Cov ncuav qab zib ncuav qab zib hauv tsev hauv tsev dhau los ntawm Soviet dhau los feem ntau yog qhov yooj yim thiab pheej yig txawm tias cov uas tsis tshua paub ua noj. Ncuav qab zib ncuav qab zib los ntawm cov khaub noom shortbread tau noj tsis tau tsuas yog los ntawm cov neeg laus, cov menyuam yaus nrog nws txig. Qhov nyuaj tshaj plaws yog tos kom txog thaum lub ncuav mog qab zib puv thiab tsis noj nws tag nrho thiab ib zaug, vim hais tias lub ncuav mog qab zib hloov mus rau hauv qab zib heev thiab qab!
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom rau qhov ntsuas:
- • Cov hmoov nplej - 4 khob
- • Granulated qab zib - 1 iav
- • Butter - 200 gr
- • Qaub cream 20% - 1 iav
- • 1 tsp. dej qab zib (quench nrog vinegar)
- Cov tshuaj nplaum:
- • Cov mis nyuj uas npau npau npau - 1 tau (270 gr)
- • Poppy - yeem
- • Walnuts - yeem
- Chav ua mov cuab yeej:
- • Cov nqaij zom
- • Daim ntawv ci lossis lev
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Kev npaj ncuav mog qab zib muaj 3 ntu: kneading shortcrust pastry, ci thiab sib tov ncuav qab zib nrog qab zib. Cov hmoov nplej tau sifted rau hauv ib lub tais, qab zib granulated, roj butter (margarine) thiab qab zib tuab yog ntxiv rau ntawd. Ntsuas cov dej qab zib npuav tsis muaj qhov swb nrog ib me nyuam diav thiab tso cov dej qab zib ci nrog poob poob dej. Do cov dej qab zib slaked kom huv si thiab ntxiv rau lub khob noom cookie. Lub khob noom cookie luv luv yog kneaded los ntawm txhais tes, dov rau hauv ib lub pob thiab luv luv muab tso rau hauv lub tub yees.
Kauj ruam 2
Muaj npaj ib tug nqaij grinder, dhau lub khob noom cookie dhau los ntawm nqaij grinder. Lub khob noom cookie hla lub ntsej muag zoo li "txoj kab khiav". Daim ntawm 5-6 cm yog nraus los ntawm cov kab txaij ntawm "txoj kab" thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci. Hauv qhov no, daim ntawv ci yuav tsum tau them ua ntej nrog cov ntawv ci, khaub hlab lossis roj nrog cov roj kom thiaj yooj yim tshem cov ncuav qab zib. Cov khob noom cookie ci ua tais ntawm 180 degrees rau li 20 feeb. Nqa tawm cov ncuav qab zib thaum lawv me ntsis browned thiab cov npoo yog tsaus. Cov ncuav qab zib yuav tsum tau txias thiab tawg nrog ib tug neeg tsoo (dov lub hauv paus) lossis txhais tes ua cov ntawv me me.
Kauj ruam 3
Cov mis nyuj uas npau npau npau muab tso rau hauv lub tais thiab muab sib xyaw ua ke nrog cov ncuav qab zib. Ib qho loj yog kis rau ntawm ib lub phaj, ua cov nplais, thiab muab tshem tawm kom ua rau hauv qhov chaw txias rau tsawg kawg 2-3 teev. Yog tias qhov xav tau, sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib tuaj yeem ua kom zoo nkauj nrog cov noob poppy, grated chocolate, noob txiv rau qhov zoo li lub ntsej muag zoo rau qhov tsis zoo.
