Muaj ntau hom tshuaj yej. Dub, ntsuab, daj, ua phooj ywg, rooibos: qhov no tsis yog tag nrho cov npe ntawm cov dej haus no. Lawv txhua tus muaj nws tus yam ntxwv. Cov tshuaj yej ntsuab tau nrov heev tsis ntev los no, feem ntau vim nws muaj pes tsawg leeg.
Cov muaj pes tsawg leeg tshuaj yej ntsuab yog nplua nuj tiag. Nws muaj cov vitamins: C, P, pawg B, ntxiv rau catechins, tannin, pectins, alkaloids, minerals, amino acids. Xws li cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg ntawm cov dej haus no muaj qhov ua tau zoo rau tib neeg lub cev.
Cov vitamins thiab minerals
Cov tshuaj yej ntsuab muaj kaum lub sij hawm ntau dua cov vitamin C tshaj li nws cov xim dub. Nws txhim kho qhov kev txiav txim ntawm cov vitamin P, uas tseem muaj nyob hauv cov tshuaj yej no. Ua nrog rau kev sib koom ua ke ua ntej, cov vitamins no txhawb kev qaug zog thiab kev ntxhov siab, muaj zog ntxiv rau qhov mob khaub thuas.
Cov vitamins ntawm pab pawg B, muaj nyob hauv cov tshuaj yej ntsuab, ib txwm ua haujlwm ntawm cov leeg hlwb, thiab tseem muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm metabolism thiab tawv nqaij mob. Tus neeg tua rog nrov tiv thaiv kev laus ntawm lub cev, cov vitamin E kuj tseem muaj nyob hauv cov tshuaj yej no.
Cov dej haus no muaj manganese, magnesium, potassium, iodine, fluorine, tooj, sodium thiab txawm kub. Muaj tseeb, cov tshuaj yej qhuav nplooj tsis muaj cov tshuaj no; lawv tsim nyob rau hauv ntsuab tshuaj yej tsuas yog nyob rau lub sijhawm ua haujlwm ntawm brewing.
Catechins
Catechins nyob rau hauv cov tshuaj yej no muaj peev xwm nres kev laus ntawm lub cev thiab tiv thaiv nws los ntawm mob qog nqaij hlav. Hauv Nyij Pooj, qhov twg cov khoom ntawm cov tshuaj yej ntsuab tau ua tib zoo kawm, cov kws tshawb fawb los ntawm Lub Tsev Haujlwm Tshawb Nrhiav Cancer tau tuaj yeem ua pov thawj tias kev haus cov dej haus muaj peev xwm txo qis kev mob qog.
Tannin
Tannin belongs rau tannins. Nws muab cov tshuaj yej ntsuab muaj cov aroma zoo thiab saj. Tsis tas li ntawd xwb, vim nws muaj, tshuaj yej ua rau kev zom cov zaub mov thiab ua kom lub plab zom mov, uas yog qhov kev pab zoo hauv kev tua cov phaus ntxiv. Nws tsis yog rau qhov tsis muaj dab tsi uas nyob rau hauv Central Asia, txij lub sijhawm immemorial, lawv haus cov khoom noj muaj roj nrog cov tshuaj yej no txhawm rau kom tsis txhob muaj kev ntxhov siab ntawm lub plab hauv plab.
Tannin tsis yog tsuas yog txhawb kev rhuav tshem ntawm cov rog, tab sis kuj tua cov kab mob, lom khoom noj, thiab tseem muaj kab mob hauv plab. Cov kws tshawb fawb rov qab rau hauv 50s ntawm lub xyoo pua xeem pom tias ntawm txhua hom ntawm teas, nws yog ntsuab uas tau txais nrog cov muaj zog tshaj plaws muaj zog.
Pectins
Cov tshuaj yeeb dej caw no tseem ua rau muaj kev sib cais ntawm cov rog, uas, los ntawm kev siv cov dej haus ntsuab, tau ua tiav yooj yim hauv lub cev yam tsis tau khaws cia. Los ntawm kev cuam tshuam cov rog, tshuaj yej txo qis roj cholesterol, thiaj li ncua sijhawm kev txhim kho atherosclerosis.
Alkaloids
Ib qho ntawm cov khoom siv tseem ceeb ntawm cov dej xas ntsuab yog cov alkaloid caffeine, tseem hu ua theine. Nws kuj muaj nyob hauv kas fes, tab sis ntsuab xas theine muaj cov nyhuv ua rau lub plawv mob thiab lub paj hlwb. Los ntawm txoj kev, cov tshuaj yej ntsuab muaj ntau lub sij hawm ntau dua li ntawm kas fes.
Proteins thiab amino acids
Cov tshuaj protein yog qhov tseem ceeb tshaj ntawm cov tshuaj yej nplooj. Hais txog qhov ntau ntawm cov protein thiab lawv zoo, tshuaj yej ntsuab tsis qis rau legumes. Cov dej haus muaj cov amino acid theanine. Ib qho ntawm nws cov khoom tseem ceeb yog txo cov ntshav siab. Muaj tseeb, muaj ib qho nuance ntawm no: rau theanine ua haujlwm, tshuaj yej ntsuab yuav tsum yuav tsum haus cawv tsis dhau.
