Kuv tus txiv yog qhov tsis txaus siab kiag li rau khoom qab zib. Qhov tsuas ntawm delicacy nws paub yog creme brulee khov. Yog li kuv txiav txim siab los npaj ib qho tsis txaus siab rau kuv tus hlub thiab npaj cov khoom qab zib kuv tus kheej. Tus txij nkawm tau zoo siab, khav theeb rau txhua tus neeg tias nws tus poj niam yog tus kws txawj ua haujlwm!
Nws yog qhov tsim nyog
- - mis hmoov - 60 g,
- - mis - 660 ml,
- - qab zib - 200 g,
- - cream - 200 ml,
- - pob kws nplej siab - 1 tbsp. l.,.
- - txiv maj phaub plaub ya ri -2 tsp,
- - txiv hmab txiv ntoo rau kho kom zoo nkauj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj, cia peb npaj cov caramel. Nyob rau hauv ib saucepan, qhuav qab zib (80 g) kom txog thaum Amber. Peb kom sov 80 ml ntawm mis thiab ntxiv nws rau hauv qab zib hauv cov kwj zias, nplawm tsis tu ncua. Boil lub caramel rau 1-2 feeb. kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab lim los ntawm ib sab cib.
Kauj ruam 2
Ncuav mis rau hauv lub saucepan (tawm me ntsis kom dilute starch), ntxiv cov mis hmoov, cov piam thaj uas seem thiab cov caramel uas ua rau. Peb muab tso rau ntawm lub tshav kub tsawg thiab coj mus rau lub rhaub. Peb ntuav cov hmoov txhuv nplej me me hauv cov kua mis, tom qab ntawd muab nchuav rau hauv cov kua zaub thiab ua noj rau ob peb feeb kom txog thaum nws tuab.
Kauj ruam 3
Muab cov txiaj ntsig loj tso rau hauv ib lub tais tob, npog nrog cov ntaub zaj duab xis thiab txias kiag li ntawm chav sov. Peb muab tso rau hauv lub tub yees rau 1-2 teev. Yeej cov roj kom txog thaum muag muag, ua kom sib xyaw nrog cov kis kom txias.
Kauj ruam 4
Peb muab tso rau hauv lub freezer rau 3-4 teev. Do qee zaus nrog ib qho spatula. Ua ntej muab kev pabcuam, nphoo cov dej khov nrog txiv maj phaub thiab garnish nrog txiv hmab txiv ntoo kom saj. Cov tshuaj nplaum rau mis nyuj khov yuav tsum siv cov roj muaj rog - 30-35%.
