Nqaij carpaccio yog nqaij li kua nqaij Italian nqaij. Nyias hlais cov nqaij tau txais kev pabcuam tshiab thiab caij nrog txiv qaub kua txiv lossis txiv roj roj. Nqaij nyuj carpaccio uas melts hauv koj lub qhov ncauj yog qhov pib zoo rau kev noj mov.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 300 g ntawm nqaij nyuj tenderloin;
- - 5 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- - Kos duab. ib diav ntawm txiv qaub kua txiv;
- - ib me nyuam diav ntawm Dijon mustard;
- - Zaub ntsuab;
- - ntsev kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Them sai sai rau kev yuav khoom noj ntawm nqaij, nqaij nyuj tenderloin yuav tsum yog qhov tshiab thiab zoo heev. Ib daim ntawv sau yav dhau los uas zoo-zoo yuav tsum tau muab qhwv rau hauv hnab yas qhwv, muab nws cov duab ntawm cov hnyuv ntxwm.
Kauj ruam 2
Nws yog ib qho tseem ceeb kom muab tshem tawm huab cua sab hauv zaj duab xis. Txhawm rau ua qhov no, ntawm ib sab, koj yuav tsum tuav lub taub, thiab nrog lwm sab tes, nias khov kho thiab kos raws tag nrho cov kev txiav. Ntswj kom ob tog thiab yob nws ob peb zaug ntxiv rau saum rooj. Khi lub npoo thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum khov kiag, kwv yees li ib teev.
Kauj ruam 3
Thaum cov nqaij npaj tiav, tawm nws rau 10-15 feeb ntawm chav sov, tom qab ntawd nws yuav yooj yim dua rau nws txiav. Lub sijhawm no, npaj cov kua ntses. Ntxiv 5 diav ntawm txiv roj roj thiab ib diav kua txiv txiv qaub rau hauv ib lub tais. Lub caij nrog ntsev thiab whisk.
Kauj ruam 4
Ncuav ib co sauce rau hauv ib lub phaj. Txiav cov nqaij rau hauv nyias cov nplais, lub thickness yuav tsum tsis pub ntau tshaj 3 hli. Tso cov nqaij nyuj carpaccio tam sim ntawd rau ntawm phaj nrog cov kua. Koj yuav tsum ua cov zaub mov no sai sai, raws li cov tenderloin tau defrosted nyob rau hauv ib feeb teeb meem. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, muab ib me nyuam diav ntawm Dijon mustard nyob rau hauv qhov chaw thiab garnish nrog tshuaj ntsuab.
