Qab zib, muaj kua, ci txiv kab ntxwv yog qhov zoo rau kev ua kua, jams, jellies thiab ntau yam khoom qab zib, tab sis lawv cov khoom noj ua noj tsis txwv rau qhov no. Txiv kab ntxwv tseem siv nyob rau hauv zaub nyoos, kua ntsw, marinades. Feem ntau, tsuas yog qee cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov txaus los npaj ntau yam tais diav, tab sis nws thiaj li tshwm sim uas koj muaj ntau cov txiv kab ntxwv ntau dua ntawm koj pov tseg dua li uas koj tau siv los siv, thiab tom qab ntawd koj xav tau cov zaub mov txawv txawv.
Txiv kab ntxwv jam
Qhov yooj yim ntawm kev siv cov khoom loj ntawm cov txiv kab ntxwv yog ua rau jam nrog lawv. Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm txiv kab ntxwv;
- 100 ml ntawm txiv qaub kua txiv;
- 2 kg suab thaj.
Ntxuav cov txiv kab ntxwv hauv qab dej ntws. Txiav txhua cov txiv ntoo hauv ib nrab thiab nyem tawm cov kua txiv. Siv rab diav, txhuam txhua lub pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog cov noob thiab npog nrog dej. Txiav cov txiv kab ntxwv ua tej daim thiab tso hauv cov kua txiv. Tso nws rau 10-12 teev.
Ncuav lub kua txiv nrog tev rau hauv ib lub saucepan, ncuav dua lub txiv kab ntxwv infused. Khi cov nplawm thiab cov noob rau hauv ib lub hnab ntawm daim ntaub nyias nyias lossis cov nqaij plhaw thiab qhov chaw thiab cov nqaij ntim rau Nqa mus rau ib lub rhaub thiab simmer rau 2-3 teev, kom txog thaum lub rind muaj kev sib tw.
Tshem lub hnab los ntawm lub lauj kaub, lim cov ntsiab lus los ntawm sieve thiab ntsuas. Koj yuav tsum muaj li ib litre kua. Yog tias nws tsawg dua lossis ntau dua, kev sib npaug nce los yog txo cov piam thaj thiab kua txiv txiv qaub. Nws yuav tsum yog 1: 1: 10, uas thawj ob tus lej yog kua txiv kab ntxwv thiab qab zib, thiab zaum kawg yog kua txiv qaub.
Ua ke cov piam thaj, kua txiv kab ntxwv thiab kua txiv qaub, ntxiv rind thiab coj mus rau lub rwj. Skim tawm npaus, txo cov cua sov, thiab ua noj jam kom txog thaum poob ntawm nws solidifies ntawm Suav sau. Ncuav lub tiav lawm jam rau hauv sterilized jars.
Txiv kab ntxwv khir
Khir yog ib hom ntawm Indian qab zib-raws li khoom qab zib. Npaj nws nrog cov txiv kab ntxwv thiab txaus siab rau qhov txawv txawv thiab xim ntawm cov khoom qab zib. Noj:
- 1 liter ntawm mis 2.5% rog;
- 10 lub txiv kab ntxwv nruab nrab;
- ½ khob tws cashews;
- 2 lub nkoj xaum ntawm av hauv av;
- qab zib mus saj.
Nqa cov mis hau rau lub rhaub thiab simmer kom txog thaum nws yog ib nrab siav. Ntxiv qee qhov qab zib, cardamom, thiab tws txiv ntoo.
Tev cov txiv kab ntxwv, tshem cov noob thiab tsuav cov pulp. Ntxiv rau nws rau me ntsis roj txias, do thiab tso kom txias. Ua lub khir txias.
Cod nrog txiv kab ntxwv
Oranges yog ib qho zoo ntxiv tsis tsuas yog rau cov kua hluas nqaij tais. Tab sis kuj tseem muaj qab ntses. Npaj cov cooj ntoo nrog txiv kab ntxwv. Rau cov zaub mov no koj yuav xav tau:
- 4 cod fillets;
- 4 lub txiv kab ntxwv loj;
- 1 lub taub hau ntawm cov dos liab;
- 1 tablespoon ntawm txiv roj roj;
- ntsev thiab kua txob.
Siv ob lub txiv kab ntxwv los txiav los ntawm tev nrog rab riam nyias nrog rau daim nyias nyias. Siv tib rab riam thiab ntse tib yam, txiav cov nqaij ntawm cov txiv ntoo hauv cov ntu zoo. Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tseem tshuav.
Cov roj ua hluav taws kub hauv ib qho txuj ci loj dhau qhov nruab nrab-kub siab. Quav lub dos hauv ib nrab ib ncig. Fry lub dos, nplawm qee zaus, kom txog thaum pob tshab thiab tso rau ntawm ib phaj.
Ua kom kub dua thiab sauté cod fillets nrog cov kua txob thiab ntsev hauv seem qub. Ua noj rau 3-4 feeb ntawm ib sab. Muab rau muab tais.
Rov qab lub dos rau cov txuj ci, ncuav hauv cov kua txiv kab ntxwv thiab coj mus rau lub rhaub, ua noj kom txog thaum cov ntses npau ua kua. Ntxiv cov txiv kab ntxwv ncuav, kub thiab ncuav seasoning dua cov ntses. Pab rau lub rooj.
