Kharcho yog lub teb chaws Georgian nqaij nyug kua zaub nrog mov thiab Walnut ntawm lub hauv paus tshwj xeeb qaub - tklapi. Daim ntawv qhia ua kua zaub tsis pub hloov pauv, tsuas yog hloov tklapi nrog txiv tshiab cherry plum, kua tkemali, kua txiv pom lossis kua txiv lws suav thiab txiv lws suav.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 600-700 g ntawm nqaij nyuj brisket;
- Khob lub khob nplej;
- 1 khob tso tklapi;
- 4 dos;
- txuj lom (kua txob dub
- cinnamon
- Bay nplooj ntoos
- Imeretian saffron
- hops-suneli);
- zaub ntsuab (zaub ntsuab
- cilantro
- basil);
- 1 tbsp pob kws hmoov nplej;
- 1 parsley hauv paus;
- 1 khob crushed walnuts
- 5-7 cloves ntawm qej;
- 1 tbsp zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij hauv dej txias.
Kauj ruam 2
Ncuav 3-4 liv dej txias rau hauv cov kua ntses thiab muab cov nqaij.
Kauj ruam 3
Ua noj nqaij nyug rau 2-2.5 teev. Nyob hauv kua zaub kom tshem tawm cov npuas dej.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov mov nplej rau cov kua txiv thiab ua noj li 20 feeb.
Kauj ruam 5
Dos yuav tsum tau tev, tws thiab kib hauv cov roj.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cornmeal rau cov dos thiab saute kom txog thaum Golden xim av.
Kauj Ruam 7
Tev thiab ris cov txhuv parsley.
Kauj ruam 8
Ntxiv cov dos, zaub txhwb thiab kua txob rau cov nqaij.
Kauj Ruam 9
Zom cov walnuts nrog qws lossis scroll los ntawm nqaij grinder.
Kauj ruam 10
Ntxiv cov txiv ntoo rau cov kua zaub thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb.
Kauj ruam 11
Ntxiv tklapi thiab cov txuj lom rau cov kua zaub thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb.
Kauj ruam 12
Cov qej yuav tsum tau tev thiab dhau ib qhov xovxwm.
Kauj ruam 13
Quav cov zaub ntsuab kom huv.
Kauj ruam 14
Ntxiv cov tshuaj ntsuab thiab qej rau cov kua zaub, coj mus rau lub rhaub thiab muab tua.
Kauj ruam 15
Ua ntej pab, cia cov kua zaub brew nyob rau hauv lub hau rau 5-7 feeb.
