Ua noj xws li kev nyiam noj zoo li cervelat tsis yog qhov nyuaj. Ntawm chav kawm, nws yooj yim dua mus yuav hauv khw muag khoom, tab sis cervelat siav hauv tsev thiab nrog tus ntsuj plig yog ntau tastier.
Cov khoom xyaw:
- 300 g nqaij npuas caj dab
- 300 g daus
- 300 g nqaij npuas plab
- ob peb cloves ntawm qej,
- ib de qab zib thiab nutmeg,
- 20 g ntsev
- kua txob dub,
- peppercorns.
Npaj:
- Nqaij, uas muaj nyob hauv cov sib luag nrog vaj huam sib luag, yuav tsum muab txiav ua tej daim loj. Nws yog ntshaw tias cov nqaij txias. Qhov no yog kom tau txais qhov tseeb zoo ntawm lub cervelat. Yog li ntawd, nqaij yuav tsum muab tso rau hauv cov nqaij grinder tam sim ntawd los ntawm tub yees. Peb ua cov nqaij minced los ntawm nqaij.
- Cov txuj lom yuav tsum tau muab tov nrog ntsev thiab suab thaj, coarsely tws qej. Muab cov txuj lom thiab qej tso rau hauv cov nqaij minced, tsuav hauv qhov tov.
- Cov kauj ruam tom ntej yog mus tsau cov nqaij npuas ua kom qhuav hauv dej sov. Tom ntej no, lawv yuav tsum tau muab yaug, yog li npaj lawv rau kev sau.
- Cov hnyuv tau muab tso rau hauv cov ntawv txuas tshwj xeeb thiab ceev nrawm nrog cov nqaij minced kom tsis txhob voids tsis tsim nyog. Lub hnyuv ntxwm yuav tsum muab khi nrog tus ntub dej li.
- Lub ncuav ci uas tau ua tiav yog muab siab rau kom nws tsis tawg thaum nws dries.
- Cov "loaves" ntawm cov hnyuv ntxwm yuav tsum ua tib zoo dai thiab pub kom dai rau ib hnub kom cov nqaij minced yog tamped. Ua ntej, lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv chav nrog chav sov, thiab tom qab ntawd lo lo yuav tsum tau muab tshem tawm mus rau qhov chaw txias.
- Tom qab lub sijhawm teem tseg, cov hnyuv ntxwm yuav tsum tau siav rau hauv dej da dej. Dej muab tso rau hauv lub thawv qis, nqa mus rau ib lub rhaub; hauv qaum - cov khoom tsim nyog rau ua noj. Txawm li cas los xij, lub taub hau sab saum toj yuav tsum tsis txhob nkag hauv dej.
- Thaum kawg, cov hnyuv ntxwm yuav tsum maj mam ci hauv qhov cub. Deler qhob cervelat yog npaj tiav!
