Nyob rau lub caij ntuj no txias ntev, qab thiab muaj nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab fiber cov zaub sib tov, kev xaiv thiab pickles pab kom muaj ntau yam zaub mov noj txhua hnub. Cov ntawv qhia los ntawm pog lub hauv siab yuav pab hauv kev npaj ntawm qab seaming rau lub caij ntuj no.
Ntsim eggplant nrog celery thiab dos
Cov khoom xyaw:
- 2 phaus qe;
- 4 lub dos dawb;
- ib pawg loj ntawm celery (zaub ntsuab nrog nrog txiav);
- 1 cov piam thaj puv suab thaj;
- 1 lub taub hau loj ntawm qej;
- 1 lub txiv ntawm cov kua txob kub (nyiam dua liab);
- 50 ml ntawm cov lus vinegar;
- 50 ml ntawm cov paj noob hlis.
Cov qe txaij txiav mus ntev ua 4 ceg. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo loj heev, txiav txhua cov kab hauv ib nrab. Boil dej nyob rau hauv loj saucepan, ntxiv 150 grams ntsev thiab poob lub eggplants rau hauv nws rau 5 feeb. Tom qab cov dej kom txaus thiab tawm cov zaub kom txias.
Cov hau dos tau txiav mus rau cov loj loj. Cov qij yog dhau los ntawm ib qho siv rau hauv. Cov kua txob kub tau txiav rau hauv cov nplhaib. Ntxuav thiab qhuav celery yog coarsely tws ua ke nrog stalks. Tag nrho cov txhoov ua ke tau muab tso rau hauv lub thawv sib sib zog nqus thiab dej qab zib, qab zib thiab cov roj sunflower ntxiv rau lawv, sib xyaw ua ke.
Lub txias eggplants yog pw tawm rau npaj npaj thiab tov dua. Sau ntawv cia mus rau marinate rau 4 teev. Npaj cov rhawv zeb (nyiam dua 700 ml). Lawv muab cov zaub sib xyaw tso rau hauv lawv thiab muab tso rau ntawm plaub caug feeb kom tsis muaj menyuam. Ntswj. Yog tias qhov xav tau, cov khoob khoob khoob khawm tau muab cia rau hauv qab nylon hau hauv lub tub yees, tsis tas yuav mus rau sab hauv.
Yog hais tias eggplants cia nyob rau hauv lub marinade txog li 8 teev, lawv tuaj yeem noj tau raws li cov khoom siv fermented. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua kev nyuaj rau daim ntawv qhia nrog carrots, uas yuav tsum tau txhoov ua nyias nyias thiab ntev ntev.
Zaub sib xyaw "Pyaterochka"
Cov khoom xyaw:
- 3 kg txiv lws suav;
- 3 kg ntawm tswb kua txob;
- 3 phaus qe;
- 3 kg ntawm carrots;
- 3 kg ntawm dos loj.
- 500 ml ntawm cov paj noob hlis;
- 3 diav ntsev;
- 3 diav suab thaj;
- 150 ml ntawm cov lus vinegar.
Tag nrho cov zaub yog txiav hauv cov ntau daim, dos - hauv cov nplhaib, carrots - hauv cov voj voog. Cov txiv lws suav, cov kua txob, cov qe txiv duaj faib ua 4 ntu raws cov txiv.
Nws raug nquahu kom ncuav lub eggplants nrog dej thiab tawm rau ib ntus kom txhua qhov iab tawm los. Tom qab ntawv muab tso rau hauv ib qho kev luam tawm xovxwm (impromptu).
Cov roj muaj roj hliv rau hauv qab ntawm qhov loj ntawm lub cauldron. Tag nrho cov zaub tau muab tso ua txheej txheej kom ua pov thawj: dos, txiv lws suav, carrots, eggplants, tswb kua txob. Cov txheej yog rov ua ob zaug.
Cov zaub ntsuab tau muab tso rau ntawm qhov tsis muaj cua sov thiab simmer rau 3-4 teev. Thaum cov sib tov tau cia tawm cov kua txiv thiab ua tiav cov zaub, nws yog qhov tig ntawm qhov ntxiv ntawm qab zib thiab vinegar. Txhua yam yog maj mam muab sib xyaw. Kev npaj txhij yuav tsum tau soj ntsuam los ntawm lub xeev ntawm lub lws. Yog hais tias lawv twb dhau los ua mos, ces cov zaub stew tau npaj txhij thiab tuaj yeem tawm hauv lub rhawv.
Qhov no npaj zaub rau lub caij ntuj no tsis xav tau ntxiv kom tsis muaj menyuam. Cov dej ua ntej ntxuav thiab muab txiav yog ntxiv rau cov dej qab zib. Daim khwb taub hau yuav tsum muab rhaub. Qhov sib tov kub yog muab tso rau hauv lub rhawv thiab ntswj.
