Botvinya yog cov tais ntawm Lavxias ntsig txog kua zaub txias, uas tau npaj nrog kvass, zaub kua zaub, beet, sorrel lossis kefir infusions. Botvinu tau zoo heev rau noj thaum lub caij sov sov, nws qab qab ntau dua li okroshka thiab muaj cov txiaj ntsig zoo dua tshiab.
Nws yog qhov tsim nyog
- Los npaj botvinia:
- Nqaij ntses (pike perch, cod, sturgeon lossis beluga) 300 grams, cij zaub 20 g, qhob cij kvass 1200 millilit, spinach 100 grams, sorrel 200 grams, tshiab cucumbers 4 pieces, zaub xam lav 150 grams, horseradish hauv paus 1 daim, 1 piam thaj qab zib, txiv qaub zest, ntsuab dos, dill.
- Rau kvass:
- Rau 1 litre ntawm kvass, koj xav tau 40 grams ntawm qhob cij rye, 1 tablespoon suab thaj, 1.5 grams poov thiab 6 khob dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj kvass. Txiav cov qhob cij dub rau hauv cov hlais thiab kib kom txog thaum xim av, tom qab ntawd muab hliv hauv dej kub npau npau thiab tawm mus plaub teev. Lim lub txiaj ntsig Txoj kev lis ntshav, ntxiv cov poov xab thiab qab zib (yav tas los diluted), thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov rau 8 teev. Lim lub kvass tiav lawm thiab muab tso rau qhov txias.
Kauj ruam 2
Peb txiav cov ntses rau hauv fillets nrog cov tawv nqaij tsis muaj tawv, tev cov cws, txiav rau hauv ntu, ua noj thiab txias.
Kauj ruam 3
Boil siav spinach thiab sorrel thiab rub. Ua ke cov txiaj ntsig spinach thiab sorrel puree, ntxiv ntsev, piam thaj, txiv qaub zest thiab dilute nrog kvass.
Kauj ruam 4
Txiav lub cucumbers rau hauv ib daim hlab. Grate horseradish, chop lub dos thiab ntxiv rau lub ntsiab sib tov. Thaum muab rau hauv cov kua zaub, muab ib daig ntawm ntses, cws thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab tws.
