Qhov nrov tshaj plaws txawv zaub mov ntawm pilaf nqaij tshwm nyob rau hauv lub xyoo pua 10 deb. Tom qab ntawd nws tau ua haujlwm thaum kho hauv rooj noj mov loj. Pilaf muaj 7 yam khoom - dos, carrots, nqaij, rog, ntsev, dej thiab mov. Los ntawm thawj tus tsiaj ntawv ntawm cov khoom xyaw, nws lub npe muab sau ua ke. Hauv Uzbek nws suab zoo li palov osh (piyoz, ayez, lahm, olio, vet, ob, shaly). Muaj ntau cov zaub mov txawv rau pilaf. Coob tus neeg nyiam cov saj ntawm nkees, muag muag pilaf siav hauv av lauj kaub.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- dos los yog leeks - 1 pc.;
- carrots - 1 pc.;
- nqaij (yaj
- nqaij npuas
- nqaij menyuam nyuj
- nqaij nyuj
- horsemeat
- nqaij qaib, thiab lwm yam) - 150 g;
- rog (ghee
- yaj roj lossis zaub roj: txiv roj
- paj noob hlis
- cottonseed
- pob kws, thiab lwm yam) - 50 g;
- ntsev ntawm qib siab tshaj plaws lossis qib I - mus saj;
- dej - 1 khob dej npau npau;
- mov (txhuam
- tev
- dawb) - ib nrab ib khob;
- cov khoom ua noj thiab txuj lom (cumin
- txiv pos
- nyab xeeb
- dub peppercorns
- saffron, thiab lwm yam) - ntawm koj qhov kev thov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej siv cov tais av nplaum, tsau lawv hauv dej txias rau ib teev. Qhov no pab ua kom puv lub qhov pores ntawm lub lauj kaub nrog ya raws. Qhov no yuav ua rau cov nqaij ua zaub ntau juicier.
Kauj ruam 2
Txiav cov nqaij ua tej daim me me, lub caij nrog ntsev thiab kib hauv lub lauj kaub rau li 10 feeb. Siv roj lossis zaub roj rau kib. Zoo dua noj cov nqaij steamed. Daim ntawv qhia pilaf no suav nrog kev siv cov yaj. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem noj cov ntses pilaf hauv lub lauj kaub ntawm nqaij npuas, nqaij qaib, thiab lwm yam.
Kauj ruam 3
Quav lub dos rau hauv ntsuas, ib nrab ntawm ib ncig lossis ib ncig. Txiav mus rau hauv ib daim hlab los yog grate lub carrots on ib coarse grater. Ntxiv dos nrog carrots rau cov nqaij thiab simmer rau 10 feeb, stirring tas li.
Kauj ruam 4
Hloov cov ntsiab lus ntawm tus keej rau lub lauj kaub nrog rau cov rog ntxiv. Muab cov nplej ua ntej tso rau saum cov nqaij. Ua noj pilaf hauv lub lauj kaub, yaug cov mov hauv qab dej txias. Tom qab ntawd muab nws tso rau hauv cov dej kom sov li 30-60 feeb nyob hauv dej sov lossis rau 1-2 teev nyob rau hauv dej txias. Qhov npaj txhij ntawm mov yog txiav txim siab los ntawm nws cov xim sib xws milky dawb xim. Tsis txhob dhau-tsau cov tshuaj txhuv kom tsis txhob muaj qhov tsis zoo ntawm pilaf.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov caij nyoog uas koj muaj raws li xav tau. Ntxiv mus, yog tias koj noj pilaf hauv ntau lub laujkaub, koj tuaj yeem tso rau txhua tus raws li cov caij nyoog uas koj tsev neeg nyiam. Qhov no yog ib qho ntxiv rau cov lauj kaub uas muaj feem.
Kauj Ruam 6
Ua tib zoo nchuav dej rhaub kom qhov siab txog 2-3 cm. Txhawm rau kom tshem tawm cov chlorine tsis hnov tsw uas ua rau saj ntawm cov zaub mov tiav, so cov kais dej rau li 3-4 teev hauv ib qho chaw qhib.
Kaw lub lauj kaub nrog lub hau thiab qhov chaw nyob hauv qhov cub txias. Rau ua noj rau hauv av nplaum lauj kaub, tsis txhob preheat qhov cub. Ua kom qhov sov txias zuj zus.
Kauj Ruam 7
Ua noj cov ntses pilaf hauv lub lauj kaub rau li ib teev kom txog thaum cov dej yaj dua. Muab lub lauj kaub kub tshem tawm los ntawm lub qhov cub kom txias ntawm qhov chaw txhawb nqa ntoo, tsis yog rau thaj chaw txias.
Sim nrog cov khoom sib txawv, sim cov zaub mov txawv pilaf. Qhov no yuav muab tes rau hauv kev npaj koj lub tais nqaij kos npe. Hmoov zoo!
