Ntau tshaj li ib txhiab xyoo dhau los hauv teb chaws Russia, cov kua zaub hu ua kua zaub, tab sis txij li xyoo 15 txog 15 xyoo no lub npe tau tsau rau cov kua zaub ntses nplua nuj. Cov zaub mov hnub no muaj ntau yam ua zaub mov noj, qee qhov uas suav nrog ntxiv cov zaub mov noj tshwj xeeb.
Grits haum rau ntses kua zaub
Cov zaub mov noj qub rau cov ntses kua zaub tsis tas yuav ntxiv rau ib qho twg, vim tias txij li yav dhau los cov zaub mov no tau npaj tshwj xeeb los ntawm ib hom ntses, tshuaj ntsuab thiab cov hauv paus hniav uas muaj ntxhiab. Thiab lawv tau noj cov ntses kua zaub nrog mov ci nyob rau hnub zoo tib yam thiab nrog ncuav qab zib rau hnub so. Txij ntawm no tuaj cov npe xws li sterlet pob ntseg, sturgeon pob ntseg thiab lwm tus. Thaum lub sijhawm dhau los, lawv tau pib ua cov zaub mov no los ntawm ntau hom ntses, uas tsim nyog muab cov nplua nuj, ntxhiab thiab me ntsis lo rau kua nqaij. Xws li cov kua zaub ntses, piv txwv li, tuaj yeem muab tau los ntawm carp, crucian carp, carp, sterlet lossis halibut.
Zoo, yuav ua kom lub pob ntseg zoo dua, koj tuaj yeem ntxiv ib qhov me me ntawm cov npluag nplej rau nws. Ntawm chav kawm, barley yog qhov zoo tshaj plaws - nws yuav muab cov tais zoo li no viscosity nws xav tau. Cov khaub noom laum no yuav tsum tau muab ziab ua ntej dej hauv ob peb teev, tsis li ntawd yuav ua noj rau ntev heev. Thiab nyob rau hauv pob ntseg, nws tau ntxiv ua ntej cov qos yaj ywm thiab hau li 15-20 feeb. Tab sis nyob rau hauv tsis muaj qhov xwm txheej yuav tsum muaj ntau cov txhuv hauv pob ntseg, txwv tsis pub lub tais yuav pib zoo li porridge ntau dua li ntses kua zaub.
Millet lossis mov kuj tseem ntxiv pob ntseg rau hauv pob ntseg. Cov khaub noom lev no tau muab ntxhua hauv dej txias ntau zaus thiab muab tso li 10 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus. Muaj tseeb, txawm hais tias ntses mus tau zoo nrog mov, ib lub tais nrog cov cereals yuav twb muaj ntau dua li cov kua zaub ntses dua li cov kua ntses tiag tiag.
Daim ntawv qhia ua qab ntses kua zaub nrog barley thiab vodka
Los npaj xws li lub tais, koj yuav tsum:
- 1 carp tshiab loj;
- 3 liv dej;
- dos taub hau;
- zaub txhwb qaib hauv paus;
- Bay nplooj;
- 4 qos yaj ywm;
- 6 peas ntawm allspice;
- ntsev thiab kua txob dub kom saj;
- kev txhaj tshuaj ntawm vodka;
- 5 tbsp. dia ntawm cov hlaws barley;
- ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab thiab dill.
Ntxuav lub hlaws barley thiab tsau rau hauv dej txias rau 3 teev. Hauv lub sijhawm, ntxuav cov carp thiab lub plab nws, nco qab kom tshem tawm cov gills. Ntxuav kom huv si hauv qab dej ntws. Txiav lub taub hau, Tail thiab fins. Muab lawv tso rau hauv saucepan nrog rau cov hauv paus hniav ntawm tus cag thiab tev tev. Npog nrog dej thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd tshem tawm cov npaus kom huv si, txo kev kub thiab simmer rau 15 feeb yam tsis muaj lub hau.
Tso lub taub hau rau ntawm ib lub phaj thiab pov tseg tus Tsov tus tw, fins, dos thiab zaub txhwb qaib hauv paus. Lim lub si, muab tso rau ntawm hluav taws dua, ntxiv cov seem uas yog muaj ntses tshiab thiab hlaws barley rau nws. Tom qab 15 feeb, ntxiv coarsely tws qos yaj ywm rau pob ntseg. Thaum nws yuav luag tiav, ntxiv ntsev rau cov kua zaub ntses, ntxiv cov nplooj Bay thiab allspice. Tom qab 5 feeb, tshem tawm cov nplooj ntoos Bay, ncuav ib khob ntawm vodka rau hauv pob ntseg, kua txob thiab txau nrog tshuaj ntsuab. Npog thiab cia nws brew rau 10 feeb.
