Ramen yog ib hom tais diav hauv Nyij Pooj. Nws hais txog cov zaub mov nrawm dua li cov zaub mov ci. Cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov ramen yog cov nplej noodles, kua zaub, zaub thiab nqaij.
Keeb kwm ntawm kev tsim ntawm nqaij npuas ramen
Daim ntawv qhia txog hom tais diav no, uas yog cov mij nrog nqaij npuas thiab ntau yam txuj lom, tsiv mus rau Nyij Pooj tom qab Kev Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb Zaum 2 los ntawm Tuam Tshoj. Ntawm no nws tam sim ntawd ua nrov heev thiab hloov tag nrho cov tsoos Japanese tais diav. Rau peb caug xyoo, nws daim ntawv qhia ua tau paub rau txhua tus neeg Nyij Pooj. Nws qhov kev faib tawm tau nce rau hauv xyoo cuaj caum, raws li cov khoom tiav ib nrab ntawm ramen nrog nqaij npuas pib tsim nyob rau hauv kev lag luam kev lag luam. Thiab ntau yam kev lag luam tau ua rau ramen ib feem ntawm Japanese kab lis kev cai.
Ramen kua zaub
Cov zaub mov no tau nrov tshwj xeeb vim tias nws tuaj yeem hloov kho tas li thiab hloov pauv siv cov khoom sib txawv. Cov khw nojmov pib ua qhov no thiab. Hauv txhua lub tsev noj mov lawv xav tau los tsim lawv daim ntawv qhia rau nqaij npuas ramen, uas yuav dhau los ua qhov cim ntawm cov chaw haujlwm ntawd. Cov neeg thuam ntawm cov neeg ua lag luam hauv khw noj mov tau pib tshwj xeeb tshwj xeeb tshaj tawm cov mij no, thiab cov lus sib tham ntawm qhov sib xyaw ntawm daim ntawv qhia tseem tsis muaj qhov kawg. Txij lub sijhawm thaum ramen tuaj rau lub zwm txwv ntawm Japanese cov zaub mov, los txog niaj hnub no, tsis muaj ib yam kev hloov pauv ntawm cov zaub mov no tau pom hauv thaj av ntawm lub hnub nce. Cov kab tseem nyob hauv txoj kev lag luam uas tau tsim muaj koob npe rau cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov nqaij npuas ramen. Kev tsim cov phiaj ua noj nyob hauv Is Taws Nem tau muab cov zaub mov no nce mus rau theem tshiab, raws li cov npe nrov ntawm ua nqaij npuas ramen hauv tsev tau nce. Hauv txhua cheeb tsam ntawm Nyij Pooj, cov zaub mov no tau pib txais nws lub npe, uas qhia txog cov subtleties ntawm nws qhov kev npaj.
Daim ntawv qhia ua nqaij npuas nqaij npuas
Daim ntawv qhia ua nqaij ua npuas nqaij npuas muaj ntau kauj ruam. Thawj thiab ntev tshaj plaws yog ua rau kom nqaij thiab nqaij. Cov pob txha ua si tau simmered nrog cov txuj lom xws li dos, qij thiab qhiav txog li ob teev. Lub sijhawm ua noj ua haus ntawm cov kua dej nyob ntawm, ua ntej ntawm txhua yam, ntawm nws sai li cas nws tau txais cov xim tseeb. Lub broth tuaj yeem rhaub los ntawm ib feem peb thiab tau txais thaum muaj huab cua ntxoov ntxoo. Thaum ua noj ua haus, ntxiv ntsev, lim thiab muab tso rau qhov chaw txias. Thaum lub rwj yog npau npau, koj tuaj yeem pib lub qe thiab cov nqaij. Cov nqaij npuas yuav tsum yog txhoov hauv cov kua ntses. Koj tuaj yeem ntxiv qhov xav tau lossis monosodium glutamate. Nqaij gravy kuj yuav tuaj rau hauv ke. Cov mij kib yog cov siav noj cais. Nws yuav tsum muab hau rau hauv qab hau rau ib feeb. Qhov kawg yog los sau tag nrho cov khoom xyaw ua noj. Sib tov cov gravy los ntawm nqaij thiab kua zaub, muab cov nqaij npuas tws, noodles, nphoo nrog noob hnav thiab dos ntsuab. Cov qe qe yog muab tso rau saum.
