Qhov yooj yim thiab qab tshaj plaws cov zaub nyoos zaub xam lav tsis ua rau ntev ntev hauv cov pantries. Lawv pab ua zaub mov ywj siab thaum pib noj mov los yog ua ib sab zaub rau lub thib ob. Qhov nrov tshaj plaws ntawm lawv yog zaub xam lav thiab lws suav zaub nyoos.
Ua noj qab nyob zoo yuav yog qhov ntau, ua los ntawm cov zaub mov uas yooj yim thiab muaj txiaj ntsig zoo. Cov txiv tsawb tshiab thiab cov txiv lws suav yeej ib txwm txiav txim siab qhov cuam tshuam thiab pheej yig tshaj plaws rau kev ua lub teeb ci, qhov ncauj-dej qab ntsev. Thaum lub caij sov, nws ua los ntawm cov zaub tshiab, thiab kom rov ntim cov chav rau lub caij ntuj no, cov niam tsev sim npaj nws rau yav tom ntej siv ntau txoj kev.
Daim ntawv qhia zaub xam lav classic
Cov khoom xyaw:
- 3 kg ntawm cucumbers;
- 3 kg ntawm txiv lws suav;
- 1 kg ntawm dos;
- 1 khob ntawm cov roj zaub;
- 1 teaspoon ntawm essence;
- txuj lom, dill, qej mus saj.
Txoj kev ua noj:
- Ntxuav tag nrho cov zaub kom zoo, tshem tawm cov husks, tails, core.
- Faib cov cucumbers ua ob ntu, txiav ua semicircles.
- Faib cov txiv lws suav rau hauv nruab nrab tej daim.
- Quav lub dos hauv ib nrab ib ncig.
- Tso tag nrho cov zaub rau hauv cov kua saucepan, ntxiv roj, ntxiv rau khaub ncaws.
- Tso rau ntawm tshav kub nruab nrab, cia kom npau, txo cov roj.
- Boil rau 15 feeb, ntxiv vinegar, sawv ntsug rau 2-3 feeb thiab tam sim ntawd muab tso rau hauv pasteurized jars.
- Kaw hermetically, muab cov hau, qhwv tuaj, sawv ntsug rau ib hnub, rov ua hauv chav pantry.
Ntsuab zaub xam lav
Cov hauv qab no yuav tsum muaj:
- 4 kg ntawm txiv lws suav ntsuab;
- 3 kg ntawm cucumbers;
- 1 kg ntawm carrots, dos, ntsuab tswb kua txob;
- 1 khob ntawm cov roj;
- 2 lub taub hau ntawm qej;
- Khob 9% vinegar;
- 100 grams qab zib;
- allspice, Bay nplooj ntoos.
Yuav ua li cas ua noj:
- Ntxuav zaub, tev thiab txiav mus rau hauv nruab nrab ntu. Hla cov carrots rau ntawm daim ntxhib.
- Ua ntej muab cov dos thiab cov carrots tso rau hauv saucepan, kub kom lub rhaub hauv cov roj me, txo cov roj.
- Tom qab npau npau rau qhov sib tov, ntxiv cov khoom xyaw seem, ncuav nyob rau hauv cov roj ntxiv, lub caij nrog txuj lom, ua noj rau 10 feeb.
- Ntxiv cov qij, tws mus rau hauv cov nyias ib ncig, ncuav hauv cov kua qaub, sawv ntsug li 5 feeb dua li tsawg cua sov.
- Faib cov haujlwm ua haujlwm kub rau hauv cov txhab nyiaj, kaw, tawm kom txias tag rau ntawm lub rooj.
Ib qho qab kawg, nthuav version ntawm lub xim ntsuab, me ntsis ntsim appetizer, zoo tag nrho nrog cov nqaij thiab nplej zom.
Assorted dib thiab lws suav zaub xam lav
Koj yuav tau txais cov qauv qub ntawm cov zaub xam lav, uas tuaj yeem muab ua zaub mov ywj siab lossis ua ib sab rau cov nqaij qaib thiab ntses.
