Lws suav thiab zaub ntug hauv paus rau lub caij ntuj no yuav yog ib qho ntxiv zoo ntxiv rau ib sab twg. Lawv yog qhov tshwj xeeb hauv kev xav tau thaum lub caij ntuj no. Hauv cov zaub nyoos thiab cov khoom noj txom ncauj, ob lub ntsiab lus no tau ua tiav ua ke nrog ntau cov khoom xyaw: lwm cov zaub, tshuaj ntsuab, tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom.
Lub caij ntuj no zaub xam lav ntawm carrots, txiv lws suav thiab kua txob
Koj yuav xav tau:
- Cov kua txob Bulgarian ntawm cov xim sib txawv - 700 grams;
- txiv lws suav - 850 grams;
- carrots - 500 grams;
- dos - 500 grams;
- zaub roj - 110 ml;
- qab zib - 55 grams;
- ntsev - 8 grams;
- vinegar - 64 ml;
- txuj lom thiab tshuaj ntsuab tshiab rau saj.
Yaug tag nrho cov zaub kom zoo. Tev carrots thiab dos, txiav tawm qhov chaw piam. Tshem cov tails los ntawm cov txiv lws suav, thiab txiav cov noob thiab cov qog los ntawm kua txob. Txiav cov txiv lws suav rau hauv qhov me me wedges, txiav cov dos rau ib nrab ntawm ib ncig, thiab tsuav cov carrots thiab kua txob rau hauv ib daim hlab.
Muab cov khoom xyaw uas tau npaj tso rau hauv ib qho saucepan. Tso lub thawv rau hauv nruab nrab kub thiab muab cov ntsiab lus sib xyaw nrog rau. Ncuav rau hauv cov roj zaub thiab ntxiv piam thaj ntau, qab ntsev.
Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub, nplawm zoo kom nws tsis kub. Tom qab npau, ua rau hluav taws ntsiag to, simmer zaub rau ib nrab ib teev. Thaum kawg ntxiv seasoning thiab ua noj rau lwm 10 feeb, ncuav hauv vinegar.
Boil cov ntxhiab tsw loj. Ua cov rhawv nrog dej npau npau thiab kis cov zaub xam lav dua lawv, kaw cov hau kaw.
Lub caij ntuj no zaub xam lav ntawm carrots thiab txiv lws suav ntsuab hauv tsev
Koj yuav xav tau:
- carrots - 260 g;
- cov txiv lws suav lossis txiv lws suav - 680 g;
- dos - 120 g;
- paj noob hlis roj - 185 ml;
- vinegar - 80 ml;
- txuj lom - 9 g.
Nqis los ntawm cov kauj ruam ua zaub mov noj
Tev lub hauv paus dos thiab carrots. Yaug lub txiv lws suav, tshem tawm cov qog thiab txiav cov zaub rau wedges. Ntxuav cov carrots hauv dej txias thiab txiav ua tej daim me me. Quav cov hauv paus dos ua qhov loj.
Muab cov zaub txig rau hauv lub saucepan thiab muab cov khoom xyaw sib xyaw. Lub caij ua ke nrog ntsev. Tso lub lauj kaub rau hauv tub yees rau 12 teev kom muaj kua txiv lws suav.
Nyob rau hauv ib qho cais saucepan, muab cov roj thiab muab tag nrho cov zaub muaj, ntxiv qab zib thiab do. Boil cov zaub xam lav rau lub caij ntuj no los ntawm carrots thiab txiv lws suav rau ib nrab ib teev dhau li ntawm tshav kub nruab nrab.
5 feeb ua ntej thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, ncuav qhov xav tau ntawm cov vinegar rau hauv qhov loj. Sterilize lub rhawv zeb. Tso cov zaub sib xyaw kub rau hauv lawv, muab lub hau tso rau ntawm qhov ntim thiab yob.
