Schnitzel yog cov tais ntawm Austrian. Nws yog ib txheej ntawm cov nqaij kib nrog lub kub-txiv kab ntxwv ua kom lub ntsej tawg. Classic Viennese schnitzel yog tsim los ntawm nqaij nyuj. Txawm li cas los xij, lub saj ntawm cov nqaij npuas nqaij schnitzel tsis yog qhov qis dua rau nws txhua.
Nws yog qhov tsim nyog
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- - 500 g ntawm nqaij npuas tenderloin;
- - 1 lub qe;
- - 100 ml mis nyuj;
- - 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- - 3 tbsp. dia hmoov;
- - 0,5 khob ntawm cov nqaim tsoo lossis cov khob cij;
- - 1 txiv qaub;
- - 2 txiv apples;
- - 1/2 txiv kab ntxwv;
- - 50 g suab thaj;
- - 1 tbsp. ib diav ntawm butter;
- - 0,5 me nyuam yaus ntawm cov hauv av cinnamon;
- - 0,5 me nyuam yaus ntawm av nutmeg;
- - zaub roj rau kib;
- - ntsev
- hauv av dub kua txob rau saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua txiv applesauce. Tev lub txiv apples thiab txiav tawm cov noob pod. Txiav rau hauv me me ntsuas. Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv kab ntxwv, yoog zest ntawm qhov grater zoo. Ua ke cov hmoov melted butter, kua txiv kab ntxwv, zest, qab zib, nutmeg, thiab cinnamon.
Kauj ruam 2
Tso qhov sib tov ntawm cov cua sov tsawg. Thaum cov sib tov pib npuas, ntxiv cov txiv av uas npaj lawm. Tau txoj hauv kev. Tom qab ntawd npog thiab simmer rau txog 25 feeb tshaj tsawg tshav kub.
Kauj ruam 3
Ntxuav cov ntawv ntawm pulp thiab pat qhuav. Txiav tag nrho cov leeg. Txiav cov nqaij schnitzel rau hauv cov hlais nyias thoob cov nplej, kwv yees li 0.5 cm tuab. Qhov daim ntawm ua cov duab sib dhos. Muab cov nqaij npuas me me ua ib tug ntoo chav rauj. Ua ob peb qhov kev txiav tawm ib puag ncig tag nrho kom cov nqaij tsis plam duab thaum kib. Rho rau txhua daim nrog kua txob thiab ntsev.
Kauj ruam 4
Whisk hauv qe, txiv roj roj thiab mis nyuj. Tso cov nqaij npuas rau hauv cov hmoov nplej. Tom qab ntawd muab lawv rau hauv lub qe thiab mis loj thiab muab txiav kom huv hauv breadcrumbs lossis soft bread crumbs.
Kauj ruam 5
Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci loj. Rau kib schnitzel, nws raug nquahu kom siv cov roj txiv roj. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis creamy rau nws yog tias koj xav tau. Muab cov nqaij npuas ntim, ib qho zuj zus, hauv ib qho txuj ci thiab ua noj rau li 3 txog 4 feeb dhau ntawm cov tshav kub nruab nrab. Hauv qhov no, schnitzel yuav tsum tau them tag nrho nrog cov roj kub kub. Tom qab ntawd, ua tib zoo txhawm rau kom tsis txhob ua kom puas rau lub khob cij, tig cov kis mus rau lwm qhov, ntxiv me ntsis roj thiab kib rau lwm 4 feeb.
Kauj Ruam 6
Muab cov nqaij npuas schnitzels tso rau ntawm ib lub phaj, muab tso nrog kua txiv qaub tshiab, lossis ua haujlwm nrog lub quarter ntawm lub txiv qaub. Pab nrog applesauce. Xaiv cov zaub mov me me, piv txwv li, zaub tshiab, stewed lossis hau zaub, cereals, nplej zom, kib qe. Ua ib khob caw muab npias lossis ib khob caw liab nrog schnitzel.
