Cod yog hom zaub mov hauv cov neeg tsis noj nqaij ntawm Lavxias. Cov ntses loj, tsis muaj cov pob txha intermuscular ua rau cod nrov heev. Cod nqaij yog cov muaj roj tsawg, noj zaub mov zoo, tab sis ntau tus tsis txaus siab hais tias tom qab kev kho cua sov lub cod ua tawv, qhuav thiab lawv nyiam ua cutlets los ntawm cod fillet. Sim ua noj cod nrog zaub marinade thiab koj yuav xav tsis thoob li cas kev sib tw li niaj zaus cod fillet tuaj yeem ua tau.
Nws yog qhov tsim nyog
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- loj cod - 1-2 daim;
- carrots - 4 daim;
- turnip dos - 4 daim;
- chav noj mov qhuav dawb caw - 200 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 4 tablespoons;
- vinegar 3% - 3 tablespoons;
- ntsev
- dub peppercorns
- Bay nplooj ntoos mus saj;
- qe - 1 pc;
- boning hmoov;
- zaub roj rau kib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Hauv cov khw koj tuaj yeem yuav tag nrho cov ntses thiab twb txiav cov ncuav. Yog tias koj yuav cod yam tsis muaj lub plab, tshem tawm cov pob zeb pob txha, tag nrho cov pob txha, thiab nco ntsoov tshem tawm daim tawv nqaij. Cov ncuav ntim rau daim ntawv qhia no yuav tsum yog tag nrho, yog li tshawb xyuas cov khw muag khoom noj rau cov pits qee zaum. Txiav lub npaj cod fillet rau hauv cov ntu hla cov ntaub thiab pat qhuav nrog cov ntaub so tes.
Kauj ruam 2
Ntxiv ntsev thiab av dub kua txob rau hmoov. Yeej lub qe kom txog thaum frothy.
Kauj ruam 3
Tso cov fillets rau hauv cov hmoov nplej, teem cia rau ob peb feeb. Poob fillet slices nyob rau hauv nrua ntaus qe thiab yob hauv cov hmoov nplej dua. Qhov no yog ua tiav thiaj li hais tias ib daim ntawv qab qab zoo sib txawv thaum kib, thiab lub fillet tsis poob sib nrug mus rau hauv cov fibers.
Kauj ruam 4
Fry lub npaj fillet kom txog thaum Golden xim av. Cov hluav taws yuav tsum tsis txhob muaj zog heev. Muab cov toasted fillets rau hauv ib lub phaj preheated thiab hau. Qhwv nrog txoj phuam kom tus ntses txias ntawm qhov kom dhau sai.
Kauj ruam 5
Grate cov carrots rau ntawm coarse grater. Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Ntsev rau hauv cov roj zaub kom txog thaum cov carrots mos thiab cov hauv paus dos yog translucent. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam rau cov zaub, do thiab simmer rau 5-10 feeb, npog.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cov cawv txiv hmab thiab vinegar, peppercorns thiab Bay nplooj ntoos rau marinade, ntsev kom saj. Simmer on tsawg tshav kub rau 30 feeb. Nws raug nquahu kom siv cov cawv txiv hmab qhuav, raws li cov kua txiv ntoo yuav tuaj yeem ua rau tsis zoo tom qab mus rau lub marinade.
Kauj Ruam 7
Tso cov marinade rau saum cov ntses, npog thiab tawm mus rau infuse. Marinated cod fillets tuaj yeem noj tau ob qho tib si kub thiab txias. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua ib qho zaub mov nrog sab qos yaj ywm los yog tsuas yog hau qos yaj ywm.
