Cov zaub mov no yog los ntawm cov neeg Esxias Qab Asmeskas ua noj. Cov tais diav ntawm cov tais diav yog tus cwj pwm los ntawm ntau cov txuj lom. Nws tsis pub leejtwg paub hais tias zaub pob zaub paj muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev, thiab yog tias koj sib xyaw nws nrog cov qos yaj ywm hluas, uas tseem muaj ntau yam tseem ceeb thiab muaj txiaj ntsig zoo ib yam, peb tau txais zaub mov noj qab nyob zoo thiab txaus siab.
Cov khoom xyaw:
- 300 g ntawm zaub paj;
- 4 lub qe ntawm cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm;
- 4 txiv lws suav (me me);
- 2 dos;
- 1 tsp qhiav hauv paus;
- 5 cloves ntawm qej;
- 1 kua txob;
- 5 tbsp. l. zaub roj;
- 1 tbsp cov ntoo cumin;
- 1 tsp seasoning turmeric;
- 1 tbsp. l. coriander;
- ntsev.
Npaj:
- Ntxuav thiab ntxuav tag nrho cov zaub kom huv si. Cov kua txob kua txob yuav tsum tsis muaj noob vim tias lawv yuav nce qhov iab. Disassemble lub cauliflower rau hauv inflorescences. Zuaj cov qos yaj ywm rau hauv me me. Finely chop lub dos thiab qej. Zom cov qhiav.
- Muab cov qos yaj ywm thiab zaub qhwv rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej, ntsev thiab muab tso rau hauv hluav taws los ua noj. Ua noj kom txog thaum ib nrab siav.
- Blanch cov txiv lws suav, uas yog, ua rau thaj chaw phais tawv nqaij me me ntawm lawv cov tawv nqaij thiab muab nws tso rau hauv dej kub rau ob peb feeb, thiab tom qab ntawd hauv dej txias thiab tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm lawv (tom qab xws li kev ntxias, nws yuav yooj yim heev rau ua li no). Tom qab ntawd peb txiav cov txiv lws suav ua plaub fab me me.
- Tso cov roj kib nrog zaub roj rau ntawm qhov cub, ncuav tws dos thiab qej rau hauv nws. Fry txog li 2 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov tws txiv lws suav thiab txuas ntxiv rau kib kom txog thaum cov txiv lws suav.
- Ntxiv cov qos yaj ywm tshiab thiab zaub paj rov rau hauv lub lauj kaub. Lub caij nrog ntsev, kua txob, ntxiv cov txuj lom: qhiav, turmeric, coriander thiab cumin. Sib tov txhua yam kom huv si thiab simmer rau lwm 4-5 feeb.
Cov zaub mov yog ua haujlwm kub. Yuav tau txais kev pab raws li sab zaub mov. Cauliflower nrog cov qos yaj ywm tshiab yog qhov zoo tagnrho nrog ib qho nqaij, yuav nws cov nqaij qaib lossis nqaij npuas.
