Coob leej tsis nyiam tus menyuam yaj vim nws tsis hnov tsw tshwj xeeb. Tab sis yog tias koj noj nws kom raug nrog qhov sib ntxiv ntawm garnish thiab txuj lom, ces cov zaub mov yuav exude lub qab ntxiag meaty aroma. Sim stewed yaj brisket nrog qos yaj ywm.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ib phaus yaj ntawm brisket;
- - ib thiab ib nrab phaus ntawm qos yaj ywm;
- - ob lub taub hau hau;
- - ob diav ntawm hmoov nplej;
- - ob lub nplooj Bay;
- - rau peppercorns;
- - cumin (ntawm lub ntsis ntawm rab diav);
- - ib litre ntawm kua zaub lossis dej;
- - butter;
- - ob cloves ntawm qej;
- - ib pawg ntawm cov zaub txhwb nyug lossis cilantro (koj tuaj yeem ua ob qho tib si thaum lub sijhawm);
- - ntsev;
- - hauv av dub kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug lub brisket hauv qab dej txias thiab kom qhuav nrog ntaub so tes. Cov nqaij yog ib txwm kho cov phuam kom nws tsis plam ntawm tes thaum hlais thiab tsis "tua" roj thaum kib. Txiav tus brisket rau hauv feem. Nws zoo dua yog tias muaj ob lub pob txha tav nyob hauv txhua daim.
Kauj ruam 2
Tam sim no lub txhoov brisket xav tau kev yaug thiab ziab dua. Saib xyuas txhua daim rau pob txha tawg thiab tshem yog tias muaj. Rub cov nqaij nrog ntsev thiab kua txob hauv av, yob hauv hmoov.
Kauj ruam 3
Txiav cov peeled dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Txiav txiav tev ntawm qos yaj ywm rau hauv cov ntoo loj.
Kauj ruam 4
Nyob rau hauv saucepan, yaj lub butter thiab skim tawm npaus. Fry tus menyuam yaj nyob rau hauv nws kom txog thaum Golden xim av thiab qhov chaw hauv ib lub tais.
Kauj ruam 5
Muab ib nrab ntawm cov zaub tws hauv qhov tuab-walled saucepan lossis cauldron. Ntxiv ntsev thiab kua txob hauv av, peb allspice taum mog thiab Bay nplooj rau cov zaub. Muab cov tav tso rau saum, thiab rau ntawm lawv cov zaub ntxiv. Ntsev me ntsis, nphoo nrog hauv av kua txob, ntxiv cumin, Bay nplooj ntoos thiab seem uas yog peppercorns. Ncuav kua txiv los yog dej rau hauv ib lub taub.
Kauj Ruam 6
Nqa cov ntsiab lus ntawm lub cauldron mus rau lub rhaub, txo cov cua sov kom tsawg, npog thiab sim me nyuam yaj thiab qos yaj ywm rau li ob teev. Hloov cov zaub mov tiav ua tiav rau ib lub phaj, nphoo nrog cov tshuaj ntsuab thiab txhoov (txhua txoj kev) qej.
