Txhua hnub so, tsis hais Xyoo Tshiab lossis lwm hnub yug, cuam tshuam tsis yog nrog khoom plig, tab sis kuj nrog cov khoom qab qab uas tau muab tso rau saum rooj. Ntawm cov no, lub xibtes yog cov neeg nyiam los ntawm ntau cov zaub xam lav "nyob hauv qab lub tsho tiv no" - ib qho khoom noj qab thiab zoo heev. Ntxiv mus, koj tuaj yeem txhim kho cov saj ntawm cov zaub mov no los ntawm kev ntxiv caramelized salmon es tsis txhob ntawm cov tsoos herring.
Hloov kab lig kev cai
Raws li txoj cai, daim ntawv qhia ua noj qab zib rau zaub xam lav "nyob hauv qab lub tsho tiv no" muaj ntau cov khoom xyaw: qos yaj ywm, qe, carrots thiab dos. Qee tus niam tsev nyiam sim thiab ntxiv taum, horseradish lossis nceb rau nws. Tab sis qhov tsis haum ntawm cov zaub mov no yog herring, uas muab nws saj ntsim. Txawm li cas los xij, yog tias hloov nws koj ntxiv salmon, thiab txawm tias caramelized salmon, rau cov zaub xam lav, koj tau txais zaub mov qab thiab ua kom zoo dua. Yog lawm, tus nqi ntawm cov ntses no muaj kev sib txawv ntau zaus, tab sis cov ntses ua tiav salmon tsis xav tau kev ua haujlwm ntev - nws tsuas yog xav tau kev npaj kom zoo thiab txiav ua tej daim nyias nyias.
Caramel duab puab
Salmon yog ib qho khoom qab tshaj plaws nrog cov saj zoo heev. Lauj kaub tais diav uas nyob hauv no salmon ntses tam sim no ua incredibly cua thiab noj qab nyob zoo.
Txhawm rau kom txiav caramonize salmon, koj yuav tsum nqa:
- 200 g salmon fillet;
- 2 tsp butter;
- 1-2 cloves ntawm qej;
- 3 sprigs ntawm thyme.
Nyob rau hauv lub lauj kaub kib, sov lub butter, tom qab ntawd ntxiv qej qej rau nws (tsis txhob hnov qab nias nws maj mam kom cov kua txiv tshwm thiab pom cov tsw qab) thiab thyme. Muab cov ntses fillet rau ntawm qhov sib tov sib xyaw thiab muab kib kom txog thaum muab cov nqaij caramel uas muaj ntxhiab. Yog tias cov ntses zoo li nyoos, koj yuav tsum muab tso rau hauv qhov cub, preheated rau 1600, rau 5-10 feeb. Zoo, ua kom cov ntses qab zib me ntsis, koj tuaj yeem ntxiv ib me nyuam diav ntawm zib ntab.
Muab cov khoom tiav ua tiav rau ntawm txoj hlua hlau thiab tso cai rau nws kom txias. Tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me pieces thiab qhov chaw nyob rau hauv lub tais zaub xam lav. Nws yog qhov pom zoo kom grease salmon nrog mayonnaise me ntsis. Tus so ntawm cov khoom, raws li daim ntawv qhia zaub xam lav, yuav tsum tau txiav thiab kuj muab tso rau hauv txheej, tsis nco qab txog cov kua.
Los ntawm txoj kev, qee zaum hloov chaw ntawm mayonnaise ib txwm, ib cov ntses sau ntawm tws horseradish tov nrog qaub cream yog siv. Cov ntsev los sis cov kua qaub ntsuab yuav ntxiv me ntsis qab ntsev rau lub qab ntsev.
Yog li, cov zaub xam lav "nyob hauv qab lub tsho plaub" ntawm caramelized salmon yuav muaj xws li:
- 200 g salmon fillet;
- cov khoom lag luam rau cov caramelization (saib saum toj no);
- dos - 1 pc;
- carrots - 1 pc;
- qos yaj ywm - 4 pcs;
- qe - 3-4 pcs;
- beets - 1-2 pcs (raws li qhov loj me);
- 1-2 pickled los yog pickled cucumbers.
Tsis txhob hnov qab txog lub tsho tiv no cov khaub ncaws ua tiav nrog mayonnaise lossis lwm yam ntses, thiab tseem dai cov zaub mov tiav nrog tws ntsuab ntsuab hauv paus.
