Qos yaj ywm muaj khoom thoob ntiaj teb. Nws mus zoo nrog ntau hom nqaij. Stewed qos yaj ywm nrog haus luam yeeb brisket tuaj yeem muab ob qho tib si rau pluas su txhua hnub thiab rau rooj noj mov. Muaj ob peb txoj hauv kev los npaj cov tais no, nyob ntawm seb koj siv cov tais diav hauv chav ua noj li cas.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 250 g haus luam yeeb brisket;
- 125 g prunes;
- 2 dos;
- 1, 5 khob nqaij kua zaub;
- 4 diav ntawm cov roj zaub;
- Bay nplooj
- ob peb peppercorns
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Laij cov khoom xyaw. Qhov feem ntawm brisket rau qos yaj ywm yuav tsum muaj kwv yees li 1: 4, thiab prunes rau brisket yuav tsum yog 1: 2. Npaj tej qos yaj ywm. Tev nws thiab txiav nws mus rau hauv me me. Nws yog qhov zoo dua coj lub brisket tsis rog ntau. Txiav nws rau hauv slices.
Kauj ruam 2
Quav dos kom zoo. Preheat frying lauj kaub, ncuav me ntsis roj zaub rau hauv nws. Fry lub dos kom txog thaum Golden xim av. Nco ntsoov do nws.
Kauj ruam 3
Brisket stew tuaj yeem siav rau hauv lub lauj kaub li qub, lub lauj kaub av, lossis tshuab ua kom lub siab kub. Tso cov qos yaj ywm, brisket thiab dos hauv ib saucepan. Ntxiv ntxuav prunes. Sib tov cov khoom xyaw kom zoo thiab npog nrog kua. Yog tias koj tsis muaj nws, nws yog qhov zoo tshaj plaws ntawm kev muab dej rau hauv lub lauj kaub. Koj yuav tsum tsis txhob siv bouillon ntsuas los npaj cov tais diav no.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov nplooj Bay, kua txob, thiab ntsev rau koj cov kua ntses kom saj. Npog saucepan thiab simmer tshaj medium tshav kub kom txog thaum kev sib tw. Tom qab txog 45 feeb, zaub mov tuaj yeem ua haujlwm.
Kauj ruam 5
Koj xav tau lub qhov cub txhawm rau noj cov qos yaj ywm hauv av ua lauj kaub. Npaj cov khoom xyaw tseem ceeb hauv txoj hauv kev ib yam li thawj rooj plaub, uas yog, txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes thiab brisket rau hauv hlais. Fry lub dos thiab sib tov nrog brisket.
Kauj Ruam 6
Thaum muab cub rau hauv lub lauj kaub av, nws zoo dua rau kev npaj cov khoom hauv txheej tsis muaj nplawm. Hauv qab txheej yog brisket nrog dos, muab prunes rau nws, thiab qos yaj ywm saum. Muab cov nplooj Bay tso thiab ob peb daim peppercorns rau ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg. Ncuav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub nrog dej los yog kua, tom qab salting nws. Cov kua yuav tsum tsis txhob ntau dhau, nws yuav tsum tsuas yog npog me ntsis ntawm txheej saum toj kawg nkaus. Npog lub lauj kaub nrog lub hau.
Kauj Ruam 7
Preheat qhov cub rau 250C. Muab lub lauj kaub rau ntawd thiab simmer rau 40-50 feeb. Koj tuaj yeem siv ntau dua ib lub lauj kaub loj, tab sis ob peb qhov khoom me me. Tom qab ntawd cov zaub mov tuaj yeem muab kev pab ncaj qha rau hauv lauj kaub.
Kauj ruam 8
Ua noj cov zaub mov no hauv lub tshuab ua kom lub siab txias tsis yog qhov txawv ntawm sib txawv ntawm cov nqaij nyug, tsis tas li siv sijhawm tsawg. Fry lub dos ncaj qha hauv ib saucepan. Koj muaj peev xwm kuj maj mam kib lub brisket. Ntxiv cov qos yaj ywm duav, prunes, kua txob, nplooj Bay, thiab ntsev. Sib tov txhua qhov no thiab npog nrog dej thiab kua zaub. Npog thiab simmer rau 20-30 feeb.
