Cov nceb nceb yog heev hearty thiab cua nceb, yog li cov tais diav nrog lawv tig los ua tus ntxhiab thiab nplua nuj. Cov nceb no tshwj xeeb tshaj yog ua rau kua zaub, uas yooj yim rau hauv rhaub hauv ob peb feeb xwb.
Yuav ua li cas npaj butter rau kua zaub
Butterlets yog nrov heev hauv kua zaub rau ntau yam laj thawj.
- Tsis zoo li ntau cov nceb tom hav zoov, lawv tsis tas yuav tsum npau dej ntev hauv ntau cov dej: ntau hom no yog qhov nyuaj rau kev nkag siab nrog toadstools thiab lwm hom muaj kuab lom, yog li koj tsis tas txhawj txog koj kev noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, boletus tsis txuam cov tshuaj phem thiab loj hlob hauv qhov chaw huv ecologically.
- Butterlets tau npaj txhij cia li 10-15 feeb tom qab pib lub rwj, uas ua rau lawv zoo tagnrho rau kua zaub.
- Buttermeats zoo heev "muab" qhov saj rau dej npau npau, yog li ntawd lub rwj hloov tawm mus ua tshwj xeeb uas muaj ntxhiab.
- Ua tsaug rau lawv cov ntawv nyeem oily, cov nceb no ua rau cov kua zaub ua kom muaj txiaj ntsig zoo thiab nplua nuj txawm tias nyob hauv cov khoom noj feem ntau.
Ntawm no, cov txiaj ntsig ntawm butter rau kev ua noj ua haus txhua hnub tsis tau nqus. Qhov ntau yam no kuj yog yooj yim heev los npaj rau kua zaub. Muaj cov ntaub nplaum lo rau ntawm lub taub hau ntawm cov roj, uas khaws cov av thiab cov hniav ntawm cov nyom zoo. Yog tias koj pib ntxuav nws lub tshuab, koj tuaj yeem ua kev puas tsuaj rau tag nrho lub kaus mom, yog li txoj kev yooj yim tshaj plaws los tshem tawm zaj duab xis yog kom tshem nws tag nrho. Qhov yooj yim ua li no yog nrog daim txhuam cev ntxuav tais diav lossis daim txhuam hniav muag muag muag thiab muaj roj me ntsis roj zaub los rau hauv zaj duab xis.
Cov roj yuav tsis tuaj yeem ntev ntev, txawm li cas los xij, yog tias koj xav kom paub tseeb tias tsis muaj tshuaj los yog cua nab nyob rau hauv cov nceb, muab tsau hauv cov tshuaj qab ntsev li 15 feeb.
Classic kua zaub butter
Cov txiv ntoo butter tshiab yog qhov zoo tshaj rau cov kua zaub ua kom yooj yim thiab muaj kev nyab xeeb uas ib txwm qab qab. Cov kua zaub no yog qhov tshwj xeeb tshaj plaws rau kev yoo mov thiab rau cov neeg tsis noj nqaij, vim nws tsim qhov kev xav ntawm lub siab ua haujlwm ntev.
Koj yuav xav tau:
- Fresh butter - 300 g;
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs;
- Txiv roj roj - 4-5 tbsp khoom siv diav
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Ntsev, kua txob, dill - mus saj
- Qaub cream - 2-3 tbsp. spoons (mus saj).
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam.
- Tsau cov roj hauv dej txias, nqa mus rau rhaub thiab ua kom qaug zog tshem tawm cov khoom tsis zoo uas yuav muaj nyob hauv cov nceb.
- Ntxiv mus, koj tuaj yeem siv kua zaub rau cov kua zaub, txawm hais tias tsuas yog dej ntshiab yuav ua.
- Ncuav 2/3 ntawm lub lauj kaub ua kua thiab muab cov butter tso rau hauv. Thaum lub nceb yog npau npau, muab cov carrots rau ntawm grater nplua, finely tsuav cov dos.
- Saute lawv nyob rau hauv cov txiv roj roj kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov hnav khaub ncaws ua rau cov cawv, ntsev thiab kua txob.
- Txiav cov qos yaj ywm rau hauv me me thiab ntxiv rau cov kua zaub. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab hau cov kua zaub rau 10-15 feeb. Pab nrog dill thiab qaub cream.
Creamy kua zaub nrog butter
Mushroom puree kua zaub yog cov nyiam European ntawm chav ua noj. Xws li cov zaub mov txig saturates, thaum nws tsis ua rau kom pom ntawm phaus ntxiv, txawm tias txawm tias hnyav qab zib hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Cov lus ntxig ntawm butter yuav tso cai rau koj kom ua tiav qhov sib txig ntawm lub tais.
