Nqaij qaib yob yog ib qho qab thiab txaus noj. Qhov ntau hom ntawm cov ntsaws sau tuaj yeem koj npaj cov qauv sib txawv ntawm cov tais no. Haum rau kev sau yog nqaij cov khoom lag luam thiab tawm, cov nceb, zaub (carrots, qos yaj ywm, dos, txiv ntseej, tswb txob), ntxiv rau omelets thiab hau qe.
Txhawm rau npaj nqaij qaib yob hauv lub khob noom cookie, koj yuav xav tau cov khoom siv hauv qab no:
- 3 lub mis qaib;
- 500 g nqaij npuas plab plab;
- 500 g ntawm tshiab champignons;
- 500 g ntawm puff pastry;
- 2 lub qe;
- 6-7 tbsp. qaub cream;
- txuj lom;
- kua txob;
- ntsev.
Yaug cov nqaij npuas ntshiv brisket, qhuav thiab mince. Ntsev thiab kua txob, ntxiv 4 diav ntawm qaub cream thiab do txhua yam kom huv si. Txiav nqaij qaib fillet rau hauv nyias cov nplais loj, tom qab ntawd ntaus zoo. Nws yog qhov yooj yim dua los ua qhov no los ntawm lub hnab yas. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab txuj lom kom saj. Tom qab ntawd muab cov nqaij qaib tso ua ntej los sib tshooj ua ke rau ntawm cov zaj duab xis, ua ib txheej dhau plaub. Tshaj tawm cov nqaij npuav siav rau sab saum toj thiab maj mam muab faib rau hauv txheej yob siv cov yeeb yaj kiab nplaum.
So cov champignons kom huv si nrog daim ntaub ntub dej thiab ci hauv qhov cub ntawm 220 ° C rau 15-25 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, cov nceb yuav qhuav thiab muab cov tshuaj tsw qab uas muaj zog. Tom qab ntawd dhau cov ci champignons los ntawm nqaij grinder, ntxiv 2-3 dia qaub cream, 1 lub qe ua ntej-ntaus, ntsev, kua txob thiab sib tov txhua yam zoo.
Yob tawm lub puff pastry ntawm parchment ntawv rau hauv ib qho loj, nyias txheej. Hauv nruab nrab ntawm nws, kis ib nrab ntawm lub nceb noj siav minced hauv ib kab txaij. Muab cov nqaij qaib tso rau saum toj thiab ua tib zoo lo nws rau ntawm txhua sab nrog cov seem uas yog minced nceb. Tom qab ntawd qhwv lub yob nrog mov paj, pinch cov npoo, txiav tawm cov khoom siv ntau dhau, thiab txhuam cov nplaim nrog qe nrua ntaus. Tom qab ntawd ua qee qhov me me rau chav dej kom dim. Muab cov ntawv ci nrog cov roj zaub, ua tib zoo hloov lub yob mus rau nws thiab tso rau hauv qhov cub preheated rau 220 ° C.
Thaum cov nplaim ntawm lub yob yog browned, txo cov cua kub kom txog 180 ° C, npog lub yob nrog ntawv ci thiab ci nws rau lwm lub sijhawm 40 feeb. Ua sov, txiav rau hauv cov nplais.
Minced nqaij npuas hauv nqaij qaib yob tuaj yeem hloov nrog giblets txhaws. Qhov no yuav xav tau:
- 100 g ntawm nqaij qaib lub siab;
- 100 g ntawm nqaij qaib plab;
- 100 g ntawm nqaij qaib siab;
- 1-2 hau ntawm dos;
- 20-30 g ntawm butter;
- ntsev;
- kua txob.
Nqaij qaib giblets (lub siab, lub plab thiab daim siab), yaug thiab rhaub. Tom qab ntawd dhau los ntawm nqaij grinder. Tev lub hauv paus dos, tsuav kom zoo thiab kib ua ke nrog npaj tau minced giblets hauv butter. Lub caij txhaws nrog ntsev thiab kua txob thiab sib tov zoo.
