Daj maum yog cov txiv ntoo hauv lub cev uas pom muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nws suav hais tias yog ib qho zoo tshaj plaws ntawm kev ntsuas ntshav siab.
Nws yog qhov tsim nyog
- Yuav ua rau cov khaub thuas jam:
- - 500 g ntawm dib liab pulp;
- - 800 g suab thaj;
- - khob dej;
- - txiv qaub zest.
- Txhawm rau ua cov khaub thuas rind jam:
- - 1 kg ntawm crusts;
- - 1 kg suab thaj;
- - 3 khob dej;
- - 1 diav ntawm cov dej qab zib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau kev ua cov kua txiv ntoo pulp jam
tshem tawm cov tev ntawm lub txiv hmab txiv ntoo, ntxuav cov noob. Txiav mus rau hauv me me wedges thiab qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais enamel. Sau nrog dej. Boil tshaj tsawg tshav kub. Txuas mus simmering kom txog rau thaum lub txiv ntsej muag chunks tau muag. Tom qab ntawd muab cov dej tawm ntau dhau. Tom qab ntawd coj cov txiv qaub. Caws nws nrog dej npau npau. Tshaj tawm cov txiv qaub zest thiab nyem qhov kua txiv los ntawm pulp. Noj 0.5 kg ntawm granulated qab zib, sau rau nws nrog ib khob dej thiab txiv qaub kua txiv. Nqa cov phoov no mus rau lub rhaub. Ncuav lawv tshaj cov ឪឡឹក tej daim thiab ua noj tag nrho lawv ua ke dhau ntawm tshav kub qis. Do tas li. Tom qab lub jam tau thickened, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ncuav rau hauv hwj. Thov nco ntsoov tias lub rhawv yuav tsum tau muab ntxuav ua ntej.
Kauj ruam 2
Txhawm rau rhaub lub paj yeeb-pob tshab txiv ntoo ua kom pom tseeb, txiav dawb-liab ib feem ntawm txoj kab kiav txhab rau hauv me me. Dissolve ib me nyuam diav ntawm ci dej qab zib hauv ib khob ntawm dej kub. Tso cov txiv ntseej nyob rau hauv ib cov kua zaub, sau lawv nrog tsib khob dej, thiab ntxiv ib khob dej thiab ci dej qab zib. Sib tov txhua yam kom huv si, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau plaub teev. Tom qab ntawd, muab cov dej ua kom yaug thiab yaug ib daim ntawm cov nplooj.
Kauj ruam 3
Yuav ua rau cov kua qab zib rau lub jam no, ncuav ib nrab ib kilo piam thaj rau hauv lub tais loj. Ntxiv peb khob dej, do. Tso cov dej sib tov no rau ntawm tshav kub tsawg, hau. Tso cov txiv ntseej ua ib daim tso rau hauv ib lub tais thiab ua hau li 20 feeb. Tso lub jam rau 8-12 teev nyob rau hauv qhov chaw tsaus. Tom qab ntawd ntxiv lwm 0.5 kg suab thaj. Do thiab coj mus rau lub rhaub. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov txiv qaub tev lossis vanilla pod rau lub brew. Thaum ua noj ua haus, tshem cov vanilla. Cia lub jam kom txias. Kis nws dua lub thawv npaj ua ntej. Muab cia rau qhov chaw txias thiab tsaus.