Koj yuav xav tau:
- Dej los yog kua zaub - 300 ml;
- Cream 20% - 250 ml;
- Butterlets - 400 g;
- Dos - 1 lub taub hau;
- Qij - 2 cloves;
- Parmesan cheese (grated);
- Ntsev, kua txob - mus saj;
- Txiv roj roj - 1 tablespoon;
- Lub hnab baguette - 1-2 slices.
Daim ntawv qhia ua siav-ib-kauj ruam los ntawm kev ua zaub mov noj.
- Finely chop lub dos thiab 1 clove ntawm qej. Saute hauv txiv ntseej roj kom txog thaum pob tshab, tab sis tsis txhob kib.
- Ntxiv tws butter thiab simmer rau 2-3 feeb.
- Tso qhov sib tov rau hauv rab thiab muab kom txog thaum tus.
- Nqa cov kua zaub lossis dej rau lub rhaub. Ntxiv qhov sib tov ntawm cov nceb, dos thiab qej. Ntsev.
- Ntxiv cream thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Qhuav ib daim ntawm baguette hauv qhov cub los yog ci ci, txhuam nrog thib ob ntawm qej.
- Ncuav cov kua zaub rau hauv ib lub tais thiab nphoo nrog Parmesan. Pab nrog toasted baguette thiab tshuaj ntsuab.
Italian kua zaub nrog butter
Butterlets tuaj yeem tsis yog tsuas yog solo hauv qhov tsw ua noj ua haus ntawm ib lub tais xwb, tab sis kuj tseem zoo rau kev sau cov ntawv tseem ceeb. Zoo li no kua txiv Italian kua zaub kua zaub.
Koj yuav xav tau:
- Fresh butter - 200 g;
- Cov kaus poom dawb - 1 poom;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tablespoons;
- Qos yaj ywm - 1-2 pcs.;
- Raug pies - 100 g;
- Dos - 1 lub taub hau;
- Qij - 2 cloves;
- Txiv roj roj - 1 tablespoon;
- Seasoning "Italian tshuaj ntsuab";
- Fresh basil - 7-10 nplooj.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam.
- Finely chop lub dos, qej thiab 5 basil nplooj.
- Rhaub txiv roj roj rau hauv lub lauj kaub frying thiab kib cov dos thiab qej hauv nws kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxiv cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam, cov zaub qhwv hauv paus thiab sauté rau lwm 1-2 feeb.
- Ntsaws cov qos yaj ywm thiab coarsely tws butter rau hauv dej npau npau. Ntsev, ntxiv seasoning. Ua noj rau 10-12 feeb.
- Thaum cov qos yaj ywm yuav luag npaj txhij, ntxiv lws suav hnav khaub ncaws rau cov kua.
- Txiav cov txiv ntseej rau hauv cov nplhaib.
- Muab cov txiv ntseej thiab taum pauv hauv cov kua zaub 2 feeb kom txog thaum siav.
- Garnish nrog cov zaub basil ua ntej pabcuam.
Lub kua zaub yuav tsum yog tuab tuab nrog tuab tuab. Pom zoo kom ua haujlwm nrog Greek lossis yaj yoghurt.
Cheese kua zaub nrog butter thiab nqaij qaib
Cov kua zaub no tsis tuaj yeem hu ua kev noj zaub mov, tab sis nws yog qhov kev xaiv zoo rau lub caij ntuj no noj haus. Nws hloov tawm mus ua tuab, nplua nuj, thiab nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov calories ntau, nws tuaj yeem hloov cov zaub mov kom tas.
Koj yuav xav tau:
- Nqaij qaib fillet - 400 g;
- Butterlets - 300 g;
- Qos yaj ywm - 1-2 pcs.;
- Semi-tawv cheese (Masdam lossis Gouda) - 70 g;
- Kev cheese - 250 g;
- Ntsev, kua txob dawb, av nutmeg mus saj.
- Boil lub nqaij qaib fillet kom txog thaum kev sib tw. Tshem tawm los ntawm broth, txiav rau hauv cubes thiab poob rov qab. Ntsev.
- Txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes, muab tso rau hauv lub si, ua noj rau 10 feeb. Ntxiv cov txheej txheem txau rau cov kua nqaij. Yog tias koj noj cov nqaij tawv tawv, muab nws ua kom zoo ua ntej. nws. Cov cheese uas yog thinner hauv li xwm yeem, cia li ceev nrooj ntxiv rau kua zaub nrog rab diav. Maj mam siv zog li 1-2 feeb kom txog thaum tus. Hauv qhov no, nws txhua tus nyob ntawm koj nyiam thiab tus nqi ntawm cov dej. Koj tuaj yeem pib noj dej tsawg dua, tom qab ntawd ces cov kua zaub yuav dhau mus ua cov qhua heev, xws li cov qos yaj ywm mashed. Nrog ntau cov kua, cov kua zaub yuav ua thinner, tab sis tsis pub tsawg dua. Tsis tas li ntawd, ntau tus neeg nyiam tsis ua kom tiav cov kua txaij ua tiav hauv dej kom lawv tuaj yeem saj nws thaum noj mov.
- Ntxiv tws butter thiab ua noj rau 7-10 feeb.
- Lub caij ua kua zaub nrog kua txob dawb thiab grated nutmeg ob peb feeb ua ntej ua noj.
- Txau nrog grated cheese ua ntej pab.
Mushroom kua zaub nrog taub dag thiab prunes
Koj puas xav ntxiv ntau yam rau koj cov zaub mov ib txwm los yog ua rau koj tsev neeg xav tsis thoob? Tom qab ntawd koj yuav tsum sim ua cov kua zaub tshwj xeeb no nrog kev sib txawv ntawm lub tsw qab. Nws tsis tas yuav tsum tau qiv ib qho twg, tshwj tsis yog ntsev, vim tias nws qhov qab twb txawv heev.
Koj yuav xav tau:
- Taub dag cov taub dag - 400 g;
- Butterlets - 300 g;
- Zaub ntsuab - 500 ml;
- Qos yaj ywm - 2 prunes - 70 g;
- Qij - 2 cloves;
- Roj roj - 1 tablespoon;
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam.
- Finely chop lub butter thiab qej thiab maj mam Fry nyob rau hauv butter.
- Txiav lub taub dag thiab qos yaj ywm rau hauv cubes. Boil nyob rau hauv dej los yog broth rau 15 feeb.
- Ntxiv cov nceb thiab qej thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb.
- Zom nrog rab.
- Nqa mus rau boil.
- Ntxiv cov ntawv txiav uas zoo nkauj thiab ua noj rau li 3-4 feeb ntxiv.
Japanese kua zaub kua zaub
Cov kua zaub Neeg Esxias feem ntau tsis koom nrog kev ua noj ntev hauv cov nqaij si, uas ua rau lawv pom ntau. Nyob rau tib lub sijhawm, kev sib xyaw ua ke txawv ntawm cov khoom xyaw yuav pab qhia tawm txoj hauv kev tshiab rau cov saj ntawm cov khoom paub. Piv txwv, hauv Japanese cov nceb kua zaub, boletus yuav nyob twj ywm li muaj kua thiab muaj ntxhiab ntau li sai tau vim muaj kev kho cua sov kom tsawg.
Koj yuav xav tau:
- Miso muab tshuaj txhuam - 2 tablespoons khoom siv dag;
- Butterlets - 200 g;
- Carrots - 1 pc.;
- Tofu - 100 g;
- Hau nqaij qaib qe 2 pcs;
- Dawb kib noob hnav - 20 g;
- Txiv roj roj - 1 tablespoon;
- Cov kua ntses - 2 diav
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam.
- Boil lub butter nyob rau hauv cov dej uas tsis muaj ntsev rau 10 feeb, muab tso rau hauv ib lub colander thiab txiav rau hauv slices.
- Txiav lub taum paj mus rau hauv fab.
- Rhaub txiv roj roj rau hauv lub yias, ntxiv cov kua ntses thiab kib taum thiab butter ntau dua ua kom sov, tsis pub ntev tshaj 3 feeb. Raws li qhov tshwm sim, cov khoom noj yuav dhau los ua kua zaub nrog kua ntses, tab sis yuav khaws nws cov juiciness.
- Ntxiv miso muab tshuaj txhuam rau cov kua txiv thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Txiav cov carrots rau hauv nyias daim hlab ntev, ntsaws rau hauv broth, ua noj rau 3 feeb.
- Muab cov taum me me nrog butter tso rau hauv ib lub tais. Ncuav dhau nrog miso broth.
- Tso cov qe hau, txiav hauv ib nrab, rau hauv txhua feem. Los ntawm txoj kev, lub qe tuaj yeem ua kom mos-hau, tom qab ntawd lub qe yuav xyaw nrog cov kua thiab tau txais ib qho tseem ceeb tshaj saj.
- Txhawm nrog noob hnav noob.
