Txhua lub teb chaws cov zaub mov muaj nws cov kua zaub ntses. Hauv Lavxias zaub mov nws yog ukha, hauv Fabkis nws yog bouillabaisse (cov kua zaub no tseem hu ua Marseille kua zaub). Thiab hauv Mediterranean ua noj ua haus, xws li cov kua zaub hu ua cov ntses nuv ntses. Tab sis ib lub npe yooj yim tsis txhais tau tias yooj yim npaj thiab ib qho yooj yim saj ntawm lub tais, qhov sib txawv!
Nws yog qhov tsim nyog
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- hiav txwv ntses (piv txwv li
- dorado) 1.5 kg;
- ib nrab ntawm lub hnab nyiaj (lossis ib txwm loaf);
- dos 3 pcs;
- champignons 200 g;
- kua txob qab zib 400 g;
- txiv lws suav 500 g;
- txiv ntseej roj 100 g;
- zaub ntsuab 700 g;
- dawb cawv 200 ml;
- nqaij nruab deg (yog tias ua tau);
- zaub txhwb qaib
- thyme
- sage;
- ntsev
- kua txob
- qij.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej koj yuav noj cov kua Marseilles ntses kua zaub, koj yuav tsum ua kom muaj kua zaub nplua nuj ua ntej. Qhov kev xaiv zoo tshaj yuav yog tias koj noj nws thaum sawv ntxov, thiab ua kua ntses rau noj hmo, tom qab ntawd cov kua nqaij yuav ua rau tsis txaus thiab tau txais qhov ci ntsa iab.
Kauj ruam 2
Cov kua txob qab kuj tseem yuav npaj npaj ua ntej. Koj yuav tsum tau tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm nws thiaj li hais tias cov qauv tawv ntawm cov tawv nqaij tsis lwj qhov muag heev. Ua li no, cov kua txob yuav tsum tau ci hauv qhov cub thiab tawv nqaij thaum tseem kub - txoj kev no cov tawv nqaij tawm los yooj yim dua. Nws kuj yog ib qho tsim nyog yuav tau tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav, muaj yav tas los nchuav cov dej kub dhau lawv.
Kauj ruam 3
Tev lub dos, txiav lawv mus rau hauv cov nyias nyias, thiab cov nceb tshiab rau hauv cov hlwv loj. Sov lub txiv roj roj nyob rau lub sijhawm no. Xaiv cov roj tshwj xeeb rau kib, vim tias cov roj ntsev tuaj yeem hlawv.
Kauj ruam 4
Ua ntej, sim cov dos hauv cov roj. Tom qab nws dhau los ua pob tshab, tso cov nceb hlais rau hauv dos.
Kauj ruam 5
Tom qab ob peb feeb, ntxiv tev cov kua txob thiab txiv lws suav, txiav rau hauv ib daim hlab. Fry cov zaub ntau dua cov cua sov, nplawm tas li, thiab tom qab ntawd ncuav cov zaub ua si rau hauv lub lauj kaub thiab nqa yav tom ntej chowder mus rau lub rwj.
Kauj Ruam 6
Ntxiv ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom los saj, txo qhov cub sov thiab simmer, npog, kwv yees li 10 feeb.
Kauj Ruam 7
Los ntawm lub sijhawm no, cov ntses yuav tsum tau npaj kom txhij (yaj, tev thiab ua kom zoo). Thaum cov zaub yuav muab txiav, muab cov ntses txiav ua tej ntu me me thiab muab tso rau hauv qhov chaw npau npau. Ntxiv cov caw dawb nyob ntawd, lub rhaub yuav nres. Tos kom cov chowder npau ntxiv thiab muab rhaub kom ntev li 10 feeb txij tam sim no.
Kauj ruam 8
Thaum cov ntses tab tom ua noj, kib lub hnab nyiaj lossis lo nqaij nyob hauv lub ci lossis nqaij ntses. Yog tias koj muaj cov qwj, cov qwj nplais, lossis lwm yam nqaij nruab deg, ua kom lawv muab garnish koj pluas noj.
