Cov kws txawj nuv ntses tuaj yeem nqa hauv tsev tuaj yeem ntes loj. Yuav ua li cas nrog ntau cov ntses? Sim ua salting nws nrog tus neeg sawv cev ntawm salting ntsim. Nws yuav yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws rau ntawm cov rooj noj mov.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- salting cov tais diav;
- ib tug ntses;
- ntsev;
- Bay nplooj;
- peppercorns dub;
- coriander.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj cov ntses rau salting. Yog hais tias rau cov hom phiaj no freshly ntes tau ntses ntses uas hnyav 200-1000 grams yog siv, ces nws yuav tsum tsis txhob txhaws thiab tseem muaj dej khov ntau. Nws yog qhov zoo tshaj rau ntsev tag nrho cov ntses.
Kauj ruam 2
Npaj salting lauj kaub tais diav. Hauv qhov no, sib sib zog nqus stainless hlau los yog enamelled lub tais lossis saucepan feem ntau haum. Koj tuaj yeem siv cov thawv ntim khoom noj yas.
Kauj ruam 3
Muab cov ntses tso ua ke. Tso cov hauv pawg kom loj tshaj, thiab tawm cov me me rau hauv cov khaubncaws sab saud. Nteg ntses nyob rau hauv txoj kev uas lub taub hau tau so tawm ntawm tus Tsov tus tw.
Kauj ruam 4
Txau rau txhua txheej nrog kev sib xyaw ntawm ntsev thiab coriander. Ntxiv ob peb dub peppercorns thiab 1-2 Bay nplooj. Nco ntsoov tias txhua tus ntses yog ntsev nrog ntsev.
Kauj ruam 5
Tso lub hau me me, lub voj voog ntoo, lossis lub tiaj tiaj tiaj tshaj dhau ntawm crockery. Tso kev tsim txom. Koj tuaj yeem siv lub thawv loj uas muaj cov dej txias, lub pob zeb hnyav lossis lwm yam khoom siv li nws.
Kauj Ruam 6
Muab cov tais ntses tso rau hauv qhov chaw txias. Tom qab ob peb teev, feem ntau 10-12 teev, ntses yuav muab kua txiv (brine). Tsis txhob hno nws kom txog thaum kawg ntawm salting.
Kauj Ruam 7
Tshem tawm kev tsim txom tom qab 3-4 hnub. Muab tag nrho cov brine thiab yaug cov ntses hauv dej txias.
Kauj ruam 8
Ncuav dej txias rau tag nrho cov ntses thiab tawm mus soak rau 1 teev. Cia dej ntws tawm.
Kauj Ruam 9
Tshaj tawm ob peb txheej ntawm ntawv xov xwm rau ntawm ib qho chaw tiaj. Muab phuam da dej rau saum toj. Npaj cov ntses kom cov ntses txhua tus tsis sib kov. Qhuav rau 2 teev ntawm ib sab. Hloov cov ntawv xov xwm thiab phuam raws li xav tau.
Kauj ruam 10
Khaw ntses nyob hauv lub tub yees txias, tub yees, lossis chav txias.
