Scallops, yog tus tswvcuab ntawm bivalve tsev neeg, yog ib qho muaj zaub mov kim thiab tsis tshua muaj ntses. Scallops yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab cov zaub mov tsis zoo uas tau pom zoo kom suav nrog cov khoom noj rau txhua yam khoom noj. Ua qab qab, noj qab nyob zoo, thiab quirky scallop zaub xam lav.
Scallop zaub xam lav nyob rau hauv tartlets
Koj yuav xav tau:
Txog kev sau:
- scallops - 12 pcs.;
- salmon (fillet) - 200 g;
- vws - 12 pcs.;
- txiv qaub kua txiv - 1, 5 tbsp. l.;
- dill -1 tbsp. l.;
- txiv roj roj - 60 ml;
- fennel - 1 dos;
- parsley.
Rau tartlets:
- butter - 150 g;
- nqaij qaib qe - 2 pcs.;
- hmoov nplej - 30 g.
Rau qhov hnav khaub ncaws nyias:
- txiv roj roj - 50 ml;
- zaub roj - 250 ml;
- txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. l.;
- nqaij qaib qe - 3 pcs.;
- qej - 3 cloves.
Txhawm rau txhawm rau npaj lub khob noom cookie, sib xyaw cov roj thiab ntsev, tsoo hauv ib rab, tom qab ntawd ntxiv cov nqaij qaib thiab ob peb dia dej txias, sib tov kom zoo. Qhwv cov ntawv ua kom tiav nrog lo zaj duab xis thiab muab tso rau hauv 20-30 feeb.
Hauv lub sijhawm no, preheat qhov cub rau 190 degrees, yob tawm lub khob noom cookie 3-5 millimeters tuab thiab muab tso rau hauv tshwj xeeb ci tartlets. Lub tartlets yuav tsum tau ci rau txog 10-13 feeb.
Tam sim no koj tuaj yeem npaj lub qej sau los ntawm kev sib xyaw zaub los yog txiv roj. Muab cov cij ntawm qej, nqaij qaib rau hauv tus tov khoom thiab npog tag nrho nrog cov kua txiv qaub, thiab tom qab ntawd whisk. Ncuav cov txiaj ntsig hauv qhov dej ntas rau hauv qhov sib tov ntawm cov roj kom txog thaum cov ntses ua rau tuab thiab du.
Fry cov scallops hauv txiv roj roj rau li 30 feeb, tig tas li. Fry cov cw rau hauv tib txoj kev, tom qab ntawd muab cov nqaij nruab nrog ci ntses ntsev, ib qho sprig ntawm zaub txhwb thiab dill, ntxiv fennel txiav rau hauv cov nplhaib.
Ua ke tag nrho cov khoom xyaw rau cov zaub xam lav rau hauv ib lub thoob loj, sib tov zoo, thiab tom qab ntawd npog nrog txiv qaub kua txiv.
Txhuam cov tartlets nrog qej ntses, sab saum toj nrog nqaij nruab deg thiab tshuaj ntsuab. Lub pob xiab scallop hauv tartlets tau npaj tiav thiab tuaj yeem muab kev pabcuam.
Scallop nyias
Koj yuav xav tau:
- scallops - 12 pcs.;
- txiv roj roj - 115 ml;
- cawu cub vinegar - 2 tbsp. l.;
- zaub xas lav nplooj - 100 g;
- Walnut tsuab -100 g;
- arugula - 100 g;
- ntsev kua txob.
Npaj croutons los ntawm qhob cij dawb, rau qhov no, txiav cov kab tawg, tseg tsuas yog cov qhob cij, uas yuav tsum tau txiav rau hauv kab thiab kib rau 3-5 feeb hauv txiv roj roj kom txog thaum Golden xim av. Tom ntej no, qhuav cov npaj croutons thiab tshem cov rog ntau ntawm lawv.
Fry cov scallops rau hauv ib lub lauj kaub rau hauv txiv roj roj rau 5 feeb, thiab nphoo lawv nrog sib tov ntawm cov kua txob thiab ntsev ntawm ob sab.
Npaj zaub xam lav hnav khaub ncaws: whisk lub cawu cub vinegar nrog rab kom tov los yog tov nrog txiv roj roj.
Muab cov zaub xam lav thiab arugula tso rau hauv lub tais zaub xam lav loj, ntxiv kev hnav khaub ncaws, thiab tom qab ntawd ntxiv cov croutons thiab tws Walnut kernels. Tso cov nplai rau saum taub hau. Zaub xam lav ua los ntawm scallops tuaj yeem pabcuam.
