Peb txhua tus tsawg kawg ib zaug hauv peb lub neej tau sim ua ib qho classic, tab sis tib lub sijhawm muaj kev coj noj coj ua, nthuav dav thiab txhua tus neeg nyiam tais - shashlik. Koj yuav tsum tsis txhob kho cov zaub mov no tsuas yog yooj yim, txij li marinating ib kebab yog lawm, thiab txawm tias ntau qab los ua noj nws, yog qhov kev xav, kev tshawb fawb thiab kab lis kev cai tag nrho.
Muaj ntau ntau ntawm cov zaub mov txawv rau qhov ua kom yog ntawm barbecue. Cov zaub mov zoo tshaj plaws no yog npaj los ntawm nqaij qaib, yaj, nqaij npuas, ntses thiab nqaij menyuam nyuj. Ua ntej npaj kebab, koj yuav tsum xav txog cov nqaij nws tus kheej. Qhov yuav tsum tau kawm ua ntej rau kev nqaij kom huv yog qhov npaj zaub mov los ntawm cov nqaij tshiab thiab chilled nqaij. Yog tias koj xav tau txais cov kua roj shish kebab, xaiv xaiv lub caj dab caj dab lossis nqaij yaj. Yog tias koj nyiam nqaij nruj, tau nqaij nyuj. Hauv qhov xwm txheej koj xav ua kom ci nqaij rau thawj zaug, xyaum nqaij qaib, vim tias nws yooj yim tshaj plaws los npaj.
Yog li yuav ua li cas ua noj kebab?
Kebab pib nrog marinade, yog li ntsev, kua txob thiab dos yuav tsum yog thaum yuav cov nqaij. Koj tseem tuaj yeem ntxiv kua txiv, kua txiv pooj av los yog kua mis nyeem qaub rau lub marinade. Tsis nco qab txog dej qab zib! Txawm hais tias nws siv ntau heev, cov khoom lag luam no yog siv los nkaum qhov tsis zoo ntawm cov nqaij.
Ua noj lub kebab zoo meej cuam tshuam ntau theem. Yuav pib nrog, nqaij yuav tsum tau salted, ces kua txob thiab ntxiv cov dos loj ib ncig. Cov nqaij tshiab yog hom phiaj hauv cov marinade xws li, txawm li cas los xij, yog tias cov khoom tsis yog thawj qhov tshiab, nws tsim nyog ntxiv kua rau nws. Soak nqaij qaib, nqaij npuas, nqaij yaj, thiab lwm yam nqaij nyob hauv kua txiv qaub, caw los yog yogurt thiab koj tau txais nqaij mos thiab muag rau cov nqaij qab.
Marinate nqaij hauv ib enamel lossis khob zaub mov. Tsis txhob siv lub laujkaub aluminium, li, ntxiv rau oxidizing thaum sib tham nrog nqaij, lawv kuj lwj nws qab. Tsis txhob txiav cov nqaij rau hauv cov ntawv loj, ua kom pom qhov loj me yuav yog daim ntawm 5 * 5 centimeters. Thaum muab hlua khi cov nqaij ntawm ib tug neeg hnoos qeev, tsis txhob ua kom pom qhov sib txawv ntawm nws. Taug cov nqaij rau hauv ob qho chaw, thiab hlua cov dos los yog lub tswb kua txob ntawm qhov txiav.
Classic kebab
Cov khoom xyaw: yaj, dos (6 pcs.), Txiv qaub, kua txob rau hauv av dub, ntsev kom saj. Txiav cov nqaij ua tej daim me me, tso rau hauv ib lub tais, ntsev thiab nphoo nrog kua txob hauv av. Ntxiv cov nplhaib ib puag ncig, kua txiv qaub thiab sib tov kom zoo. Muab cov zaub mov npog nrog cov nqaij tso rau hauv qhov chaw txias tsaus rau 3 teev. Lub marinade yog npaj txhij.
Nws yog qhov zoo tshaj rau kib kebab rau ntawm cov ci rau tsis ntau tshaj 15 feeb, ua ntu zus tig cov nqaij rau ntawm skewer. Garnish nrog ntsuab dos, txiv qaub, tkemali thiab txiv lws suav.
Nqaij kebab nrog npias
Txiav cov nqaij npuas chilled rau hauv tej daim nruab nrab. Hloov mus rau ib lub tais enamel, ntxiv cov dos, ntsev thiab kua txob rau saj. Ncuav cov ntsiab lus nrog mayonnaise (1/4 l rau 2 kg ntawm nqaij), thiab tom qab ntawd sib xyaw kom huv thiab muab tso rau qhov chaw txias rau 2 teev. 15 feeb ua ntej ua noj, ncuav ib nrab ib liv ntawm npias rau hauv ib saucepan thiab do dua. Fry cov nqaij kom txog thaum kev sib tw.
