Cov txiaj ntsig ntawm txaij
Ua ntej, lws txaij yog ib qho ntawm cov zaub mov muaj tsis muaj calorie ntau. 100 g ntawm cov khoom nyoos muaj 24 kcal, 1.2 g ntawm cov protein, 0.1 g roj, 4.5 g ntawm carbohydrates. Tsis tas li ntawd, eggplant ua rau lub cev ua haujlwm metabolism. Qhov no yog vim li cas cov tib neeg uas ua raws kev noj haus kom poob phaus feem ntau suav nrog hauv lawv cov zaub mov noj. Hauv qhov no, nws tsis tuaj yeem ua kib hauv ib qho xwm txheej twg, tab sis tsuas yog stewed lossis faus. Thiab cov fiber ntau nws muaj pab ua kom paub tab ntev txaus.
Thib ob, qe muaj ntau nyob rau hauv cov vitamins (pawg B, K, A, P, C thiab folic acid) thiab cov zaub mov (manganese, potassium, magnesium, phosphorus, tooj liab).
Thib peb, cov zaub no yuav pab tau zoo rau cov kab mob ntawm lub siab thiab tus po. Nws kuj tseem pab ua kom cov kab mob hematopoietic zoo li qub thiab ua rau cov hlwb pob txha. Cov kws kho mob tseem pom zoo kom ntxiv cov qe rau cov zaub mov noj uas muaj ntshav siab thiab ntshav muaj roj ntau ntau, txhawm rau tiv thaiv kab mob raum thiab mob atherosclerosis. Thiab nrog rau ib qho kab mob xws li mob qog nqaij hlav, txaij yuav tsum tau noj kom tsis tu ncua, txij li cov polyphenols thiab anthocyanides hauv lawv tiv thaiv kev tsim cov dawb radicals tshiab.
Eggplant raug mob
Qhov tsis zoo tshaj plaws tseem ceeb yog tias overripe eggplants muaj tsau nrog solanine, uas suav hais tias yog tshuaj lom. Kev raug lom yog pom los ntawm xeev ntuav, ntuav, colic, raws plab thiab txawm tu.
Fried eggplants yuav tsum muaj tsawg li ntau tau vim muaj peev xwm los nqus cov qoob loo ntau ntawm cov roj zaub. Nrog rau cov kab mob ntawm lub plab hnyuv, xws li kev noj haus yuav txaus ntshai.
Eggplant yog ib tug Berry los yog zaub
Qee zaum, qe hu ua txiv hmab txiv ntoo. Rau ntau leej, tsab ntawv no suab zoo txawv, vim tias lawv twb tau swm rau qhov tseeb tias qhov no yog zaub. Nws yog hu ua cov txiv hmab txiv ntoo tsuas yog los ntawm botanical qhov kev xav, txij li txaij hno cov ntsiab lus no txhais tau.
"Cov txiv hmab txiv ntoo muaj kua txiv hmab txiv ntoo uas ua rau los ntawm lub zes qe menyuam thiab muaj nyob sab nraud ntawm lub plhaub."
Tab sis botany tseem cuam tshuam qhov tseeb no, txij li lub ntsiab lus no suav nrog cov zaub (zucchini, txiv lws suav) thiab txiv hmab txiv ntoo (txiv kab ntxwv, txiv duaj). Conversely, raspberries thiab strawberries tsis muaj.
