Nws tuaj rau peb ntawm Georgia. Kuv los nyob. Suluguni cheese yog li ntxim nyiam nyob hauv Russia uas, tshem nws tam sim no los ntawm lub neej txhua hnub, thiab ntau cov tais diav yuav dhau los ua xim tsis muaj nws … Suluguni yog qhov khoom plig tiag tiag rau cov zaub mov qab thiab txhua tus neeg ua raws li kev noj qab haus huv. Thiab cov zaub mov txawv raws li nws tau ntxim nyiam heev koj tuaj yeem nqos diav rawg!
Keeb kwm me ntsis
Nws tsis yog rau ib yam dab tsi uas suluguni cheese tau dhau los ua khov kho ntawm cov khw muag khoom txee thiab hauv tsev neeg Lavxias. Nws yog cua, noj qab nyob zoo thiab muaj ntau yam, haum rau muaj ntau yam tais diav. Nws lub tebchaws keeb kwm yog Georgia. Nws yog ib feem ntawm cov khoom noj hauv teb chaws thiab raug suav hais tias yog ib qho ntawm cov khoom muaj kev hwm. Kev xav ntawm kev hlub hnov rau suluguni tuaj yeem taug hauv lub npe ntawm cov khoom. "Sulu" yog txhais ua lub siab, thiab "guli" - lub siab. Nws hloov tawm tias qhov no yog lub siab thiab tus ntsuj plig ntawm tus phooj ywg Georgia, qhov tseem ceeb ntawm nws cov keeb kwm kev nplua nuj, kev coj noj coj ua txawv txawv thiab kev coj noj coj ua tsis txawv …
Suluguni yog dab tsi? Suluguni yog ib hom cheese pickled uas yog qeb ntawm ntau yam nyuaj. Nws cov kev npaj yog raws tus nyuj cov mis los sis cov mis nyuj. Qhov tshwj xeeb ntawm kev npaj yog zoo li cov provolon cheese, uas yog nrov hauv ltalis. Nws tau npaj tsis muaj cov khoom xyaw hluavtaws, uas ua rau cov cheese tsis muaj txiaj ntsig ntau hnub no. Nws lub naturalness dhau kev tsis ntseeg. Suluguni muaj tag nrho cov vitamins thiab minerals uas yuav tsum muaj nyob rau hauv cov khoom ntuj zoo.
Nws qab qab ntsim, me ntsis qaub, qab ntsev. Feem ntau nyob rau hauv cov khw muag khoom txee koj tuaj yeem nrhiav cov suluguni dawb, tab sis kuj pom daj. Yog tias koj yuav cov cheese daj, tsis txhob txhawj. Qhov no tsuas yog txhais tau tias nws tau tsim los ntawm cov mis tshwj xeeb, ua tsaug uas tus nqi ntawm cov khoom tsuas nce. Yog li dab tsi koj tuaj yeem ua noj nrog suluguni?
Daim ntawv qhia ib qib-ib-qib-thib qhia txog kev de ntsev
Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 200 grams nqaij qaib fillet;
- ib cov zaub ntug hauv av;
- ob lub qe;
- ob yam ntawm cucumbers;
- 5 diav ntawm mayonnaise;
- 100 grams ntawm suluguni;
- ntsev kom saj;
- ib pawg ntawm parsley;
- tej daim - ntim.
Ua ntej tshaj, ntxuav tag nrho cov khoom xyaw kom zoo. Muab cov carrots tawg thiab muab tso rau ntawm ib lub phaj hauv ib txheej. Caw cov zaub mov ua kom nquag nrog mayonnaise rau saum.