Lub caij ntuj no zaub xam lav ntawm carrots thiab txiv lws suav nrog zucchini thiab eggplants
Koj yuav xav tau:
- 550 grams ntawm lws suav;
- 480 grams zucchini;
- 450 grams ntawm kua txob tswb kua txob;
- 540 grams ntawm carrots;
- 8 cloves ntawm qej;
- 750 grams ntawm cov txiv lws suav siav;
- 60 ml vinegar;
- 120 grams qab zib;
- 150 grams ntawm txiv roj roj;
- 12 gram ntawm pob zeb ntsev.
Ntxuav thiab tev cov carrots, yaug cov zaub thiab txiav mus rau hauv fab. Tev lub qej cloves thiab tsuav rau hauv cov nplais. Tshem cov txheej sab saum toj ntawm eggplants thiab zucchini thiab chop rau hauv loj loj.
Txiav cov qia thiab cov noob los ntawm cov kua txob, txiav lawv mus rau hauv ib daim hlab. Ua ke cov suab thaj, vinegar thiab roj, ntsev txhua yam thiab coj cov dej sib tov ua kom lub rhaub. Ua noj qhov ntau rau ob peb feeb.
Muab txhua qhov sib xyaw ntawm cov zaub xam lav tso rau hauv lub tais multicooker thiab npog nrog npaj marinade. Ua noj cov kua zaub uas tsw qab no nyob rau hom "Braise" rau 50 feeb. Thaum kawg ntawm kev ua zaub mov noj, tam sim ntawd muab cov zaub xam lav tso rau hauv cov thawv ua ntej kom tsis muaj menyuam thiab yob lub rhawv.
Ntsim zaub xam lav rau lub caij ntuj no los ntawm cov carrots thiab txiv lws suav
Los ntawm cov nyiaj no ntawm cov khoom xyaw, tag nrho 4 litres cov zaub xam lav tau.
Koj yuav xav tau:
- 2 kg ntawm txiv lws suav daj,
- 600 grams ntawm tswb kua txob,
- 500 grams carrots
- Cov paj noob hlis 125 ml,
- 5 qej cooj
- 90 ml vinegar
- 10 grams ntawm kua txob hauv av,
- 50 grams qab zib
- 20 grams ntsev
- 130 grams zaub ntsuab.
Ntxuav cov txiv lws suav kom huv si thiab txiav ua tej daim. Muab lawv tso rau hauv lub thawv cais. Yaug lub kua txob nrog dej txias thiab tshem tawm cov noob thiab qia. Tev thiab ntxuav cov carrots. Tshem tawm cov qej los ntawm cov txheej saum toj kawg nkaus.
Quav tshuaj ntsuab kom zoo. Ntswj cov khoom xyaw peeled hauv cov nqaij grinder, muab tso rau hauv ib lub taub ntim thiab ntxiv tshuaj ntsuab, txuj lom thiab roj rau hauv av zaub. Ncuav qab zib muaj, ntsev thiab do cov sib tov.
Muab cov khaubncaws sab nraud povtseg tso rau hauv lub rhawv hauv qhov kev txiav txim raws li hauv qab no: txiv lws suav, zaub sib tov. Lwm cov khaubncaws sab nraud povtseg txhua txoj hauv kev mus rau sab saum toj ntawm lub kaus poom. Tom qab ntawd, npog cov khob ntim puv nrog lub hau thiab muab tso rau hauv cov kua zaub rau hauv kom tsis muaj menyuam.
Muab txoj phuam tais ob peb zaug rau hauv qab los xyuas kom meej txawm tias cua sov ntawm lub rhawv zeb. Tom qab npau npau, muab cov rhawv rau hauv ib lub lauj kaub rau tsis ntau tshaj 15 feeb kom tsis txhob saib cov zaub. Qaws zaub qhwv nrog lub hau.
Lub caij ntuj no zaub xam lav ntawm carrots thiab txiv lws suav nrog cov nceb tshiab
Koj yuav xav tau:
- tshiab nceb - 1500 grams;
- txiv lws suav - 1100 grams;
- kua txob qab zib - 1000 grams;
- carrots - 900 grams;
- dos - 700 grams;
- qij - 70 grams;
- celery - 150 grams;
- zaub roj - 350 ml;
- vinegar - 125 ml;
- granulated qab zib - 150 grams;
- ntsev - 50 grams;
- dub thiab allspice kua txob, cloves thiab tshuaj ntsuab.
