Soufflé nrog txiv duaj thiab txiv tsawb yog qhov kev zoo siab rau ob tus neeg laus thiab menyuam yaus. Cov soufflé muaj cov unforgettable saj thiab qab aroma, ua tsaug rau txiv duaj thiab txiv tsawb. Nws yuav tsis muaj kev txaj muag los muab nws txawm nyob rau hauv lub rooj festive.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 147-155 ml mis nyuj;
- - 95-110 ml cov tshuaj nplaum hnyav;
- - 2 txiv duaj tshiab;
- - 1 Lub txiv tsawb loj;
- - 3 lub qe;
- - 110 g xim av qab zib;
- - 15-22 ml ntawm txiv qaub kua txiv;
- - ntsev;
- - 115-125 g ntawm butter.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Do cov mis thiab cream nyob rau hauv saucepan, qhov chaw ntawm lub qhov cub, coj mus rau ib lub rhaub thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Siv rab rab los zom lub txiv tsawb kom nws ntshiab.
Kauj ruam 2
Cais yolks los ntawm cov nqaijrog. Yeej lub yolks thiab qab zib nrog ib rab, ntxiv txiv tsawb puree, ncuav rau hauv cov kua txiv qaub. Maj mam ntxiv cov qab zib thiab mis sib tov rau cov qe-tsawb sib xyaw thaum sib ntxig nws nrog rab kom txog thaum tus. Ncuav lub loj tshwm rau hauv ib saucepan. Txhawm rau tiv thaiv cov qab zib los ntawm hlawv, rhaub nws hauv dej da dej dua cov cua sov qis, nplawm tas li, rau 4-7 feeb.
Kauj ruam 3
Tev txiv duaj, yaug nrog dej npau. Txau nrog ib qho me me ntawm cov piam thaj thiab yeej nrog rab hauv ci qos yaj ywm, ntxiv nws mus rau cov txiv tsawb custard.
Kauj ruam 4
Caw cov kua dis ua kua soufflé nrog cov butter muag kom cov kua qab ntsev tsis lo rau ntawm phab ntsa. Tso soufflé rau hauv cov pwm, nphoo nrog cov piam thaj rau saum.
Kauj ruam 5
Tshem cov pwm tuaj npaj rau hauv qhov txias. Yeej rau cov nplai nrog ntsev ntawm ntsev. Maj mam muab cov nplawm qe qe xyaw rau cov txiv duaj sib tov peach-txiv tsawb.
Kauj Ruam 6
Sau cov pwm ib nrab nrog qhov sib xyaw. Khob rau ntawm txhua cov pwm kom qhov pawg sawv mus rau hauv qab, thiab thawm pwm tuaj rau sab saum toj. Tso lawv rau hauv qhov cub preheated rau 176 degrees rau 13-16 feeb. Qhov soufflé yuav tsum sawv thiab xim av.
