Lub hiav txwv ntses goby, yog li muaj npe rau nws lub taub hau loj, muaj tus yam ntxwv, muaj txiaj ntsig tsis yog rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab muaj ntau cov vitamins thiab minerals muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Qhov salted thiab qhuav goby yog qhov xav tsis thoob-saj uas tuaj yeem npaj hauv tsev.
Thev naus laus zis ntawm salting gobies tsis yog qhov nyuaj tshwj xeeb thiab tsis tas yuav muaj kev nqis peev nyiaj txiag tseem ceeb. Muaj ob txoj hauv kev nrov tshaj plaws ntawm salting thiab ziab cov ntses no.
Qhuav salting
Raws li txoj cai, cov ntses tshiab nuv ntses yog siv rau salting. Lub gobies uas muaj lain tom qab raug ntes rau qee lub sijhawm muaj tus ntxhiab tsw tsis zoo tuaj ntawm lub taub hau, thiab cov nqaij pib cais tawm ntawm cov pob txha thaum lub sijhawm salting.
Cov ntses yuav tsum tau muab faib raws qhov loj me, cov qhov quav loj yog ua tib zoo npaj, tag nrho ntes yog ntxuav nrog dej ntws. Npaj ntses yog nruj nreem muab tso rau hauv lub thawv ntim khoom noj los yog lub thoob lauj kaub loj. Rau kev ua kom nruj dua, nws pom zoo kom nteg gobies nrog lub taub hau ntawm ib tus ntses rau tus Tsov tus tw ntawm lwm.
Txhua txheej ntses yog sprinkled nrog ntsev, maj mam nce nws ntau npaum li cas rau cov kab sab saud, lub thawv ntim nrog lub hau npog, nias nrog ib lub ntsaws rau saum thiab muab tshem tawm mus rau qhov chaw txias. Tsis txhob ntshai tias tus ntses yuav saib xyuas heev. Qhov peculiarity ntawm gobies lus dag hauv qhov tseeb tias lawv cov nqaij yuav tsum noj ntsev ntau npaum li nws xav tau. Koj tuaj yeem saib xyuas cov ntses no tsuas yog qhov xwm txheej - yog tias nws tau nyob hauv kev tsim txom ntev ntev.
Raws li txoj cai, gobies tsis xav tau ntau tshaj ib hnub rau salting. Tom qab lub sijhawm no, cov ntses tau ntxuav, soaked nyob rau hauv lub rhaub dej txias rau lwm hnub - qhov kev ntsuas no yuav pab tshem tawm cov ntsev ntau thiab muab cov nqaij noj. Txhawm rau kom cov gobies tau khaws cia ntev, nws pom zoo kom ziab lawv hauv qhov chaw qhib rau 12-15 teev. Ntses qhuav hauv qhov ntxoov ntxoo, tsis muaj kev nkag ncaj qha rau tshav ntuj, nyob hauv qhov chaw zoo muab cua los ntawm cua.
Rau cov neeg uas tau swm coj los ua nruj nreem xam cov koob tshuaj ntawm cov khoom noj ua noj, tib daim ntawv qhia rau salting tus heev nyuj tuaj yeem siv, tab sis coj mus rau hauv tus account ntsev ntau: cov ntawv qhia ua noj ua haus classic xav noj 10% ntsev los ntawm qhov hnyav ntawm lub cev ntses.
Salting gobies nyob rau hauv brine
Cov dej ntxuav, plab thiab txheeb cov ntses yog muab tso rau hauv lub thawv npaj thiab ntsev tov ntsev tau npaj. Qhov ntsuas ntawm ntsev ntsev tau txheeb xyuas yog siv lub qe nyoos - yog tias nws tsis tog hauv ntim ntim dej ntsev, ces cov tshuaj yog qhov tsim nyog rau siv. Rau qhov kev npaj ntawm brine, coarse ntsev yog feem ntau haum, vim hais tias cov ntsev zoo tuaj yeem ua ib lub crust saum nplai ntawm cov nplai thiab cuam tshuam nrog kev nkag mus ntawm brine rau cov nqaij. Txhawm rau muab cov ntses ntau dua saj, koj tuaj yeem ntxiv cov kua qab zib rau kev daws: ib qho roj ib diav ntsev.
Cov gobies loj yog cov ntsev rau ob hnub, ntses me dua - rau ib hnub. Tom qab ntawd, lub brine tau txhuav, cov heev nyuj tau ntxuav hauv dej ntws nrog rau qhov sib ntxiv los ntawm qee qhov me me ntawm cov kua txob. Cov ntses ntxuav los ntawm cov ntsev ntau heev yog zawm ntawm ib txoj hlau thiab dai tawm ntawm qhov chaw tsis muaj chaw zoo, muaj cua pov tseg kom zoo rau kev ziab. Txhawm rau kom sai rau txoj kev ziab, koj tuaj yeem tso cov kab me me rau hauv lub plab ntawm txhua tus ntses, thiab qhib cov ntaub npog npog thiab tawg me ntsis.