Soak nceb hauv ntsev cov dej txias, tev thiab txiav ua tej daim. Tso rau ntawm platter. Tev thiab tsuav cov dos hauv cov nplhaib ib nrab. Yaug lub kua txob thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab.
Yaug lub txiv lws suav nrog dej, kom qhuav thiab muab txiav ua tej lub loj. Quav cov qej pov tseg. Tshem cov tawv nqaij tawm ntawm cov carrots. Muab nws rau ntawm grater ntxhib. Ncuav tag nrho cov khoom xyaw ntawm zaub xam lav rau hauv saucepan.
Muab nws tso rau qhov sov tsawg, cia nws npau npau thiab tom qab ua noj rau 17 feeb. Muab pov rau hauv lub colander thiab yaug hauv qab dej txias. Tso qhov sib xyaw kom haum tso rau hauv ib qho txuj ci thiab tig rau qhov kub tsawg kom yaj cov dej noo ntau dhau.
Muab cov roj tshav kub tso rau hauv lub cauldron thiab muab cov zaub cog qoob loo kom muaj. Tom qab cov zaub qhuav cov quav, ntxiv cov nceb, carrots, ces qej thiab seasonings. Simmer cov zaub xam lav tshaj tsawg cua sov rau 35 feeb.
Ntxiv vinegar 5 feeb ua ntej stewing thiab do. Tom qab txhav tas, muab cov zaub xam lav tso rau hauv lub rhawv zeb thiab npaj yob. Tig lub rhawv hla thiab npog nrog phuam, txias thiab muab tso rau qhov chaw txias.
Caviar rau lub caij ntuj no los ntawm cov carrots thiab txiv lws suav
Koj yuav xav tau:
- cov txiv lws suav siav - 0.78 kg;
- carrots - 2.1 kg;
- qej cloves - 20 g;
- txiv roj roj - 85 ml;
- qab zib - 70 g;
- cloves - 5 g;
- ntsev - 18 g;
- hauv av kua txob - 8 g;
- Kua cider vinegar - 45 g;
- hauv av coriander - 4 g.
Yaug lub carrots nrog dej ntws thiab txiav tawm ntawm daim tawv nqaij. Zom nrog ib tug grater. Dhau cov txiv lws suav los ntawm kev muab nqaij. Nyem qhov tev ntawm qej cloves los ntawm ib cov xovxwm.
Ncuav txiv roj roj rau hauv ib qho txuj ci, ntxiv rau carrots thiab kib. Ncuav hauv cov seem uas npaj cov khoom xyaw. Npog cov zaub xam lav thiab ua noj ntxiv rau lwm 25 feeb.
Ntxiv cov kua qaub rau cov zaub xam lav thiab tua cov roj tom qab 1 feeb. Hauv cov khob ntim uas tau npaj tseg, kis tau rau ntawm lub thoob dej qab ntsev ntxiv thiab muab khi kom nruj nrog lub hau. Cov zaub ntug hauv cov zaub ntug hauv paus thiab lws suav yuav npaj hauv ib lub lim tiam.
Lub caij ntuj no zaub xam lav ntawm carrots thiab txiv lws suav nrog physalis txiv hmab txiv ntoo
Koj yuav xav tau:
- tswb kua txob - 510 g;
- txiv lws suav - 465 g;
- carrots - 545 g;
- dos - 200 g;
- Physalis txiv hmab txiv ntoo - 725 g;
- qij - 8 cloves;
- kua kua txiv - 250 ml;
- zaub roj - 50 ml;
- qab zib - 35 g;
- ntsev kom saj.
