Qos zes muaj rau cov neeg uas xav so me ntsis ua ntej hustle thiab bustle ntawm cov hnub so thiab tib lub sij hawm ua tej yam qab thiab tshwj xeeb ntawm lub rooj.
Zes yog ib qho yooj yim thiab zoo tais. Cov qos yaj ywm, uas yog lub hauv paus, tuaj yeem hliv hnub ua ntej, yog li txheej txheem ntawm kev npaj zaub mov ncaj qha yuav tsis siv sijhawm ntau.
Qhov seem yog rau 7 leej. Nws yuav siv sijhawm 60 feeb.
Khoom:
• Qos yaj ywm 750 gr.
• Qe 130 gr.
• Roj 100 gr.
• Fresh peas 100 g.
• Cov qe (quail) 85-70 gr.
• Ntsev.
• Nutmeg.
• Parmesan.
Yuav ua li cas ua noj:
• Tshem tawm cov tawv nqaij ntawm cov qos yaj ywm thiab hau hauv dej npau nrog ntsev me ntsis. Zom cov zaub ua tiav nrog cov nqaij grinder lossis rab.
• Tsav peb lub nkaub rau hauv cov nplais qos yaj ywm thiab ntxiv cov roj do. Txau nrog nutmeg thiab do.
• Zuaj cov nplais kom txog thaum lawv dawb thiab xyaw nrog puree.
• Nrog cov tshuaj txhuam cov pastry, khaws cov qos (lossis tshem cov kaum ntawm ib lub hnab tsis tu ncua) thiab nyem qhov zes mus rau lub parchment. Qhov dav ntawm workpieces yuav tsum yog 11-10 cm.
• Ci rau 22-20 feeb (180 degrees).
• Tshem tawm cov qos yaj ywm uas ci ntawm qhov cub, sau cov kab puab nrog peas thiab tsav ib lub qe quail rau hauv nruab nrab ntawm txhua qhov.
Txau nrog ntsev thiab cua sov dua rau 5-4 feeb.
Nws yog ntshaw kom ua haujlwm ncaj qha los ntawm qhov cub. Txau nrog ntau cov grated Parmesan. Ib qho txawv thiab xim txawv ntawm lub tais rau ntau cov tais diav.
