Qhov zoo tshaj plaws ntses kua zaub los ntawm burbot poob ntawm lub Kaum Ob Hlis, thaum ntses ntses nteg qe. Lwm lub sijhawm, nws zoo dua tsis txhob ua qhov kev npaj ntawm cov kua zaub ntses no - koj yuav tau txais kev saj kom zoo dua. Rau kev ua noj ua haus, nws zoo dua rau noj burbot nrog mis nyuj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 600 g ntawm burbot;
- - 10 txiv ntseej;
- - 2 dos;
- - 1 lub qe;
- - 1 lub zaub ntug hauv av;
- - 2 liv dej;
- - 5 tbsp. dia hmoov;
- - 1 st. ib diav ntawm butter, capers;
- - ib nrab lub txiv qaub;
- - dub peppercorns, hauv av dub kua txob, lavrushka.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug lub burbot carcass, lub plab nws, tshem tawm cov gills. Teeb rau daim siab thiab cov mis nyuj. Txiav lub taub hau thiab Tail, txiav cov ntses rau hauv fillets, tshem tawm daim tawv nqaij.
Kauj ruam 2
Boil lub taub hau thiab Tail hauv dej, ntxiv tag nrho cov tev dos, allspice, Bay nplooj, coarsely tws carrots rau lub lauj kaub. Ua noj rau 15 feeb.
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov ntses, ua kom lub luav, rov qab rau hauv qhov cub.
Kauj ruam 4
Txav daim ntawv ci rau hauv cov nqaij grinder, yeej ib lub qe qaib rau hauv cov nqaij minced, ntxiv hmoov, ntsev thiab kua txob. Do cov minced nqaij, tsim cov hnyuv ntxwm ob peb centimeters ntawm nws, rhaub nws hauv dej npau npau rau 5 feeb. Tshem tawm los ntawm broth, txias, txiav rau hauv slices.
Kauj ruam 5
Tso mis nyuj thiab mob siab, capers, allspice thiab peas hauv lub si, ua noj kom txog rau thaum kev sib tw. Ob peb feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ntxiv pieces ntawm minced ntses muaj, ntxiv butter.
Kauj Ruam 6
Ncuav cov kua zaub uas npaj burbot rau hauv cov tais tob, ntxiv cov txiv ntseej thiab txiv qaub hlais.
