Musaka yog cov zaub mov ib txwm nyob hauv Middle East thiab Balkans. Nws yog ntau daim khaub-hau ci, nyob hauv lub qe txaij ib txwm nyob. Tus so ntawm cov khoom xyaw tuaj yeem sib txawv raws li kws ua zaub mov qab.
Nws yog qhov tsim nyog
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- txaij - 2 pcs;
- nceb - 500 g;
- kua txob liab kua txob - 2 pcs;
- qos yaj ywm - 6-8 pcs;
- nqaij pulp - 250 g;
- zaub txhwb qaib;
- cinnamon - 1/4 tsp;
- dos - 1 dos;
- cheese - 100 g;
- ntsev
- kua txob
- Rau cov ntses béchamel:
- cream 20% rog - 0.5 l;
- mis nyuj - 1 l;
- hmoov nplej - 2 tablespoons;
- butter - 20 g;
- grated txiv qaub zest - 1 tsp;
- txiv qaub kua txiv - 0.5 tbsp;
- ntsev;
- qe 1 pc.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rhaub cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv. Txiav cov nqaij ua tej daim me me - xws li rau goulash, maj mam yeej, ntsev thiab simmer nrog tws dos thiab cinnamon. Koj tuaj yeem ua qhov sib txawv: ntxig cov nqaij sib cais, ntxiv ntsev thiab cinnamon, thiab muab cov dos tshiab tso rau hauv cov tub nrog. Koj tuaj yeem siv cov kib nqaij minced es tsis txhob siv cov nqaij minced.
Kauj ruam 2
Quav lub tswb kua txob, simmer hauv butter nrog ntxiv ntawm dej. Ua qos yaj ywm los ntawm kua txob ua noj. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem siv rab rab peev xwm lossis lub tshuab nqus tsev. Ntxiv cov nplais qos yaj rau cov nqaij txhaws.
Kauj ruam 3
Grate cov cheese hauv ib lub tais cais. Koj tuaj yeem siv cov grater tsis tu ncua lossis tshwj xeeb cheese grater. Finer lub grated cheese, softer lub casserole yuav.
Kauj ruam 4
Txiav cov eggplants rau hauv slices, maj mam ntsev, kua txob thiab kib hauv cov roj zaub. Fry cov nceb cais kom txog thaum kev sib tw. Yog tias koj nyiam qhov smoother sau rau hauv koj cov casserole, koj tuaj yeem txiav lub qai rau hauv cov npoo av me me thiab kib nrog cov nceb nceb.
Kauj ruam 5
Ua béchamel sauce. Txhawm rau ua qhov no, noj zaub mov me me nrog lub dav hauv qab, kib hmoov rau hauv butter hauv nws. Tom qab ntawd maj mam ntxiv mis nyuj thiab qab zib kom tsis muaj qog. Ntsev cov sib tov no dhau cov cua sov kom txog thaum tuab (txog 5 feeb), nplawm tas li. Thaum kawg ntxiv txiv qaub zest, kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob kom saj. Cov kua ntses yuav tsum npaj kom ntau txaus vim tias lawv yuav xav tau dej txhua txheej ntawm moussaka.
Kauj Ruam 6
Muab cov khoom noj npaj rau hauv lub tais ci hauv cov txheej txheem hauv qab no:
1 txheej - ntsev lub qos yaj ywm txiav rau hauv voj voog thiab ncuav tshaj sau cov kua;
2nd txheej - sib tov nqaij nrog dos thiab cinnamon nrog zaub txhwb qaib, grated cheese thiab hliv dua hauv cov nqaij;
Txheej 3 - kib eggplants thiab nceb - ncuav dua cov ntses.
Thib plaub txheej - qos yaj ywm txiav rau hauv voj voog.
Kauj Ruam 7
Ncuav béchamel seem uas nyob rau sab saum toj ntawm kab npauj npau, nrua ntaus nrog qe, nphoo nrog cheese thiab muab cov moussaka tso rau hauv qhov cub kom ci rau 20-30 feeb. Garnish nrog parsley thiab pab.