Ntxuav cov txiv lws suav, carrots thiab tswb cov kua txob hauv cov dej ntws thiab muab pov rau hauv ib daim hlab. Tev lub dos thiab tsuav ua ib ncig. Tshem cov husks los ntawm qej, dhau lub cloves los ntawm nias.
Fry dos thiab qej nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog butter kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov txiv lws suav, carrots thiab kua txob thiab ua noj rau 5 feeb. Hloov ntim cov ntsiab lus ntawm kev xa mus rau cov saucepan.
Sab saum toj nws nrog freshly squeezed Kua kua txiv. Ntxiv cov txiv ntoo physalis thiab ntxiv qab zib, ntsev thiab do. Tom qab cov kua txiv tso tawm, rhaub cov zaub xam lav rau 45 feeb. Tom qab ntawd kis tau kub loj rau hauv sterilized jars thiab yob li.
Lub teeb nyias rau lub caij ntuj no ntawm carrots thiab txiv lws suav nrog cov tshuaj ntsuab thiab dib tshiab
Koj yuav xav tau:
- me txiv lws suav - 1550 gr.;
- dib - 1400 gr.;
- tswb kua txob - 950 gr.;
- dos - 1300 gr.;
- granulated qab zib - 330 gr.;
- txiv roj roj - 0, 230 l;
- carrots - 900 gr.;
- ntsev - 70 gr.;
- tshiab parsley - 250 gr.;
- Kua cider vinegar - 105 ml.
Ntxuav cov zaub thiab tev tawm ntawm txheej txheej sab saum toj. Quav lub dos ua ib nrab ntawm ib ncig. Quav cov carrots rau hauv ib daim hlab. Quav cov txiv lws suav thiab tswb lub hwj txob ua tej daim nruab nrab.
Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv ib qho saucepan thiab muab tso rau hauv hluav taws. Nqa cov zaub xam lav rau lub rhaub thiab ua noj rau 40 feeb. Tshaj tawm qhov kub sib tov rau hauv lub rhawv zeb. Muab cov ntaub npog thiab dov.
Daim ntawv qhia yooj yim rau txiv lws suav nrog carrots hauv cherry thiab currant nplooj rau lub caij ntuj no
Koj yuav xav tau:
- txiv lws suav - 1 kg;
- carrots - 1 pc.;
- cloves ntawm qej - 4 pcs.;
- Cherry thiab currant nplooj;
- cloves - 2-3 pcs.;
- ib qho me me ntawm horseradish hauv paus.
Marinade:
- dej - 1 l;
- qab zib - 5 dia.
- vinegar essence - 1 teaspoon;
- coarse ntsev - 1 tablespoon.
Ua daim ntawv qhia ua noj ua ntu zus
Ntxuav cov txiv lws suav thiab plaub muag nrog tus pas txhuam hniav hauv thaj chaw ntawm lub stalk. Tev cov carrots thiab ua noj me ntsis li 5-7 feeb. Txiav nws rau hauv voj voog. Muab cov txiv lws suav tso rau hauv lub thawv uas tau txiav ua ntej, hloov lawv nrog tws qej, tshuaj ntsuab thiab zaub ntug hauv daim, ntxiv cov cloves rau lub hwj.
Ncuav dej npau npau rau hauv lub khob ntawm txiv lws suav, tawm rau 10 feeb thiab nchuav cov dej no rau hauv cov kua zaub. Ntxiv qab zib thiab ntsev rau hauv cov dej no thiab coj cov brine los ua kom kub npau npau. Ncuav cov vinegar essence ncaj qha mus rau hauv lub hwj nrog carrots thiab txiv lws suav. 1 teaspoon ntawm essence mus rau peb-liter hub.
Cia lub marinade rhaub rau 2-3 feeb, nchuav nws rau hauv lub hwj thiab tam sim ntawd yob lub hau. Tig lub thawv rau sab hauv thiab muab qhwv nrog phuam kom txog thaum nws txias. Cov kaus poom txiv lws suav nrog cov carrots muaj qhov muag zoo heev thiab tsis zoo li lwm hom zaub mov kaus poom.
