Raws li cov lus dab neeg, cov txiv ntseej tau nthuav tawm rau cov neeg nyob hauv Ancient Tim Nkij teb los ntawm tus vajtswv poj niam ntawm lub tswv yim Athena, txij thaum ntawd los nws tau ua ib feem ntawm cov duab kos rau ntawm amphorae thiab kev kho mob ntawm pluas noj. Tau ntau pua xyoo, cov txiv ntseej tseem yog cov nyiam noj qab haus huv thiab yog qhov tseem ceeb ntawm cov kua ntses, cov qab, cov zaub xam lav uas txawv thiab yooj yim. Cov txiv ntseej yog pickled, finely tws, tau txais kev pab tag nrho, nrog lossis tsis muaj pits. Cov txiv ntseej khoom tuaj yeem yog cov zaub mov tshwj xeeb tshaj yog vim muaj qhov sau cov khoom noj uas ua rau cov txiv ntseej nrog nws cov qab thiab cov txiv ntseej 'qhwv' los ntawm cov khoom lag luam uas xaiv. Ua noj li cov khoom txom ncauj no yuav tsis siv sijhawm ntev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- pitted tau cov txiv ntseej
- 1 tuaj yeem;
- nqaij npuas kib
- 200 g;
- cov kab me me - 300 g;
- nyuaj cheese
- 100 g;
- pas txhuam hniav lossis tawv tawv.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov cheese thiab nqaij npuas kib rau hauv nyias ib daim hlab, maj mam kib cov nqaij npuas kib.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov shrimps, muab lawv tso rau hauv saucepan, npog nrog dej thiab coj mus rau ib lub rhaub hla hluav taws. Thaum cov dej npau, ntxiv ntsev, muab ob peb lub peppercorns dub rau hauv ib cov saucepan, rhaub peb feeb. Thaum lub cws ua tiav, cov dej ntws tawm thiab qhov chaw tso rau ntawm ib qho tais diav. Cia kom txias thiab tev lub plhaub ntawm cov cw.
Kauj ruam 3
Ntws lub hub ntawm cov txiv ntseej, yaug lawv nyob rau hauv ib lub colander thiab qhov chaw ntawm daim phuam.
Kauj ruam 4
Muab tus cws rau txhua qhov txiv ntseej rau hauv lub qhov los ntawm lub pob txha kom nws nplaum tawm ntawm ob sab ntawm cov txiv ntseej. Tso cov nqaij txaij rau sab saum toj ntawm txhua kab txaij. Yob txhua kab txaij ntawm cov nqaij sawb thiab cheese rau hauv ib yob thiab muab ib lub txiv roj rau ntawm ntug ntawm kab txaij. Yog hais tias cov nqaij npuas kib nqaij dav, ntxiv ob lub txiv ntseej ua ke. Pierce cov yob nrog skewers kom lawv tsis txhob poob lawv cov duab.
Kauj ruam 5
Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub thiab cia zaum rau tsib feeb. Thaum cov yob yog maj mam ci, coj lawv tawm thiab hloov cov hniav txhuam hniav nrog zoo nkauj skewers.
