Tsiaj tshis cov nqaij yog qab heev tab sis tawv. Ua kom nws softer thiab tawm tsam tshwj xeeb tsw, cov nqaij yog marinated nyob rau hauv kev sib xyaw ntawm cov lus vinegar thiab caw, nrog ntxiv ntawm qej thiab kua txob.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau thawj daim ntawv qhia:
- pickled qus tshis nqaij;
- lard;
- soob ntses.
- Rau daim ntawv qhia thib ob:
- pickled qus tshis nqaij;
- Bay nplooj;
- dos;
- cawv txiv hmab vinegar;
- ntsev;
- walnuts;
- qij;
- cilantro;
- hops-suneli.
- Rau qhov thib peb daim ntawv qhia:
- pickled qus tshis nqaij;
- prunes;
- zaub roj;
- dos;
- hmoov nplej;
- lws suav muab tshuaj txhuam;
- cov ntawv pov thawj;
- vinegar;
- qab zib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau ua cov roj kib kib, noj 500 grams ntawm cov nqaij tiav lawm, tshem txhua daim ntaub thiab zaj duab xis. Sau nrog 70 gram roj av thiab qhov chaw ntawm lub tais ci. Fry hauv qhov cub ntawm 200 degrees Celsius. Txau cov kua txiv uas tau xau rau hauv daim ntawv ci los ntawm lub sijhawm. Txiav txim siab npaj txhij nrog rab rawg. Sai li cov kua txiv ntshiab daj daj tuaj tawm ntawm lub sijhawm, muab tua kom sov. Txiav cov nqaij siav rau hauv hlais thiab pab nrog lws suav ntses.
Kauj ruam 2
Ua kom cov tshis tsaj cub nrog noob txiv. Ua li no, txiav 600 grams ntawm tshis tshis nqaij ua tej daim me me, muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej, ntxiv 3 Bay nplooj, npog thiab simmer tshaj qhov sov me tshaj. Tev thiab tsuav 5 dos kom tsawg li tsawg tau. Tom qab 20 feeb, ntxiv nws rau cov nqaij, tom qab ntawd ncuav hauv 3 dia kua txiv vinegar thiab ntsev kom saj. Zuaj ib khob ntawm walnuts thiab 2 qej cloves. Quav 3 sprigs ntawm cilantro, sib tov nrog txiv ntoo thiab qej, ntxiv 1 teaspoon ntawm hops-suneli, sib tov txhua yam kom huv si thiab hloov cov txiaj ntsig mus rau ib lub lauj kaub nrog nqaij. Xu siab kom sov tom qab 25 feeb.
Kauj ruam 3
Rau cov nqaij cov nqaij nrog prunes, txiav 200 grams marinated tshis nqaij rau hauv cov ntawv me me. Yaug thiab lwg 150 grams prunes. Ncuav 6 dia roj zaub rau hauv lub lauj kaub tob thiab ntxiv cov nqaij. Tev ib qho dos loj thiab tsuav ua tej lub me me. Saute cov nqaij hla cov cua sov nruab nrab rau 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov dos. Tom qab 7 feeb, ntxiv 2 dia hmoov, tib tus nqi ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, prunes thiab 200 grams dej. Lub caij nrog de ntawm cloves, ntsev thiab ntxiv vinegar thiab qab zib kom saj. Kaw lub hau thiab simmer kom txog thaum feem ntau ntawm cov kua tau yaj.
