Nqaij npuas siav hauv lub lauj kaub rau hauv ntau txoj hau kev yog qhov yooj yim thiab muaj zaub mov zoo. Thiab yog tias koj ntxiv ib qho kua qab los yog marinade rau cov nqaij, ces nws yooj yim hloov mus rau hauv ib qho qub tais rau lub rooj noj mov. Nqaij npuas tau tuaj yeem ua nrog ib sab zaub mov.
Cov nqaij npuas xyaw nqaij tso hauv ib lub lauj kaub
Txhawm rau ci nqaij npuas kom tsim nyog thiab qab, koj yuav tsum xaiv cov khoom ci zoo zoo. Cov lauj kaub tuab-phab ntsa, xws li cov hlau ntiab cov hlau, yog qhov zoo rau qhov no.
Koj yuav xav tau:
- 1/2 kg nqaij npuas tenderloin;
- 3 tbsp. l. hmoov nplej;
- 2 qe;
- ntxhib ntsev thiab av allspice mus saj.
Nqis los ntawm cov kauj ruam ua zaub mov noj
Quav cov tenderloin ua tej daim loj. Lub tuab ntawm txhua yuav tsum txog 1.5 cm. Ntxuav cov nqaij thiab npliag ntawm daim nrog rab rau chav ua noj, yav tas los qhwv lawv nyob rau hauv zaj duab xis cling. Rub cov nqaij npuas nrog sib tov ntawm co ntsev thiab allspice, muab tshuaj txhuam nws kom huv hauv cov nqaij.
Txhaum cov qe rau hauv ib lub tais tob thiab muab lawv nplawm. Tso cov hmoov nplej rau hauv lub tais ob. Ua kom sov ib rab phom nrog ib hom rog, tab sis siv ib daim ntawv me me ntawm qhov tawv ntoo yog qhov zoo dua.
Poob cov nqaij ua ib qho pauv nyob rau hauv qe nrua ntaus, tom qab ntawd hauv hmoov nplej thiab muab tso rau hauv ib qho kev txawj ntse. Saute cov nqaij npuas chops tshaj li cua sov kom txog thaum siav los ntawm. Pab nrog rau lwm yam kua lws suav.
Roasted Nqaij npuas nrog daim ntawv qhia gravy
Koj yuav xav tau:
- 650 g ntawm nqaij npuas pulp;
- 1/2 khob mayonnaise
- 2/3 khob dej sov
- 1 tbsp. l. zaub;
- 1 dos;
- ntsev, tshuaj ntsuab, kua txob rau saj;
- paj noob hlis roj.
Yaug thiab txiav cov nqaij ua tej daim me me. Ncuav roj rau hauv lub yias thiab maj mam kib cov nqaij npuas, ntsev. Ntxiv cov hauv paus dos thiab noj kom txog rau thaum kev sib tw.
Sib tov mayonnaise nrog mustard thiab dilute nrog dej, ntxiv ntsev thiab kua txob. Ncuav cov nqaij thiab cov dos nrog cov sib tov sib xyaw, simmer hauv qab hau rau 40 feeb. Txau cov nqaij npuas ua tiav nrog gravy generously nrog txhua qhov txaws tshuaj ntsuab.
Yuav ua li cas Fry schnitzel deliciously
Koj yuav xav tau:
- 500 g nqaij npuas caj dab;
- 2 tug qaib qe;
- 2 tbsp. l. dej khov;
- 1 dos;
- qhob cij qhob cij;
- ntxhib ntsev thiab kua txob;
- sunflower roj;
- 1 clove ntawm qej;
- 4 tbsp. l. hmoov.
Quav cov nqaij npuas rau hauv nruab nrab-ci. Siv rab rauj los ntaus lawv hauv cov zaj yeeb yaj kiab. Cov nqaij yuav tsum ua kom nyias nyias txhawm txhawm rau ua zaub mov noj tau zoo. Nws yog qhov zoo dua rau ntsev thiab kua txob lub steaks txawm tias ua ntej ntaus, yog li cov txuj lom zoo dua nqus mus rau hauv lub fillet. Tev thiab txiav cov qej thiab cov dos rau hauv cov gruel. Tshaj tawm qhov no gruel tshaj cov nqaij npuas thiab tawm ntawm cov nqaij rau marinate.
