Muaj kev lom zem txhua yam ntawm Mediterranean zaub mov noj thaum nyob ntawm qhov chaw kaw koj lub tsev lossis tsev. Xav tias qhov tshiab ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, qhov ntxim nyiam ntawm cov tsoos cheese, cov satiety ntawm cov nqaij uas muaj ntxhiab nrog ib qho khoom noj ncuav tsis xyaw. Npaj cov khoom noj Greek-Greek rau cov qhua lossis cov noj mov ua ke.
Nws yog qhov tsim nyog
- Dakos:
- - 4 tuab tuab ntawm cov txhuv lossis cov mov mog;
- - 3 txiv lws suav;
- - 150 g yaj tshij lossis mis;
- - 70 g pitted tau cov txiv ntseej;
- - 1/2 tsp qhuav zaub;
- - txiv roj roj;
- Suvlaki:
- - 700 g ntawm nqaij npuas caj dab;
- - 3 pitas;
- - 3 txiv lws suav;
- - 100 ml ntawm txiv ntseej roj;
- - 1 txiv qaub me;
- - 2 tbsp. mustard kub;
- - 1/3 tsp av kua txob dub;
- - 1/2 tsp oregano;
- - ntsev;
- Saganaki:
- - 300 g feta;
- - 200 g ntawm arugula;
- - 1 lub qe qaib;
- - 120 g hmoov nplej;
- - 3 txiv lws suav;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - 1 ntsim kua txob;
- - 2 sprigs ntawm thyme thiab tarragon (tarragon);
- - 2 tbsp. zaub roj;
- - 1 tbsp. txiv qaub kua txiv;
- - 1/2 tsp txhua oregano thiab rosemary;
- - 200 ml ntawm txiv roj roj;
- Taramasalata:
- - 225 g haus cod roe;
- - 150 ml txhua cov txiv ntseej thiab roj txiv ntoo;
- - 1 clove ntawm qej;
- - ib nrab lub txiv qaub;
- - 3 txhauv ntawm zaub txhwb qaib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Hmoob Dakos
Qhuav cov khob cij hauv qhov cub ntawm 170oC rau hauv lub xeev crisp. Cia kom txias, ntub dej nrog me me kom tsau cov dej nruab nrab, thiab cov roj txiv roj. Tev lub txiv lws suav thiab ua kom zoo siab ntawm lub pulp.
Kauj ruam 2
Caij lub lws suav puree nrog basil thiab kis tusyees tshaj lub breadcrumbs. Zuaj cov tshij nrog koj ob txhais tes lossis rab rawg thiab kis dua cov txiv lws suav. Quav cov txiv ntseej zoo thiab ntuag rau ntawm cov qhaub cij. Drizzle txhua nrog ib diav ntawm txiv roj roj thiab pab cov dakos tam sim ntawd.
Kauj ruam 3
Suvlaki
Ntxuav cov nqaij kom huv, plhaws qhuav thiab txiav mus rau hauv nruab nrab cov menyuam. Hauv ib lub tais tob lossis ntim, sib tov kua txiv qaub nrog 70 ml txiv roj roj, mustard, oregano, kua txob dub thiab 1 tsp. ntsev thiab marinate cov nqaij npuas hauv qhov sib tov no. Muab lub hau npog los yog npog nrog cov ntaub qhwv yas thiab tawm hauv lub tub yees rau ob peb teev.
Kauj ruam 4
Txau 6 tus ntoo ntxig hauv dej rau 10 feeb. Txau cov nqaij rau lawv thiab muab kib rau hauv cov nqaij grill, ci nqaij lossis hauv qhov cub ntawm 200oC rau 10-15 feeb.
Kauj ruam 5
Txhuam cov pitas nrog txiv roj roj thiab ci kom txog thaum kub xim av, tab sis luv luv, txhawm rau kom muaj kev ruaj khov. Txiav lub tortillas ntev, hloov halves rau ib phaj thiab tso ib tug shish kebab rau txhua. Garnish souvlaki nrog salted lws suav wedges. Nco ntsoov ntxiv cov Greek tzatziki ntses rau cov zaub mov.
Kauj Ruam 6
Saganaki
Ua kom hnav khaub ncaws ua ntej, rau qhov no, muab cov txiv roj roj rau hauv lub khob ntim, poob txiv duaj tev ntawm qej, tag nrho sprigs ntawm cov tshuaj ntsuab thiab kua txob ntsim muaj. Kaw lub khob kaw kom nruj thiab muab tso rau qhov chaw txias tsis muaj kev nkag mus rau lub teeb rau 2 hnub.
Kauj Ruam 7
Txiav lub feta rau hauv 1 cm tuab slices. Yeej lub spiced qe thiab pinch ntawm ntsev. Thaum tshav kub kub roj zaub nyob rau hauv ib qho txuj ci lossis saucepan. Fry lub cheese kom txog thaum Golden xim av los ntawm ntsw lub slices rau hauv qe thiab breading hauv hmoov. Blot nws nrog phuam ntawv kom tshem tawm cov roj ntau heev.
Kauj ruam 8
Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais thiab npaj hauv lub voj voog ntawm dav platter, hloov pauv nrog toasted feta. Ncuav arugula rau hauv qhov chaw nruab nrab ntawm lub tais. Txau txhua yam nrog txiv qaub ntsuab thiab ncuav dua hnav khaub ncaws.
Kauj Ruam 9
Taramasalata
Sau lub caviar nrog dej txias rau 3-4 teev, tom qab ntawd quav nws mus rau ntawm qhov sib tw zoo thiab ntxo nws kom tshem tawm lub plhaub. Yeej lub txiaj ntsig ntawm qhov sib xyaw nrog tus tov ntawm ntawm kev nrawm, ntxiv cov kua txiv tshiab txiv qaub kua txiv. Tsis tas nres qhov ua haujlwm ntawm lub cuab yeej, maj mam ncuav hauv ob hom roj hloov pauv. Ntawm qhov kawg, ntxiv 2-3 tbsp. dej npau, tsoo qej thiab tws zaub txhwb qaib. Ua cov Greek appetizer no nrog ncuav pita lossis qhob cij toasted.
