Ib qho zoo compote yog haus dej uas qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo, cov vitamins thiab minerals yog khaws cia rau qhov siab tshaj plaws. Nyob rau hauv lub qab compote, lub ntuj qab zib ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, qab zib lossis zib ntab thiab ntuj "sourness" yog qhov sib npaug. Nyob rau tib lub sijhawm, haus dej muaj cov xim qab ntxiag, los ntawm golden daj mus rau nplua nuj caw liab.
Berries haum rau compote
Cov kev xaiv zoo yog freshly khaws cov txiv ntoo qab zib, txiv pos nphuab, raspberries, liab thiab dub currants. Apples thiab apricots, gooseberries thiab plums. Cherries, txiv duaj thiab pears tsis tshua haum. Tau kawg, koj tsis tas yuav muaj txhua yam txiv ntoo ib zaug. Xaiv cov sib xyaw ntawm cov qab zib thiab qab zib, ces cov dej haus yuav qab qab. Apples yog ua ke nrog txhua yam berries hauv compote. Lawv tuaj yeem raug coj los ua lub hauv paus ntawm kev noj qab haus huv vitamin dej haus.
Nyob rau lub caij ntuj no, nws yog qhov zoo ua noj compotes los ntawm khov-khov berries, los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog qab zib lossis los ntawm kev npaj hauv tsev hauv daim ntawv ntawm cov berries hauv lawv cov kua txiv, rhaub tsis pub ntev tshaj 5 feeb.
Nws yog qhov zoo rau ua kom muaj qhov sib txawv ntawm qhov sib xyaw nrog kev sib ntxiv xws li sprig ntawm mint lossis txiv qaub kua txiv, ob peb sprigs ntawm cloves lossis txiv qaub zest. Nws yog kev noj qab haus huv heev rau ntxiv sprigs ntawm Cherry, raspberry lossis dub currant rau compote.
Khaws cia ntawm cov vitamins thiab minerals
Yog tias yuav, khaws cia hauv tub yees. Tab sis tsis pub ntau tshaj 2 hnub. Sij hawm dhau mus, cov vitamins maj mam tab sis tsis muaj neeg pov tseg, cov berries poob lawv cov kua txiv thiab cov khoom muaj txiaj ntsig. Txhawm rau ntim ntev dua, siv lub lub freezer. Cov dej khov cov kua txiv yog zoo meej rau compote.
Ntxiv rau cov vitamins D, uas tsis tuaj yeem hauv cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, tag nrho lwm cov vitamins yog sai sai ua rau muaj kev sib txawv hauv lub sijhawm ua noj. Kuv yuav txuag lawv li cas? Cov txheej txheem ntawm kev khaws cov tshuaj muaj txiaj ntsig pib nrog kev yuav khoom lossis sau cov txiv ntseej. Mus hla lawv. Khaws rau hauv qhov chaw txias thiab tsaus. Ntxuav cov berries ua ntej npaj lub compote. Yog tias koj xav txiav txiv apples, apricots lossis txiv duaj - ua nws nrog lub ntsej muag ntse stainless hlau riam. Siv cov kaus hniav xwb, steel hlau los yog iav tais diav. Lub Rooj Tswjhwm Saib zoo dua ntoo.
Thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, cov dej rhaub kom muaj peev xwm los cuam tshuam cov nyhuv ntawm ascorbate oxidase, uas nyeg tuaj yeem rhuav tshem cov vitamin C. Thiab yog tias koj cia cov dej haus ua kom txog thaum nws txias tag, ib feem tseem ceeb ntawm cov vitamins thiab ntsev ntxiv yuav dhau los ntawm berries mus rau compote, saturating nws nrog tshuaj pab tau.
Kho npaj ntawm compote
Siv ib lub 3 mus rau 5 litre lauj kaub. Sau nws nrog dej ntau li ntau tau, tawm hauv chav tsuas yog qab zib thiab txiv ntseej.
Thaum cov dej npau, xaiv cov txiv ntseej rau qhov compote, yaug lawv nrog dej txias, tshem tawm cov noob yog tias tsim nyog. Loj berries yuav txiav. Cov txiv hmab txiv ntoo xws li loj dub currants los yog gooseberries yog qhov zoo rau chob nrog rab rawg lossis pas txhuam hniav. Tom qab ntawd lawv yuav zoo siab "muab" lawv cov vitamins thiab minerals rau hauv compote.
Yog tias koj txiav txim siab ntxiv cloves, Cherry lossis raspberry twigs, yaug thiab ntxiv rau dej npau npau. Nws yog qhov zoo dua ntxiv mint thiab txiv qaub balm, zest rau compote tom qab berries.
Ntxiv qab zib rau cov dej npau npau, nyob ntawm cov roj thiab koj cov saj - qhov no yog li 3 txog 10 dia suab thaj. Yog tias ua tau, qab zib tuaj yeem hloov nrog zib ntab. Tab sis nws yog ntxiv rau qhov tiav lawm compote txias rau qhov kub ntawm tsis muaj siab tshaj 40 ° C. Txwv tsis pub, tag nrho cov txiaj ntsig zoo ntawm zib ntab yuav ploj mus.
Tso berries hauv dej npau npau sai sai, ntawm ntu. Thaum koj muab tag nrho cov txiv ntoo tso rau hauv dej npau npau, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab muab tso rau ntawm qhov cub. Nws tsis pom zoo kom rhaub cov kua txiv kom thiaj li khaws cia tau lawv cov yam ntxwv. Tawm hauv compote rau infuse kom txog thaum txias tag yam tsis qhib lub hau. Compote uas tau mus txog hauv chav tsev kub tau npaj txhij. Nws tuaj yeem nqus dej los ntawm cov kua txiv ntoo thiab txias hauv lub tub yees.