Ua cov qhob cij qhob cij ntawm yob qhuav. Muab lawv tso rau ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj. Yeej thiab ntsev lub qe cais. Tso dej khov rau saum lawv. Tso cov hmoov nplej rau lwm lub tais.
Muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws thiab ncuav cov roj zaub rau hauv nws. Poob rau hauv cov nqaij npuas steaks nyob rau hauv lem, thawj zaug nyob rau hauv hmoov, ces nyob rau hauv nrua ntaus qe loj, ces yob nyob rau hauv breadcrumbs. Muab cov nqaij tso rau hauv rab piab rau hauv cov roj npau npau. Ci nqaij npuas schnitzels kom txog thaum lawv zoo xim xim av.
Kib cov nqaij npuas rau hauv ib lub lauj kaub
Koj yuav xav tau:
- 850 g nqaij npuas fillet;
- 750 ml ntawm cov nqaij si;
- 1 pc. carrots thiab dos;
- 1 me me paus ntawm cov qhiav tshiab;
- 40 g butter;
- 250 ml ntawm kua txiv lws suav;
- 2 tbsp. l. hmoov nplej;
- ntsev, qhuav kua txob kua txob, thyme, thiab nplooj Bay;
- paj noob hlis roj.
Tev lub qhiav tev thiab txiav mus rau hauv cov hlais nyias, kib hauv cov roj me me hauv lub lauj kaub kib. Txav mus rau lwm qhov. Yaug thiab txiav cov nqaij npuas ua tej daim me me.
Nyob rau hauv tib cov rog, kib cov nqaij npuas pieces kom txog thaum Golden xim av thiab crusty. Ntxiv butter thiab hmoov nqaij. Sib tov txhua yam thiab ua noj rau lwm 6-7 feeb.
Ncuav nyob rau hauv qis-rog kub nqaij broth, koj tuaj yeem hloov nws nrog zaub zaub yog tias xav tau. Simmer qhov loj kom txog thaum thickened tshaj tsawg tshav kub.
Hniav nyiaj hniav kub tws zaub nyob rau hauv ib tug nyias nyias skillet. Ntxiv rau nws cov qhiav txiav rau hauv cov voj voos, tag nrho cov txuj lom kom saj thiab hliv kua txiv lws suav. Tsaus qhov sib tov no rau 2-3 feeb.
Ua ke nrog cov nqaij ci thiab nqaij txuas ntxiv ua noj, npog, kom txog thaum cov nqaij npuas muag. Nws tuaj yeem muab tshem tawm los ntawm tshav kub thaum tseem muaj cov nyom ntau nrog rau cov nqaij, lossis koj tuaj yeem tos kom yaj kom txog thaum lub qhov qhuav qhuav. Ua nqaij npuas ci nrog koj nyiam sab zaub mov.
Nqaij npuas nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog chunks nrog dos
Koj yuav xav tau:
- 700 grams ntawm nqaij npuas pulp;
- 2 dos;
- 2/3 khob dej
- 1 tbsp. l. lard;
- ntsev thiab kua txob.
Qhuav lub lard nyob rau hauv ib lub skillet thiab kib me me ntawm nqaij npuas hauv nws. Thaum cov nqaij yog browned, npog nws nrog dos ib nrab ntawm ib ncig. Fry txhua yam ua ke kom txog thaum cov zaub ntsuab txhais tawm. Tom qab ntawd ntsev thiab kua txob ob qho tib si ntawm cov dos thiab cov nqaij npuas.
Ncuav dej npau npau dua cov zaub mov, txo cov cua sov, npog lub lauj kaub nrog lub hau. Simmer cov nqaij hauv qab lub hau rau 40-45 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, cov dej yuav qhuav thiab cov nqaij npuas yuav ua mos thiab muaj kua.
Daim ntawv qhia no zoo tshaj plaws nrog muab kib nqaij npuas nrog creamy mashed qos yaj ywm.
Nqaij npuas nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog qos yaj ywm
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 1/2 kg ntawm nqaij npuas;
- 1 dos;
- ntsev thiab txuj lom;
- paj noob hlis roj.
