Panna cotta yog cov dej qab qab qab qab ua los ntawm qab zib los yog mis nyuj. Panna cotta tuaj rau peb los ntawm Ltalis thiab tau txais kev lees paub thoob ntiaj teb. Cov khoom qab zib no yooj yim heev los npaj, nws muaj cov paj npleg hauv paus thiab txiv ntseej mousse.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov hauv paus:
- - 1 tbsp. mis nyuj
- - 1 lub khob ntawm ntuj yogurt
- - 100 g suab thaj
- - 1, 5 tsp. nkaws
- - 3 lub vanilla pods
- Rau mousse:
- - 150 g txiv pos nphuab
- - 150 g txiv pos nphuab
- - 100 g blackberries
- - 4 tbsp. l. zib ntab
- - txiv qaub
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav gelatin rau hauv lub khob, sau nws nrog dej txias, tawm mus rau o. Ua ntej ntawd, nco ntsoov nyeem cov lus qhia ntawm lub pob, yuav tsum muaj ntawv sau lub sijhawm nws rau lub gelatin tau o tuaj.
Kauj ruam 2
Ncuav mis rau hauv lub lauj kaub me. Thaum nws sov sov, ntxiv qab zib, muab txiav vanilla pods, do txhua yam kom zoo thiab coj mus rau lub rhaub.
Kauj ruam 3
Thaum cov dej npau, ncuav gelatin rau hauv saucepan, nplawm qhov sib xyaw, sov ib qho me ntsis ntxiv thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Tshem tawm qhov tshwm sim panna cotta sib tov los ntawm tshav kub, lim los ntawm kev sieve zoo heev lossis cheesecloth, muab tso rau hauv ib lub tais. Tso cov kua mis yogurt tso rau hauv lub tais mis sib xyaw, sib tov txhua yam kom zoo lossis whisk. Ncuav qhov ntau rau hauv cov pwm lossis tsom iav me me thiab muab tso rau qhov txias li 2-3 teev.
Kauj ruam 4
Panna cotta tau txais kev pabcuam nrog cov txiv hmab txiv ntoo mousse. Yog li npaj nws, koj yuav tsum tau ua kom yaug cov kab thiab ua tiav rau lawv, tom qab ntawd muab tso rau hauv saucepan. Nyem kua txiv los ntawm txiv qaub, 3 tbsp. l. ntxiv cov kua txiv qaub rau hauv cov kua txiv, ntxiv zib ntab nyob ntawd.
Kauj ruam 5
Tso cov saucepan rau ntawm qhov hluav taws kub, tom qab ntawd ua cov roj sib xyaw rau 5 feeb. Tom qab hle cov panna cotta mousse los ntawm tshav kub, yees nws.
Kauj Ruam 6
Tom qab lub hauv paus ntawm panna cotta tau txias thiab hardened, tso nws rau ntawm phaj, tom qab muab cov pwm nrog dej kub. Ncuav cov khoom qab zib rau ntawm ib lub phaj nrog Berry mousse thiab pab. Vanilla panna cotta tau npaj tiav.