Tom qab ntawd noj dib, ris lawv coarsely thiab ua tib zoo muab lawv tso rau saum toj. Hu rau mayonnaise kom tau pab dua thiab lub tsho tiv txhua yam zoo. Tom ntej no, txiav cov nqaij qaib fillet rau hauv tej daim me me thiab qhov chaw ntawm lub dib. Txau nrog grated suluguni nyob rau sab saum toj thiab rov ua dua kev siv dag nrog mayonnaise. Tev lub ua ntej-hau qe, cais cov dawb ntawm lub qe. Txiav lub qe qe nrog riam thiab muab tusyees tso rau saum cov tsaj. Qhov kawg yog ze. Lub sijhawm kawg, txhuam txhua yam nrog mayonnaise thiab kho cov zaub xam lav. Nov yog qhov uas suav tuaj nyob. Quav lawv zoo nkauj nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub paj, thiab ua petals los ntawm parsley.
Qhov qab, noj qab nyob zoo thiab txaus siab suav ua kua zaub npaj tau mus rau koj lub rooj.
Sabarani qhob nrog cheese
Cov zaub mov ntawm Ossetian cuisine yuav yog ib qho zoo ntxiv rau ib qho nyiaj so koobtsheej hauv tsev thiab yuav yog ib qho kev kho kom zoo nkauj rooj. Nws yog me ntsis teeb meem los ua noj, tab sis qhov txiaj ntsig yuav dhau tag nrho koj cov kev xav tau wildest. Koj tuaj yeem, ntawm chav kawm, mus rau ib lub tsev noj mov thiab sim nws nyob qhov ntawd, tab sis hom kev ua noj saburani qab qab ib puas npaug zoo dua.
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- ib nrab ib kg ntawm hmoov;
- ib nrab khob dej;
- ob tug qaib qe;
- ib nrab me nyuam diav ntsev;
- ib feem peb ntawm ib me nyuam diav ntawm baking sis dej qab zib;
- 2 dia roj zaub.
Txog kev sau:
- 200 grams nyuaj cheese;
- 100 grams butter;
- 200 grams ntawm suluguni;
- 200 grams ntawm curd cheese.
Ua khob noom cookie ua khob noom cookie
Nqa ib lub tais dav thiab tsoo cov qe rau hauv nws. Tso dej sov rau hauv ib lub taub ntim thiab ntxiv roj zaub. Tom qab ntawd ntxiv me ntsis ntsev rau saj thiab ib de ntawm ci dej qab zib. Tam sim no ntxiv hmoov nplej thiab sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom zoo. Yog tias koj ua raws li cov lus qhia kom raug, koj yuav xaus nrog qhov nruab nrab ntawm lub khob noom cookie. Npog nws nrog phuam thiab cia sawv ntsug rau ib teev. Nyob rau lub sijhawm no, lub khob noom cookie yuav ua kom muaj zog, yuav tsis tawg, yog li nws yuav yooj yim rau koj los ua haujlwm nrog nws. Txiav ib daig ua 6 daim. Dov txhua daim nrog dov ib tus pin. Sim ua kom tau qhov txiaj ntsig kub ntawm no: ntawm tej daim yuav tsum tsis txhob tuab ntau, tab sis tsis txhob nyias nyias heev.
Npaj cov tais ci ua ntej thiab nco ntsoov tias txhua daim loj dua nws tus kheej. Tawm ob lub lauj kaub dej. Muab ib qho hluav taws thiab coj mus rau lub rhaub. Thiab hauv qhov thib ob, hliv kom huv-dej txias rau cov dej lim. Tam sim no siv qhov me me ua khob noom cookie thiab ua kom nws tso rau hauv dej npau npau rau 30 feeb, thiab tom qab ntawd cia nws txias rau hauv ib qho dej khov.
Tom qab ntawd tshem tawm cov khob noom cookie, muab tso rau ntawm daim phuam thiab cia qhov tshaj noo noo ntws tawm.
Ncuav qab zib
Qhuav lub butter nyob rau hauv ib cov dej da dej. Grate suluguni thiab nyuaj cheese ntawm lub ntxhib grater, muab tso rau hauv ib lub tais thiab ntxiv curd cheese. Sib tov txhua yam kom zoo thiab rov qab mus rau lub khob noom cookie. Tam sim no nws yog lub sij hawm mus ci nws. Grease lub npaj zaub mov nrog butter. Tam sim no koj yuav tsum tso tag nrho koj kab sab hauv. Txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog nyob ntawm tus qauv ntsiab ntawm matryoshka menyuam roj hmab. Ua ntej, muab cov loj tshaj plaws ua nrog lub khob noom cookie, txhuam ntawm sab saum toj nrog cheese sau, ntxiv ib diav ntawm ghee.