Rau kev ua noj, koj yuav tsum muaj cov hauv qab no:
- kua txob qab zib - 500 g;
- dos - 5 pcs.;
- cucumbers - 1.5 kg;
- ntsuab, liab txiv lws suav - 1 kg txhua;
- tev qej - ½ tbsp.;
- carnation - 3 inflorescences;
- laurel nplooj ntoos - 2 pcs.;
- av kua txob dub - ½ tsp;
- dill umbrellas - 6-8 pcs.;
- essence - 1 rab diav rau txhua lub thawv.
Kauj ruam zuj zus:
- Npaj zaub, ntxuav, tshem tag nrho cov tawg ntau me me, txiav rau hauv cov semicircles.
- Scald lub umbrellas nrog dej npau, txiav cov qej.
- Hauv ib lub tais tob, maj mam muab tag nrho cov khoom xyaw ntawm cov zaub xam lav, lub caij nrog txuj lom, ntsev, ntxiv qab zib yog xav tau.
- Tso cov umbrellas rau hauv qab ntawm cov kaus poom huv, sau nrog npaj kom loj, nias nqis me ntsis.
- Tso dej rau hauv ib lub taub loj, kab hauv qab nrog txoj phuam. Yog tias koj muaj cov kev txawj ua kom huv si, nws zoo rau siv ib qho.
- Muab cov ntawv tso tawm, muab lub hau tso rau saum toj, tawm mus rau kom tsis muaj menyuam ntawm qhov cua sov qis tshaj 30 feeb.
- Tsib feeb ua ntej xaus kev ua noj ua haus, ncuav hauv lub ntsiab lus, tua cov roj.
- Ua tib zoo tshem tawm txhua lub thawv, ntswj nws nruj, tig nws, kaw nws nrog daim pam sov, thiab sawv ntsug rau ib hnub.
Hloov mus rau lub chaw khaws cia tiav lawm hauv tsev tso khoom. Bon Appetit!
Ceg cov dib thiab soob cov ntsev
Cov khoom xyaw:
- lub tswb daj kua txob, cucumbers, txiv lws suav - 1000 g txhua;
- dos - 900 g;
- qij, kua txob - mus saj;
- qhuav dill umbrellas - 3-5 pcs.;
- zaub roj, dej ntshiab - 200 ml txhua;
- Kua cider vinegar - 1 iav;
- qab zib - 2 tbsp. khoom siv dag;
- ntsev - 1 tbsp. diav;
- Bay nplooj ntoos, qab zib peas.
Kauj ruam zuj zus:
- Ib yam li nrog txhua qhov kev qhia, cov theem ua zaub mov pib nrog kev ua zaub. Lawv yuav tsum tau ntxuav zoo, txhua yam tawg uas tsis tsim nyog rau kev txuag yuav tsum tau muab tshem tawm. Tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv cov nyias nyias rau hauv nyias lub tais.
- Npaj cov txhab nyiaj. Yaug, pasteurize, qhuav.
- Muab cov zaub tso rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv lub ntim uas npaj tau. Dos mus rau hauv qab, ua raws los ntawm txheej txheej ntawm cov kua txob, cucumbers, ua tiav tag nrho cov txheej ntawm txiv lws suav. Tsis tas yuav khi khoom.
- Muab tso rau hauv txhua lub hub ib nplooj ntawm lavrushka, ob peb peppercorns, qej, ib daim me scalded dill kaus.
- Hauv ib saucepan, rhaub dej txhaws, roj, seasonings thiab vinegar. Ntxiv nws ua ntej nchuav rau hauv lub rhawv.
- Ncuav puff zaub xam lav nrog boiling brine, kaw ntom ntom, qhwv zoo thiab tawm rau ob peb hnub.
Nws raug nquahu kom khaws cov zaub xam lav no hauv lub thawv txias lossis lub tub yees txias. Nws yuav dhau los ua lub teeb ci, yuav luag tshiab thiab qab ntxiag rau lub caij ntuj no. Pab koj tus kheej!
Dib thiab lws suav lecho
Qhov no qub version ntawm cov zaub xam lav yuav xav tsis thoob thiab zoo siab txhua tsev neeg thiab cov qhua. Ib lub npe paub, tab sis cov ntsiab lus txawv txawv thiab saj zoo heev.
