Ukha yog lub tais zaub qub tshaj plaws ntawm chav ua noj Lavxias, uas tau tshwm sim hauv 11-12 xyoo pua. Ntxiv nrog rau ntses, nyob rau hauv cov hnub ntawd muaj taum pauv, os dej dawb, pob ntseg qaib. Thiab tsuas yog nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua 17th, lub pob ntseg pib tsim tshwj xeeb los ntawm ntses. Peb yuav npaj kua zaub ntses ua kua zaub, uas muaj cov iab iab iab thiab tsw qab ntxiag.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj;
- - kua txob hmoov - 0.25 tsp;
- - rog rog - 3 diav;
- - saffron xov - 0.25 tsp;
- - txiv roj roj - 1 tablespoon;
- - qhuav dawb caw - 250 ml;
- - ntses ntses - 850 ml;
- - qe qe - 60 g;
- - cov nplej zom me me - 60 g;
- - leek stalk - 1 pc;
- - liab tswb kua txob - 1 plhaub taum;
- - dos - 1 daim;
- - hiav txwv scallops - 2 pcs;
- - ntau hom ntses dawb - 700 g.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshem cov entrails ntawm ntses dawb, tawv nqaij thiab tshem cov pob txha. Txiav lub taub hau, fins, tshem tawm cov nplai. Ntxuav cov ntses nrog dej thiab txiav rau hauv plaub fab. Tev thiab hlais cov scallops. Faib cov hauv paus hniav rau hauv cov nplhaib me me.
Kauj ruam 2
Hauv cov kua txob qab zib, tshem tawm cov partitions thiab noob, txiav mus rau hauv cov nplhaib me me. Muab daim leeks ntuav nrog rab riam ntse. Ncuav 2 dia dej npau rau hauv ib lub tais, tso cov xov ntawm saffron rau ntawd, tsau lawv.
Kauj ruam 3
Sov cov roj txiv roj hauv qhov loj hauv qab-hauv ntses. Ntxiv leeks, dos thiab tswb kua txob. Fry cov khoom xyaw, nplawm qee zaus, txog thaum xim av xim av. Ntxiv cov hmoov kua txob, nplej zom, thiab ntses ntses. Nqa mus rau boil.
Kauj ruam 4
Txo cov cua sov, npog saucepan thiab simmer rau 15 feeb. Ntxiv cov cawv txiv hmab dawb, saffron xov, kua txob dub, ntsev, scallops thiab ntses dawb rau hauv cov nqaij.
Kauj ruam 5
Ua noj lub ntsej muag saffron, npog, li 8 feeb. Whisk lub nkaub qe thiab qab zib hauv ib lub tais, ntxiv 3 dia ntses ntses thiab do. Ncuav cov khoom sib xyaw npaj rau hauv pob ntseg thiab ua noj rau 3 feeb ntxiv, nplawm tas li. Ncuav cov zaub mov tiav ua cov phiaj thiab ua haujlwm nrog rau ncuav ntawm cov ncuav dub lossis dawb.