Txiav cov nqaij ua tej daim me me, nphoo lawv nrog ntsev thiab xaiv cov txuj lom. Do thiab cia zaum li 15 feeb.
Fry cov nqaij npuas hauv roj sunflower roj kom txog thaum maj mam xim kub. Ntxiv cov tws dos rau cov nqaij. Ntxiv cov tws qos yaj ywm thaum cov zaub muag muag.
Muab txhua yam uas npog rau saum nruab nrab tshav kub yam tsis thas yam. Thaum cov qos yaj ywm tau muag me ntsis, lub caij nrog ntsev thiab do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub ib zaug.
Tom ntej no, ua noj nqaij npuas nrog qos yaj ywm hauv qab lub hau twb ua kom sov tsawg, yam tsis muaj teeb meem. Pab nrog platter ntawm pickled zaub.
Muaj kua nqaij npuas ci rau hauv lub lauj kaub
Koj yuav xav tau:
- 500 grams nqaij npuas tenderloin;
- zaub roj;
- ntsev thiab kua txob.
Ua ntej tshaj, ua rau nqaij npuas steaks, rau qhov no txiav cov tenderloin rau hauv 2 daim txog 2 cm tuab. Qhov ntxuav cov nqaij thiab tshem tawm cov dej noo ntau ntawm lawv nrog cov ntawv so tes.
Nqa tawm cov neeg khov kho yam tsis tau tsoo lub fiber. Rub cov nqaij npuas nrog ntsev thiab kua txob, tawm mus rau marinate rau ib nrab ib teev.
Cov roj ua kom sov sov rau hauv ib qho txuj ci, ntxiv cov roj ci thiab kib sai ntawm ob sab. Ntawm sab nraud, lub ntsej muag ci rau hauv yuav tsum ua rau ntawm daim tsaj, sab hauv cov nqaij yuav nyob twj ywm.
Chops los ntawm nqaij nyob rau hauv batter
Koj yuav xav tau:
- 1/2 khob hmoov
- 1/2 kg nqaij npuas fillet;
- 2 qe;
- ntsev, kua txob thiab roj zaub.
Txiav cov nqaij npuas rau hauv daim ntawm nruab nrab tuab, txog 1.5 cm txhua. Tsuag lawv nrog ntsev thiab kua txob. Lwm lub caij tuaj yeem xaiv raws li qhov xav tau. Txhaum cov qe rau hauv ib lub tais tob thiab muab do zoo nrog qab nplawm, ntsev kom sib tov thiab rov qab ntxiv.
Rhais cov nqaij hloov rau hauv cov qe nrua ntaus, tom qab ntawd hauv cov hmoov nplej, dov rau ntawm ob sab. Qhov chaw nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog butter thiab sauté cov chops hauv batter rau 3-4 feeb ntawm ib sab.
Nqaij npuas kib hauv cov kua ntses
Koj yuav xav tau:
- 800 g nqaij npuas fillet nrog me ntsis lard;
- 5 diav kua zaub ntses
- 1 dos;
- 1 tsp sib xyaw cov khoom ntawm lub caij rau shurpa;
- 1 tsp ntsim pasty mustard;
- ntsev thiab sunflower roj.
Ua noj ua ntu zus
Ntxuav cov nqaij thiab txiav mus rau hauv nruab nrab txiav. Tso rau hauv lub tais loj thiab ntxiv cov chunks loj ntawm cov hauv paus hauv, cov ntses, mustard thiab lwm yam txuj lom. Txhum cov khoom xyaw zoo nrog koj ob txhais tes. Npog lub tais nrog lub hau thiab cia cov nqaij npuas marinate rau ntawm lub rooj rau 90 feeb.
Fry cov nqaij npaj tau dhau mus ua kom sov siab kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd txo qhov kub ntawm lub qhov cub kom tsawg thiab ua noj nqaij npuas rau lwm 15 feeb, nplawm qee zaus. Thaum lub lauj kaub-kib nqaij yog kev sib tw, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ua haujlwm.
