Hauv Hungary, muaj ntau txoj hauv kev los npaj kua zaub ntses, tab sis lub tswv yim yeej ib txwm zoo ib yam - kev sib xyaw ntawm paprika thiab ntses. Cia wb mus saib rau hauv txoj kev nyiam tshaj plaws los npaj cov zaub mov no. Nws yuav tsum raug sau tseg tias siv ntau hom ntses ntau dua, yog siv cov ntses ntses dua qab dua.
Nws yog qhov tsim nyog
- - dej - 2.5 liv;
- - ntsev - 1 tsp;
- - zaub roj - 2 diav;
- - zaub txhwb qaib, dill, tshuaj ntsuab - 20 g;
- - hauv av kua txob dub - 2 tus pinches;
- - Bay nplooj ntoos - 1 pc;
- - qe - 1 daim;
- - paprika kub - 1/4 tsp;
- - paprika qab zib - 1 tsp;
- - lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon;
- - dos - 1 daim;
- - txiv lws suav - 2 pcs;
- - tswb kua txob - 1 pc;
- - qos yaj ywm - 2 pcs;
- - ntses (carp, trout, salmon, thiab lwm yam) - 700 g.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Plab thiab ntxuav cov ntses, tshem ntawm lub fins, tails, nplai thiab quav. Yaug cov ntses ntxuav hauv dej. Cais cov fillets los ntawm kev ua tib zoo xaiv tawm cov pob txha. Tom ntej no, txiav cov nqaij ua tej daim me me.
Kauj ruam 2
Muab cov fins, lub taub hau, Tail, daim tawv nqaij ntawm cov ntses tso rau hauv saucepan. Ncuav rau hauv dej txias. Ntxiv Bay nplooj thiab ua noj rau 20 feeb. Tom qab ntawd lim lub broth.
Kauj ruam 3
Thaum lub hnub rau ua si ua siav, noj cov kib. Tev thiab tsuav cov dos. Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tom qab ntawd cov dej txias thiab tshem tawm cov tawv nqaij, txiav rau hauv pob.
Kauj ruam 4
Fry lub dos kom txog thaum Golden xim av hauv cov roj zaub, tom qab ntawd ntxiv cov paprika, tom qab 1 feeb - txiv lws suav thiab lws suav muab tshuaj txhuam. Fry, nplawm qee zaus, li 5 feeb.
Kauj ruam 5
Txiav lub tswb kua txob rau hauv ib daim hlab. Tev lub qos yaj ywm thiab tseem txiav rau hauv oblong pieces. Ntxiv kua txob thiab qos yaj ywm rau strained broth. Ua noj rau 6 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov do-kib thiab fillet tej daim. Lub caij nrog kua txob, ntsev thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw.
Kauj Ruam 6
Tsuav lub qe thaum ukha tas. Thaum lub kua zaub npau npau, ncuav nyob rau hauv qhov sib tov hauv cov dej nyias, nplawm tas li. Tom ntej no, ntxiv cov zaub ntsuab txhoov zoo thiab muab rau cov kua ntses Hungarian hauv rooj noj mov nrog cov ncuav ntawm cov mov dub thiab dawb.
