Seitan yog cov khoom cog, thaum lub sij hawm hloov mus rau tus neeg tsis noj nqaij nws tuaj yeem hloov chaw rau tsiaj cov nqaij hauv cov tais diav. Tsis tas li ntawd, cov neeg yoo mov tuaj yeem ua noj ua haus li ib txwm goulash, dumplings, pies thiab pies thiab txawm kebabs los ntawm seitan.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Seitan yog tsim los ntawm cov hmoov txhuv nplej los ntawm kev ntxuav tawm cov hmoov txhuv nplej siab. Lub gluten tsim nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev siv dag siv yuav ua lub hauv paus rau kev npaj "nqaij" tais hauv kev yoo mov.
Seitan hmoov yuav tsum tau ua tib zoo xaiv. Tus nqi ntawm cov protein nyob hauv cov nplej hmoov yuav tsum muaj tsawg kawg 10.3 g ib 100 g ntawm cov khoom. Cov ntaub ntawv no tuaj yeem pom ntawm ntim. Cov protein ntau qhov zoo dua.
Peb kuj xav tau cov kais dej tsis tu ncua. Rau txhua txhua 4 khob (240-250 ml) ntawm hmoov, 300 ml dej txias yuav tsum muaj.
Kauj ruam 2
Sib tov hmoov thiab dej rau hauv ib lub tais thiab zuaj lub khob noom cookie. Lub khob noom cookie yuav tsis muag thiab ywj. Nws yuav tsum tau tseg rau ib nrab ib teev. Koj tuaj yeem npog nrog daim ntaub qhuav, los yog zoo dua hliv dej txias dhau lub khob noom cookie. Tom qab 30 feeb, koj tuaj yeem txuas mus rau theem ua noj tom ntej - qhov siv zog tshaj plaws - koj yuav tsum tau ntxuav cov hmoov txhuv nplej siab. Ua li no, noj saucepan, teem caij colander rau nws thiab pib yaug lub khob noom cookie hauv qab dej ntws. Cov dej yuav tsum txias. Lub khob noom cookie yuav tsum tau ntxuav yam tsis muaj qhov tawm. Ncab nws, zuaj nws, rov ncab nws dua.
Daim ua khob noom cookie yuav muab cais ua colander, uas yuav tsum tau sau thiab ntxuav nrog tus so tas.
Raws li qhov tshwm sim, txhua cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm lub khob noom cookie yuav tau muab ntxuav tawm thiab ib qho me me zoo li jelly li cov xim daj yuav nyob rau. Qhov no yog gluten. Npaj taw qhia - dej yuav tsis yws dawb, tab sis ua kom pom tseeb.
Kauj ruam 3
Thaum peb yaug lub khob noom cookie, npaj cov khoom noj. Txhawm rau ua qhov no, ncuav 1.5-2 liv dej rau hauv saucepan. Ntxiv ntsev, dub peppercorns, allspice, Bay nplooj ntoos, koj tuaj yeem hliv rau hauv cov kua zaub, koj tuaj yeem tso cov carrots thiab dos. Boil.
Tso cov hmoov nplej uas seem rau hauv cov dej npau npau - gluten - nplej nplej. Ua noj tshaj li nruab nrab cua sov rau 30 feeb. Peb tau txais qhov sib txig ntawm cov nqaij nyoos, tuaj yeem ua marinated, kib, stewed, ci.