Classic minced nqaij npuas cutlets hauv lub lauj kaub
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm nqaij npuas nqaij nrog roj txheej;
- 2 lub ncuav mov ci dawb;
- 1 tsp ntsev;
- sib tov ntawm cov kua txob;
- 3 lub qe qe;
- 1/2 khob mis txias
- 4 diav hmoov nplej;
- 2 dos hau;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- sunflower roj rau kib.
Tev lub dos, tig ib lub taub hau nrog qej thiab pieces ntawm nqaij npuas los ntawm nqaij grinder lossis tig mus rau hauv cov nqaij minced hauv rab. Finely chop lub thib ob dos thiab Fry kom txog thaum Golden xim av. Muab cov kib rau hauv cov nqaij minced, tom qab ntawd ntxiv ntsev, sib tov ntawm cov kua txob.
Txhaum cov qe thiab cais cov yolks, so lub khob cij tsis huv hauv cov mis rau ob peb feeb. Ntxiv nkaub qe thiab txhuav cov qhob cij cia rau hauv cov mis rau cov nqaij minced. Do qhov sib tov kom huv si thiab muab nws nplawm rau saum tawv tawv.
Muab cov nqaij minced tso rau hauv qhov chaw txias rau 15 feeb. Tom qab ntawd pwm cov cutlets me me los ntawm nws thiab yob cov blanks hauv hmoov. Fry cov patties dhau ntawm qhov nruab nrab kub hauv ib qho kev txawj ntse, tawm ntawm lub hau.
Qhov loj dua ntawm cov nqaij npuag nqaij ntev, nws yuav siv sij hawm ntev dua kom lawv nyob rau hauv hluav taws, tab sis sim tsis txhob noj ntau dhau ntawm cov khoom txiav.
Nqaij npuas escalope hauv lub lauj kaub
Koj yuav xav tau:
- 2 hliv ntawm cov nqaij ntshiv nqaij qhwv tenderloin
- ntsev thiab kua txob dub hauv av;
- paj noob hlis roj.
Txiav cov nqaij npuas tenderloin ncaj thoob cov nplej kom koj muaj kab sib dhos li 10 cm diam thiab 1.5 cm tuab.
Yeej cov nqaij nrog chav ua noj mallet los ntawm cov yeeb yaj kiab uas nplaum. Tso cov medallions tso rau hauv ib qho txuj ci nrog roj ntau dua. Caij lub zaub mov nrog ntsev thiab kua txob thaum lub sij hawm cov txheej txheem frying.
Nco ntsoov tias nqaij npuas kib yog kib, tsis txhib. Yog tias tsim nyog, ncuav tawm cov kua txiv uas tawm ntawm nws nrog rab diav. Ua cov escalopes hla cov cua sov hauv nruab nrab li 5-6 feeb ntawm txhua sab thiab ua haujlwm sai.
Pan-kib nqaij npuas nrog pineapple nyob rau hauv qab zib thiab qaub sauce
Koj yuav xav tau:
- 800 g nqaij npuas;
- 350 g cov kaus poom txiv puv luj;
- 1 dos;
- 7 dia lws suav muab tshuaj txhuam;
- 2 dia ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab hmoov nplej;
- kua zaub;
- 2 tsp vinegar;
- zaub roj;
- ib de qab zib;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Ntxuav thiab qhuav cov nqaij nrog cov ntawv so tes. Txiav rau hauv qhov cub me me thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Npog nws nrog hmoov txhuv nplej siab thiab hmoov nplej, thiab ntxiv me me ntawm cov taum pauv nyob ntawd. Sib tov txhua yam thiab cia cov nqaij npuas sawv ntsug hauv daim ntawv no rau 20-25 feeb.
Txiav cov pineapples rau hauv cubes thiab yaug los ntawm cov kua. Fry lawv nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog txhua qhov roj thiab muab tso rau hauv lub tais. Nyob rau hauv tib lub tais, kib lub pickled nqaij pieces nrog dos cubes kom txog thaum maj mam Golden xim av.
Ua ke tev txiv ntoo uas muaj ntxiv los ntawm lub hwj, vinegar, soob muab tshuaj, qab zib thiab do. Ncuav lub sib tov sib xyaw ua ke rau hauv ib qho txuj ci thiab simmer npog rau 15 feeb.
