Ratatouille yog cov lus muaj kuab heev uas yog siv nyob rau hauv Fabkis rau ib qho zoo li qub stew, dai kom zoo nkauj nyob rau hauv ib txoj kev qub thiab xim zoo nkauj ua tsaug rau ntau hom zaub. Txawm li cas los xij, txawm tias nws cov neeg tsis noj nqaij txoj kev xav, nws txaus siab heev, muaj kua thiab tsis qab. Npaj lub caij ntuj no ratatouille nrog cov khoom xyaw tshiab thiab kaus poom thiab zaub lossis nqaij ntses.
Lub caij ntuj no ratatouille daim ntawv qhia: npaj zaub
Cov khoom xyaw:
- lws suav;
- 2 txiv lws suav;
- 3 dos;
- cov kaus poom zucchini (puag ncig hlais);
- 0,5 tsp pov thawj tshuaj ntsuab;
- 2 rab koob ntsev;
- zaub roj.
Txhawm rau tshem tawm cov kev ntsim ntawm txaij, xau nws cov hlais hauv cov dej qab ntsev li 15 feeb. Qhov no kuj yog qhov tsim nyog kom lub txiv duaj zaub ntsuab tsis poob lawv cov duab thaum lub sijhawm ntev stewing thiab nyob twj ywm ntom.
Ntxuav txhua cov zaub thiab muab lawv tso ntawm phuam kom qhuav. Txiav lub eggplant, txiv lws suav thiab tev dos rau hauv nyias, hla kev txiav voj voog. Ntws cov kaus poom zucchini. Ntub ib puag ncig heatproof tais nrog roj roj. Muab cov zaub tso rau hauv nws rau hauv lub voj "qwj", hloov ntawm ntau hom sib txawv los ua kom muaj yeeb yuj assortment. Txau lawv nrog cov tshuaj ntsuab qhuav thiab ntsev.
Lub caij ntuj no ratatouille daim ntawv qhia: ob hom ntses
Xaiv ob hom kua txob ntawm kev pub, noj txiv lws suav lossis nplua nuj cheese.
Cov khoom xyaw:
Rau cov kua ntses # 1:
- 100 g ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- 5 lub kaus poom qab zib los yog khov lub kua txob;
- 2 dos;
- 2 tbsp. caw liab thiab zaub roj;
- 3 sprigs ntawm dill lossis parsley;
- 1/3 tsp txhua thyme, granulated qej thiab av dub;
- 0,5 tsp Sahara;
- 1 tsp tsis muaj swb ntawm ntsev;
Rau cov kua ntses # 2:
- 50 g butter;
- 1 tbsp. hmoov nplej;
- 80 g ntawm tiav cheese;
- 1 tbsp. mis;
- 50 g ntawm nyuaj unsweetened cheese.
Ntses Zauv 1. Lim lub cov kaus poom los yog khov kua txob thiab txiav lawv mus rau hauv me me. Tev thiab txiav cov dos. Thaum tshav kub kub roj zaub nyob rau hauv ib tug skillet thiab sauté lub dos nyob rau hauv nws rau 3 feeb. Ntxiv cov kua txob ntawm qhov ntawd, thiab tom qab 2-3 feeb - ntsev, qab zib, cov txuj lom, tws tshuaj ntsuab thiab cawv txiv ntoo, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua kom kib rau lwm 5 feeb. Tshem nws tawm ntawm lub qhov cub, txias thiab tshiav rau hauv rab nrog lws suav muab tshuaj txhuam.
Ntses Zauv 2. Grate nyuaj cheese. Sov butter nyob rau hauv saucepan thiab ntxiv hmoov. Cais kom yaj cov txheej txheem ntawm cheese hauv cov mis nyuj kub, nchuav nws hauv cov dej ntws rau hauv lub hauv paus ntawm cov kua txob thiab do kom huv si kom txog thaum nws dhau los ua ib homogeneous sib xws. Tom qab ntawd ntxiv cov seem uas yog cheese thiab simmer cov noob pleev rau 10 feeb dhau li ntawm tshav kub nruab nrab.
Lub caij ntuj no ratatouille: ua noj
Cov kua ntses ratatouille yuav tsum so hauv cov zaub nyias thiab kom ncav cuag qhov kawg. Yog tias tsim nyog, nqa lub "qwj" nrog lub spatula lossis rab rawg.
Preheat qhov cub rau 160oC. Sab saum toj npaj zaub nrog ib qho ntawm cov kua ntsw. Npog cov zaub mov nrog ib daim ntawv ntawm ntawv ci, zaws kom qhwv nws cov npoo rau ob sab ntawm cov tais. Ci lub caij ntuj no ratatouille rau 80 feeb. Faib nws rau hauv cov feem thiab ua zaub mov cais los yog ua ib sab zaub rau nqaij.
