Marinating yog ib txoj kev zoo los ua kom muaj ntses qab me me tshaj thiab ntau qab thiab muaj kua. Txoj kev sai thiab yooj yim, savory marinades yog qhov zoo rau kev npaj fillets, steaks thiab carcasses tag nrho rau ci.
Mediterranean style marinade
Lub teeb marinades raws cov roj txiv ntseej, kua txiv qaub thiab kua ntxhiab tsw qab yuav muab ntses txawv ntawm Mediterranean tais, qhov zoo ntawm yav qab teb kov, yog li tsim nyog rau lub caij ntuj sov so. Txog 4 ntses ntses cov ntses, txhua qhov hnyav tsawg kawg yog 200 gram, koj yuav xav tau:
- ½ khob txiv roj roj;
- 1 tablespoon ntawm balsamic vinegar;
- 1 txiv qaub;
- 4 sprigs ntawm thyme;
- 1 tablespoon ntawm tws rosemary nplooj;
- ntsev thiab freshly hauv av kua txob.
Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis txiv qaub lossis txiv kab ntxwv zest rau Italian marinade. Nws yuav muab tsis tsuas qab ntxiag aftertaste, tab sis kuj tseem ua rau lub tais ci dua.
Hauv cov kua zaub me me, maj mam muab cov roj txiv roj roj thiab ntxiv cov tshuaj ntsuab rau nws. Yog li lawv yuav muab qhov ntau tshaj aroma thiab saj rau lub marinade. Ua daus cov roj thiab nyem cov kua txiv qaub rau hauv nws, ntxiv ntsev, kua txob thiab balsamic vinegar. Whisk lub marinade maj mam, muab cov ntses tso rau hauv nws thiab marinate rau 30-40 feeb.
Marinade nyob rau hauv oriental style
Rau cov zaub mov kom tau txais txiaj ntsig tus cim txawv txawv aroma thiab tsw, nws txaus rau marinate nws hauv kev sib xyaw ntawm cov noob hnav roj thiab cov kua ntses. Nws yog ob qhov khoom sib xyaw uas feem ntau muaj nyob hauv cov tais Asian feem ntau. Sim ua marinade siv:
- ½ khob noob txiv roj;
- 3 diav ntawm lub teeb kua ntses;
- ½ khob kua txiv qaub vinegar;
- glass khob ntawm qab zib suab thaj;
- 2 diav ntawm grated ginger;
- 2 cloves ntawm minced qej;
- ¼ khob tws cilantro.
Sib tov tag nrho cov khoom sib xyaw ua ke, maj mam ntxig kom txog thaum cov piam thaj ib nrab yaj. Marinate txog ib phaus ntses thiab tso tub yees rau 40-60 feeb. Lub kaum ntses kom muab cov ntses txiav ua tej daim, tsawg dua nws yuav tsum tau marinated. Yog tias koj marinate cov ntses ntses ntev ntev hauv ib puag ncig acidic, tej zaum nws yuav ua kom siav ua ntej koj muab tso rau ntawm cov grill.
Xaiv cov tais diav ua los ntawm cov ntaub ntawv tsis-reagent rau marinating. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus nqa lub khob tais, lub khob ntim yas, lossis marinate cov ntses hauv lub hnab yas thiab lub ntsej muag nrawm.
Fabkis txoj style marinade
Ntses nyob rau hauv ib qho yooj yim, savory marinade siav nyob rau hauv ib qho kev Fabkis cov style zoo nkauj yuav dhau los ua tsis muaj qab me. Koj yuav xav tau:
- ¼ khob ntawm txiv roj roj;
- ¼ tsom iav dawb;
- 2 diav ntawm txiv qaub kua txiv;
- 1 clove ntawm qej;
- 2 diav ntawm txiv qaub zest;
- 1 rab diav ntawm Dijon mustard;
- 1 tablespoon ntawm thyme nplooj.
Ua ke tag nrho cov khoom xyaw marinade hauv lub ntim, muab cov ntses tso rau hauv qhov sib tov thiab marinate li 30 feeb txog ob peb teev, nyob ntawm seb tus ntses loj npaum li cas.
