Solyanka yog cov kua zaub nrov heev hauv chav ua noj hauv Lavxias. Tab sis ntxiv rau lub khw noj mov hauv cov khw qub ntawm kev sib xyaw nqaij hodgepodge, muaj lwm tus, piv txwv li, Abkhazian style hodgepodge. Adjika muab cov tais no ua kom tsw qab.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 kg ntawm nqaij nyuj;
- 1 lub cev nqaij nyug nrog nqaij (rau ua kom nqaij);
- 3 tbsp lws suav muab tshuaj txhuam;
- 4-5 cloves ntawm qej;
- ib de ntawm adjika;
- 3-4 pickles;
- 2 tbsp capers;
- ntsev thiab kua txob;
- 1 dos;
- zaub roj;
- Bay nplooj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv me me. Rhaub cov roj rau hauv qhov tob saucepan thiab kib cov dos hauv nws rau txog 5 feeb. Txiav lub xub pwg ntawm nqaij nyug rau hauv cov hlais nrog ib sab tsis ntau tshaj 1 cm Ntxiv cov nqaij rau cov dos. Ua noj txhua yam ua ke rau 4-5 feeb. Cov nqaij yuav tsum tau maj mam browned. Tom qab hais tias, ncuav 1 tbsp rau hauv saucepan. dej, ntsev sib tov. Simmer cov nqaij dhau li tshav kub rau ib teev thiab ib nrab, npog lub ntim nrog lub hau.
Kauj ruam 2
Txiav cov txiv duaj los sis de txiv qaub rau hauv me me. Tom qab ntawd ntxiv rau lawv rau cov nqaij ua noj ua ke nrog Bay nplooj thiab ob peb tug peppercorns dub. Ua noj rau lwm 10 feeb. Muab cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab txiav qej nrog capers rau hauv qhov sib xyaw. Simmer rau lwm 5 feeb, mam li sim. Yog hais tias lub kua zaub tsis muaj kua qaub, ntxiv cov kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub. Ncuav rau hauv qhuav adjika. Cia rau ntawm hluav taws rau lwm 2-3 feeb, mam li pab. Raws li kev ntxiv rau cov hodgepodge, kib lossis hau qos yaj ywm nrog tshuaj ntsuab thiab txiv lws suav tshiab yog qhov tsim nyog.
Kauj ruam 3
Lub hodgepodge lub txiaj ntsig tuaj yeem raug ntaus nqi ntau dua rau cov nqaij ci es tsis yog kua zaub kub. Yog tias koj xav ua cov kua zaub, pib nrog kua nqaij. Muab cov pob txha nqaij nyuj nrog nqaij me me thiab ib nrab ntawm cov dos hauv cov dej txias. Ntxiv Bay nplooj, ntsev thiab kua txob. Ua noj rau 2 teev, ntu tsis paub tua tus npuas dej. Lim lub tais tiav lawm kom txog thaum nws tiav txiv. Tom qab ntawd, zoo li hauv thawj daim ntawv qhia, ntxo cov nqaij nyug nrog dos, lws suav, qej thiab adjika. Thaum ua noj ua haus, hloov qhov sib xyaw no rau cov kua. Ntxiv ntau muab tshuaj txhuam lws suav yog tias tsim nyog. Ua noj lub kua zaub rau lwm 10 feeb. Ntxiv nrog rau nqaij nyug, yog tias xav tau, koj tuaj yeem txiav nqaij qaib lossis nqaij npua, nrog rau cov txiv ntseej rau hauv cov hlais. Ua cov kua zaub no nrog qaub cream thiab ib lub quarter ntawm txiv qaub. Koj tseem tuaj yeem txiav cov zaub ntsuab cais thiab nphoo rau cov zaub mov ua ntej noj mov.