Muab ib daig me tso rau saum. Thiab hauv txoj kev no, hloov rau sab saum toj heev. Thaum tus qauv npaj tiav, maj mam muab cov npoo npoo. Los ntawm saum toj no, koj cov zaub mov yuav qee me ntsis nco txog ntawm lub khob cij wicker. Thaum txhua daim ua khob noom cookie yeej ua kom zoo nkauj zoo siab rau saum ib leeg, saburani tuaj yeem xa mus rau qhov cub. Teem lub ntsuas kub kom 180 degrees thiab ci rau ib nrab ib teev kom txog thaum Golden xim av.
Tom qab lub sijhawm tag nrho, tshem tawm cov ncuav mog qab zib, txiav nws ua tej daim, hu rau koj tsev neeg thiab txaus siab. Cov ncuav yuav tsum tig los ua cua, tab sis tib lub sij hawm zoo siab. Thiab nws cov saj tsis tuaj yeem tawm ntawm qhov tsis txaus siab txawm tias yog lub vas nthiv uas zoo tshaj plaws.
Fried suluguni cheese
Txog cov khoom noj txom ncauj yooj yim no tab sis koj yuav tsum muaj cov khoom ua hauv qab no:
- 3 diav hmoov nplej;
- 50 grams ghee;
- ib pawg ntawm parsley;
- 500 grams suluguni.
Qhov no yog ib qho ntawm cov tais diav ntawm lub teb chaws Georgian chaw ua noj ua haus. Nws daim ntawv qhia captivates nrog nws yooj yim. Nws yooj yim to taub, incredibly nrawm, thiab muaj kev vam meej heev. Txawm tias ib tus tub ntxhais kawm hauv nroog tuaj yeem tswj hwm nws. Txiav cov cheese rau hauv nruab nrab-txiav npluav. Tom qab ntawd yob txhua daim heartily hauv hmoov nplej. Ntxiv ghee rau ib qho txuj ci ua kom zoo thiab tso cov cheese ci rau saum nws. Thaum koj pom lub pob zeb kub, tig nws sai sai. Thiab kib kom txog rau thaum cov daim sib sib zog nqus amber, li 15-20 feeb. Sai li koj pom tias cov cheese tsaj yog browning, tua cov roj thiab muab cov kib ncuav ntawm lub phaj. Teem lub tws parsley zoo nrog raws cov contour. Koj tseem tuaj yeem dai daim phaj nrog cucumbers thiab txiv lws suav.
Yog tias xav tau, cov zaub mov no tuaj yeem npaj nrog cov zaub kib. Tab sis muaj ib qho nuance ntawm no. Cov zaub uantej yuav tsum txiav ua ntej. Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li hais tias lawv tau muab kib kom huv si. Yog hais tias cov ntawv tuab, cov zaub yuav tawm los nyoos. Txiv lws suav lossis qos yaj ywm tsim nyog ua noj. Txiav lawv mus rau hauv cov nplhaib thiab xa lawv mus rau qhov txuj ci ua ntej, tom qab ntawd ntxiv cov cheese thiab kib txhua yam ua ke kom txog thaum kev sib tw. Tsis txhob hnov qab txog lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ua deliciously nrog qaub cream! Daim ntawv qhia no haum rau ob tus niam tsev tshiab thiab ib tus neeg paub txog. Nws yuav tsis siv sij hawm ntau thiab yuav ua tiav koj txoj kev tshaib plab.
Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv ntxiv nrog suluguni. Cov zaub xam lav, nqaij qaib, ncuav qab zib, ncuav mog qab zib - nws ua noj ua haus yog qhov zoo heev. Yog li ntawd, xaiv qhov uas haum rau koj saj, npaj kom ncav sijhawm thiab lub siab zoo, thiab pib tsim!
