Cov khoom qab zib lub teeb ci tau dhau los paub nyob hauv peb lub teb chaws tsis ntev dhau los, tab sis twb muaj yeej ntau cov kiv cua. Koj tuaj yeem yuav tom khw ntau ntau hauv lub tebchaws. Txawm hais tias cov neeg uas raug hem los ntawm tus nqi ntawm Tyrolean pies muaj kev txhawj xeeb ntau dua tsis nrog cov chaw nyob ntawm cov khw muag khoom, tab sis nrog kev yuav ua li cas npaj lawv hauv tsev.
Raws li cov lus dab neeg, cov khoom qab zib no tau kho rau Austrian huab tais, uas tau ploj hauv roob, hauv tsev neeg pluag neeg pluag. Nws tau zoo siab nrog lub delicacy tias txij thaum ntawd cov neeg zoo tsis nyob hauv kev txom nyem, tsis tu ncua muab Tyrolean pies rau lub rooj ntawm tus neeg tshaj lij.
Tam sim no delicacy no tau nrov npe hauv peb cov latitudes. Kev sib xyaw ntawm kev sib tw ua ke nrog cov lwg qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo los yog cov txiv ntoo tshiab tuaj yeem tsis ua kom haum cov uas muaj tus hniav qab zib. Yog tias koj yog ib tus ntawm lawv, yog li daim ntawv qhia rau Tyrolean ncuav qab zib nrog daim duab (kom pom tseeb) yog qhov tsim nyog rau koj. Ua tsaug rau nws, koj tuaj yeem indulge koj tus kheej nrog cov khoom qab zib uas koj nyiam tshaj plaws raws li qhov koj xav tau.
Kev npaj
Ua ntej koj yuav tsum ci lub ncuav mog qab zib. Whisk 2 qe nrog 100 grams qab zib kom txog thaum ntxuav muag, ua npuas lub teeb.
Ncuav hauv 100 grams hmoov, sifted thiab ib nrab me nyuam diav ntawm hmoov hmoov. Sib tov txhua yam kom txog thaum tus.
Ntxiv 25 grams ntawm melted thiab maj mam chilled butter rau tus so ntawm cov khoom xyaw.
Yeej lub khob noom cookie dua thiab hliv rau hauv cov zaub mov ci. Ci kom txog thaum kev sib tw hauv ib lub qhov cub preheated rau 180 degrees. Thaum nws tig xim daj, hno nws nrog rab pas txhuam hniav. Yog tias thaum kawg tsis muaj dab tsi lo rau nws, tua lub qhov cub. Tshem tawm cov Tyrolean ncuav qab zib lub hauv paus los ntawm lub lauj kaub ci thiab cia txias rau chav tsev kub.
Hauv lub sijhawm, koj tuaj yeem tsoo cov custard. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying, stirring tas li, Fry ib tablespoon ntawm hmoov kom txog thaum creamy.
Sib tov nws nrog ib tug tablespoon ntawm hmoov txhuv nplej siab thiab 2-3 dia mis nyuj los ua ib tug nyias, tsis muaj pob-gruel.
Yeej 4 yolks nrog piam thaj (150-200 grams) kom txog thaum tus thiab ntxiv rau thawj qhov sib xyaw. Do cov khoom xyaw dua kom txog thaum tus.
Rhaub txog ib nrab ib liter ntawm mis nyuj nyob rau hauv saucepan. Ncuav cov qe-hmoov kua tov sib xyaw rau hauv nws hauv kwj deg, kom muaj cov nplawm tas li. Ua noj txhua yam ua ke dhau li qhov cua sov qis kom txog thaum tuab. Cia cov qab zib txias rau hauv tub yees.
Koj tuaj yeem sau cov khoom noj Tyrolean. Siv rab riam los tshem qee qhov txhaws ntawm lub hauv paus biscuit los qhia ob sab.
Sau cov txiaj ntsig "duab" nrog cream. Muab cov khoom ntxuav thiab, yog tias tsim nyog, hlais txiv hmab txiv ntoo lossis txiv ntoo ua kua rau saum. Lawv tuaj yeem yog dab tsi - xaiv raws li koj saj.
Feem ntau, jelly kuj tseem muaj nyob hauv daim ntawv qhia rau cov khoom noj qab zib Tyrolean. Lawv yuav tsum tau hliv cov txiv hmab txiv ntoo-cov berries tso rau ntawm lub qab zib. Rau cov laj thawj no, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov khoom siv tshwj xeeb jelly rau khoom qab zib - nws hardens yuav luag tam sim ntawd thiab yuav tsis nqus rau hauv cov ncuav mog qab zib nws tus kheej. Txawm hais tias, yog qhov xav tau, koj tuaj yeem yooj yim ua yam tsis muaj cov khoom xyaw no.
Tso cov khoom noj uas ua tiav lawm tso rau hauv lub tub yees kom ntev li 30-40 feeb. Lub sijhawm no, cov tshuaj nplaum yuav lwg lub ncuav mog qab zib, thiab cov delicacy yuav dhau los ua kev sib tw, cia li yaj hauv koj lub qhov ncauj. Nws yuav muaj tseeb los ua tus qhua nquag rau koj lub rooj! Ntxiv mus, nws cov saj tsis yog qhov tho txawv. Tom qab txhua yam, koj tuaj yeem hloov lub qab zib (muaj txawm tias daim ntawv qhia curd rau cov khoom noj Tyrolean), cov roj thiab txiv hmab txiv ntoo, ntxiv cov caramel, chocolate … Hauv ib lo lus, sim, zoo siab rau koj tus kheej thiab txhua tus koj yuav kho nrog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm koj kev mob siab rau kev ua noj.
