Carp yog ib qho ntses tsis txaus ntseeg li. Nws tuaj yeem ua tau ci, kib, ci. Carp tsis txaj muag kom tau txais kev pabcuam ntawm lub rooj noj mov, zoo siab koj cov qhua nrog cov thawj tais.
Fried carp
Txhawm rau noj kib carp, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: cov carp tshiab, hmoov nplej, zaub roj, kua txob dub, ntsev.
Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau butcher carp. Txiav lub taub hau thiab Tail, tev tawm ntawm nplai. Siv txiab hauv chav ua noj, txiav cov pob txha tav ntawm lub hauv paus thiab tshem lawv. Lub cev tuag yog txiav raws lub nraub qaum thiab nqaj qaum yog tshem tawm. Tom qab ntawd, cov carp tau txiav rau hauv kwv yees li ntawm cov sib npaug, uas tau qhuav nrog daim ntawv ntswg.
Lub sifted hmoov yog tov nrog ntsev thiab kua txob dub. Txhua daim ntawm carp yog doused nyob rau hauv hmoov nyob rau ob sab thiab xa mus rau Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog rhuab zaub roj. Lub sijhawm ci rau txhua sab yog 10 feeb. Ua cov npaj txhij-ua carp nrog hau qos, mov, stewed zaub.
Ci carp
Txhawm rau noj carp ci hauv qhov cub, koj yuav xav tau: tshiab carp, qaub cream, zaub roj, dill, ntsev, kua txob dub, txiv qaub.
Lub cev tev peeled tau muab txig nrog ntsev thiab kua txob rau hauv av. Lub plab ntawm cov ntses yog txhaws nrog tshiab dill thiab txiv qaub wedges. Ib daim ntawv ci yog greased nrog roj zaub.
Cov ntses muab tso rau ntawm daim ntawv ci. Lub cev tuag yog greased nrog qaub cream thiab xa mus rau ci hauv qhov cub preheated rau 180 ° C. Tom qab 15 feeb, tshem cov ntawv ci los ntawm qhov cub thiab tig cov carp dua rau lwm qhov. Tom qab ntawd, ntses yuav tsum ci rau lwm 15 feeb.
Koj tuaj yeem noj cov ntses carp hauv qhov cub nyob rau tib lub sijhawm uas yog sab zaub mov. Ua li no, txiav tev cov qos yaj ywm txia ua ib daim hlab, txho nrog roj zaub, ntsev thiab sib tov txhua yam. Cov qos no tso nyob ib puag ncig carp carcass. Ua ntej ua tiav kev ua noj ua haus, nws pom zoo kom garnish lub qos yaj ywm thiab ntses nrog tshiab dill.
Grilled carp
Txhawm rau grill carp, koj xav tau cov khoom siv hauv qab no: tshiab carp, dos, dill, zaub roj, marjoram, Bay nplooj ntoos, txiv qaub, ntses txuj lom.
Lub cev tev carcass yog tev nrog ntsev thiab cov txuj lom. Cov roj zaub yog muab sib xyaw nrog marjoram thiab sab hauv ntses yog smeared nrog cov sib tov sib xyaw. Dos thiab dill yog finely tws. Lub plab ntawm cov ntses yog txhaws nrog ib qhov loj, ib daim nplooj Bay ntxiv thiab qhov phais ua kom nrawm nrog cov hniav txhuam hniav. Hauv lub xeev no, cov ntses yuav tsum pw hauv 10-15 feeb.
Ntau txoj kev txiav yog ua rau ntawm lub cev, mus rau hauv cov ntawv nyias nyias ntawm cov txiv qaub tau ntxig. Npaj carp yog ci rau 10 feeb nyob rau txhua sab. Cov ntses hloov tawm los ua kev txawv txawv uas muaj ntxhiab tsw thiab ntxim nyiam.