Cov khoom lag luam hauv qab no yog yuav tsum muaj:
- dib - 3 kg;
- txiv lws suav - 4 kg;
- dos - 500 g;
- qij - 6 cloves;
- paprika -30 g;
- ua kom zoo zoo qab zib - 100 g;
- Kua cider vinegar, roj - 50 ml txhua;
- kua txob, ntsev - pinch nyob rau ib lub sijhawm.
Cov kauj ruam los ntawm kauj ruam qhia:
- Yaug tag nrho cov zaub kom zoo, tshem tawm cov tails ntau dhau, tev los ntawm nyuaj cucumbers, lws suav cov quav, husks.
- Quav ib feem ntawm cov txiv lws suav thiab cov dos nrog kev ntxig ua ke, muab nchuav rau hauv tus ntses.
- Ua noj tshaj li tsawg cua sov nrog ntsev thiab roj rau 15 feeb.
- Faib cov cucumbers rau hauv nruab nrab hlais, tsuav cov txiv lws suav thiab dos rau hauv me me, hloov txhua yam rau cov kua.
- Lub caij cov khoom ua tiav ib nrab nrog cov txuj lom, hmoov qej, ua noj rau lwm 10 feeb, hliv rau hauv cov kua qaub.
- Muab cov kub ua haujlwm tso rau hauv lub thawv npaj, kaw nws, cia nws sov rau ib hnub. Bon Appetit!
Muab tso rau hauv chav tsev lossis txee nruab nrab ntawm qhov cub.
Adjika los ntawm txiv lws suav thiab dib
Cov khoom xyaw:
- 500 grams ntawm dos;
- 2 kg ntawm cucumbers;
- 4 kg ntawm overripe txiv lws suav;
- 200 grams qej;
- 1 pod ntawm kub kua txob;
- Tsp txhua. oregano, paprika, coriander;
- 1 khoom noj qab zib diav;
- 1 tbsp. ib diav ntsev, lws suav muab tshuaj txhuam;
- 70 ml ntawm cov roj zaub;
- 2 pob plaub hau ntawm dill;
- 1 tbsp. diav ntawm vinegar essence.
Kev ua noj ib qib dhau ib qib zuj zus:
- Yaug cov zaub, tev. Scroll lub txiv lws suav thiab dos los ntawm nqaij grinder. Txiav lub cucumbers mus rau hauv nyias ib daim hlab. Tshem tawm cov noob stalk ntawm "chili", txiav nws. Dhau lub qej los ntawm kev nias, tsuav cov tshuaj ntsuab kom zoo.
- Ncuav cov txiv lws suav thiab cov dos loj rau hauv qhov tob tob, ntxiv cov roj, cov txuj lom, hau qaub cream kom txog thaum tuab. Muab cov kua txob kub, qej, do, simmer rau 10 feeb.
- Poob dib cov hlais, nplej zom, qab zib rau hauv cov khoom tiav ib nrab, ua noj rau 15 feeb, ncuav hauv cov kua qaub 3 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus. Faib kub adjika rau hauv cov rhawv sib xyaw, kaw zoo. Khaws ntawm chav sov hauv chav khob.
Daim ntawv qhia zoo rau cov khoom noj txom ncauj uas yuav nyiam rau txhua tus neeg hauv tsev neeg.
Ib qho ua haujlwm ntawm cov dib tshiab thiab lws suav zaub xas lav nrog zaub roj (100 grams cov khoom tiav) muaj 80 kcal. Qhov zoo sib xws, ua ke nrog qaub cream, muaj tsuas yog 39 kcal. Hais txog lub zog muaj nuj nqis, nws muaj protein, rog, carbohydrates, zaub mov muaj fiber ntau thiab dej hauv qhov sib npaug ntawm 0, 9 - 3, 9 - 4 - 0, 5 - 70 grams.
Cov zaub xam lav uas tseem ceeb muaj cov vitamins, tshwj xeeb tshaj yog ntau cov vitamins C thiab B, macro- thiab microelements, me me ntawm cov organic acids, lycopene, fiber thiab lwm yam muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Txawm li cas los xij, raws li cov pov thawj keeb kwm, nws yog qhov zoo tshaj rau noj cov zaub tshiab no cais.
