Pike perch a la morley tsis tshua zoo nkauj, yooj yim heev los npaj, tab sis cov ntses tais ua kom zoo nkauj heev. Qhov tseeb, cov no yog ib daim ntawm pike perch nrog nqaij nruab deg thiab qos yaj ywm nrog cov ntses dawb. Xws li lub tais tuaj yeem ua kom zoo nkauj rau ob qho tib si txhua hnub thiab lub rooj ua si.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ib qho khoom nruab nrab-pike me me ib nrab;
- - tshiab khov nab kuab (dub) ntses tsis muaj pob kws loj txog nruab nrab (~ 26/30) ntawm tus nqi ntawm 3-5 daim ib qho;
- - 5-7 qos yaj ywm;
- - 150 grams cream (15-20%);
- - 20 grams hmoov (ib rab diav nrog ib qho swb, tab sis nws zoo dua los ntsuas nws raws nplai);
- - ib dos nruab nrab;
- - 100 grams ntawm cheese (raws li koj saj);
- - 100 milliliters ntawm cov cawv dawb dawb (raws li koj saj);
- - ntsev;
- - dub thiab / lossis allspice;
- - tshuaj ntsuab ntawm Fabkis zaub mov (los saj: thyme, basil, rosemary, tarragon) qhuav lossis tshiab
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshem tawm cov cws tawm ntawm lub taub yees txias thiab muab tso rau ntawm daim phaj.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov qos yaj ywm kom huv si thiab muab hau rau hauv lawv cov tawv nqaij, uas yog, yam tsis muaj tev. Ntws thiab txias.
Kauj ruam 3
Plab pike perch, tshem lub taub hau, fins, Tail (tsis txhob muab pov tseg rau tom kawg, nws tseem yuav tuaj ncaj). Tev cov nplai, yaug cov tsiaj thiab muab so kom qhuav.
Kauj ruam 4
Rhaub ib qho ntses me me los ntawm tus Tsov tus tw, uas yuav xav tau kev ua noj ntxiv.
Kauj ruam 5
Txiav tus ntses rau hauv feem tsis ntau tshaj ob centimeters tuab. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, npog nrog lo zaj duab xis thiab yees rau 15 feeb.
Kauj Ruam 6
Txiav lub hauv paus rau hauv me me lossis ib nrab ib ncig (xaiv raws li koj nyiam) thiab kib nrog me ntsis txiv roj roj dhau ntawm cov cua sov kom txog rau thaum kev sib tw. Qhov tshwm sim yuav tsum yog cov muag muag, kub dos ntau dua li hlawv, yog li tsis txhob siv lub siab kub. Thaum ua tiav, tso rau hauv ib lub tais cais.
Kauj Ruam 7
Hauv cov roj ntxiv, kib lub pike perch pieces rau txhua sab kom txog thaum yuav luag siav. Txhawm rau tiv thaiv cov ntses los lo, tsis txhob muab lub lauj kaub ua kom sov. Thaum ua tiav, muab cov ntses tso rau ntawm ib lub lauj kaub sib txawv rau ib pliag.
Kauj ruam 8
Hauv lub cws, tshem lub khauj khaum thiab txhais ceg, ua qhov khoob (2 hli) tom qab thiab tshem tawm txoj hnyuv (feem ntau zoo li xov tsaus nti mus rau tus Tsov tus tw). Yaug, tso dej, muab tso rau ntawm lub phaj thiab ntxiv me ntsis ntsev.
Kauj Ruam 9
Grate lub cheese, finely chop tshuaj ntsuab, tev qhov txias qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv nruab nrab-qhov loj me.
Kauj ruam 10
Fry cov shrimps hauv txiv roj roj li ob feeb ntawm txhua sab thiab qhov chaw hauv ib lub tais.
Kauj ruam 11
Ntxiv butter rau tib lub lauj kaub, yaj, ntxiv hmoov thiab txuag kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 12
Ncuav rau hauv caw, qab zib, tshij, dos thiab tshuaj ntsuab (lossis qhuav seasoning). Ncuav nyob rau hauv cov ntses broth, ntxiv ob peb peas ntawm dub los yog allspice thiab sib tov kom huv si. Xam cov nyiaj ntawm cov kua zaub kom cov kua ntses npog cov khoom tseem ceeb los ntawm tsawg kawg yog ob feem peb, tab sis tsis txhob overdo nws: nws zoo dua rau ntxiv me ntsis kua tom qab. Simmer rau lwm feeb.
Kauj ruam 13
Ntxiv cov ntses, qos yaj ywm, cov cws rau cov ntses thiab simmer rau li 5-7 feeb nrog cua sov tsawg.
Kauj ruam 14
Nthuav tawm cov zaub mov zoo nkauj rau ntawm daim hlau, ncuav dhau cov ntses, garnish nrog tshuaj ntsuab tshiab. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem pab ntxiv cov hlais cov nplais hlais cov txiv qaub lossis cov kua txiv qaub, nrog rau cov cawv dawb zoo.
