Koj tuaj yeem ua tus ntxhiab tsw thiab qab los noj mov rau lub rooj noj mov zoo los ntawm pob tw nqaij npuas. Nws yuav hloov tej qhov txias txias thiab yuav pab txuag nyiaj, vim tias rau nws qhov kev npaj koj tsuas xav tau nqaij npuas hau thiab txuj lom, yog tias koj xav tau, ntawm chav kawm, koj tuaj yeem ntxiv txhaws.
Nws yog qhov tsim nyog
- -1.5 kg nqaij npuas shank;
- -1 dos;
- -1 carrots;
- -3 Bay nplooj;
- -1 lub taub hau qej;
- - cling zaj duab xis;
- - hauv av kua txob dub;
- - peppercorns;
- - txuj lom kom saj: marjoram, kua txob liab, thiab lwm yam.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov yooj yim tshaj plaws yog los ua ib qho nqaij npuas zoo li qub. Ua ntej tshaj plaws, nws yog qhov tseem ceeb uas xaiv cov nqaij kom raug. Tsuas yog sab nraub qaum yog qhov tsim nyog rau lub yob, nws yog nws leej twg yog nqaij thiab muaj roj. Ua ntej ua noj, nws zoo dua los tsau cov shank rau 1 teev nyob rau hauv dej txias, thiab tom qab ntawd maj mam ntxuav cov tawv nqaij kom nws thiaj li mos.
Kauj ruam 2
Hauv daim ntawv qhia no, koj tsis tas yuav lub qhov cub, ncej puab yog rhaub, thiab tom qab ntawd xa mus rau lub tub yees nyob hauv siab. Muab cov shank tso rau hauv saucepan thiab ncuav nws nrog dej txias, tos kom cov kua kom npau npau, tom qab ntawd tshem tag nrho cov npaus, ntxiv tev carrots thiab dos, allspice thiab ua noj ntxiv rau 2 teev ntxiv. 30 feeb ua ntej tua lub tshav kub, muab cov nplooj ntoos nplooj thiab tev cov qej xyaw rau hauv qhov cub. Thaum kawg ntawm kev ua noj, nqaij yuav tsum tawm ntawm pob txha zoo.
Kauj ruam 3
Tom qab tua lub tua hluav taws, tus ncej yuav tawm ntawm cov kua thiab ua kom txias. Tom qab ntawd lub pob txha yog ua tib zoo rub tawm thiab cov nqaij tau npaj. Ob peb cloves ntawm qej yog tev thiab txhoov, ntxuaj nrog shank. Tom qab ntawd cov shank yog salted thiab sprinkled nrog kua txob thiab lwm yam txuj lom, tusyees dov mus rau hauv ib lub yob thiab tsau hauv txoj haujlwm no nrog lo zaj duab xis los yog daim ntaub nyias nyias.
Kauj ruam 4
Cov nqaij yog muab tso rau hauv lub tais tob lossis iav zaub mov, thiab nias rau saum nrog lub nra, sab laug rau 2, 5-3 teev, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees rau 8-10 teev. Nyob rau lub sijhawm no, shank yuav zoo mloog, thiab thaum txiav nws yuav tsis tawg.
